Семінар «Їжа – це ліки» висвітлює користь оливкової олії для здоров’я

Цього місяця організації Nutrition Australia та Австралійська оливкова асоціація спільно проводять серію безкоштовних семінарів про користь для здоров’я від споживання оливкової олії першого віджиму. Заходи проводяться в Мельбурні, Канберрі, Брісбені та Сіднеї та включають обід з двох страв та презентації трьох експертів у цій галузі.

Орієнтована в першу чергу на медичних працівників, ​"На семінарі Let Food By My Medicine» представлені презентації основного доповідача, доктора філософії Мері Флінн, дієтолога лікарні Міріам, відділення навчальної лікарні Медичної школи Брауна; д-р Річард Гавел, науковець і головний суддя Австралійського національного конкурсу з оливкової олії; і Люсінда Хенкок, виконавчий директор організації Nutrition Australia.

З 1998 року Флінн викладає принципи харчування та дієти та хронічні захворювання в Брауні. Її дослідження зосереджені на зв’язку між дієтою та розвитком і лікуванням хронічних захворювань. Вона розробила а рослинна дієта EVOO і зараз працює над дослідженням, яке порівнює дієту з дієтою, рекомендованою Національним інститутом раку США для жінок з інвазивним раком молочної залози.

У своїй презентації в Брісбені Гавел поділився інформацією, яка підтверджує твердження, що приготування їжі з оливковою олією не є шкідливим для здоров’я, як вважають багато споживачів, особливо якщо олія високої якості. Кілька присутніх медичних працівників повідомили у Твіттері свою підтримку Гавеля, використовуючи хештег #foodismedicine. СЬОГОДНІ шоу дієтолог доктор Джоанна МакМіллан написала ​"Давайте втратимо цей міф назавжди! Так, ви можете готувати на оливковій олії першого віджиму!» і ​"Хороша оливкова олія має високу температуру димлення навіть при дуже гарячому приготуванні, наприклад, смаженій рибі».

Nutrition Australia — це некомерційна організація з офісами по всій Австралії, яка спрямована на сприяння здоров’ю та благополуччю всіх австралійців. Австралійська оливкова асоціація, створена в 1995 році, є галузевим органом, що представляє австралійських виробників оливок.