У той час як цитрусові борються, деякі виробники оливок приживаються у Флориді

На невеликому острові площею 35 акрів у Ґровленді, штат Флорида, Кіт Кеог планує вирощувати оливки там, де колись домінували цитрусові дерева.

"Спочатку ми почнемо з вирощування столових оливок», — сказав Кеог, колишній корпоративний шеф-кухар Disney and Red Lobster. Olive Oil Times. ​"Тоді у вас будуть оливки, які не мають якості та вигляду столових оливок, які підуть на оливкову олію, і ми зробимо одиночний віджим цих оливок».

Залежно від якості цих оливок, оливкова олія потім буде розлита в банки або використовуватися в косметиці. ​"Ми не хочемо ставити свій штамп на щось не дуже якісне», – сказав Кеог.

Вирощування оливок у Флориді не є новим. Іспанці вперше представили оливкові дерева штату в 1700-х роках, і, за даними Флоридського фермерського бюро, зараз у штаті Саншайн є понад 400 акрів оливкових дерев, починаючи від комерційних виробників з понад 20 акрами і закінчуючи любителями заднього двору.

Зусилля Кеога слугують зразком для того, щоб з’ясувати, як оливкові дерева можуть мати місце в сільськогосподарському майбутньому Флориди. Перш ніж він зможе посадити свої оливкові дерева на острові Хант, Кеог розчищає старі та вмираючі цитрусові дерева, багато з яких були зруйновані хворобою, відомою як озеленення цитрусових.

Озеленення цитрусових — це хвороба, що передається комахами, яка руйнує промисловість у Флориді з моменту її появи в середині 2000-х років.

За даними Міністерства сільського господарства США, виробництво цитрусових у Флориді за останні два десятиліття скоротилося більш ніж на 75 відсотків; різке зниження для стану, що є майже синонімом апельсинового соку.

"Потрібно мати інший урожай», – сказав Кеог. ​"Якщо ви дійсно подивитеся на Північну Африку та інші частини Середземномор’я, де вирощують оливки, то це піщаний тип ґрунту з високим вмістом лайма, і ґрунти острова нагадують мені про це».

Кеог не самотній, хто вірить, що оливки можуть добре рости у Флориді. Кілька дослідників у системі Університету Флориди провели останні півдесяти років, досліджуючи це питання та експериментуючи.

"Поки що оливки були відносно вільними від шкідників і, здається, є стійкою культурою для цього регіону», — Пітер Андерсен з Університету Флориди. Науково-освітній центр Північної Флориди, Сказав.

У 2006 році університет висадив п’ять різних сортів оливок: Арбекіна, Арбосана, Коронейкі, Мансанільо та Місія.

"У 2015 році був відзначений дуже малий урожай для Арбекіни та Коренейки», – сказав Андерсен. ​"У 2016 році арбекіна отримала перший значний урожай – 38 відсотків повного врожаю. Коронейки та Арбосана мали дуже малий урожай: 12 відсотків і три відсотки повного врожаю відповідно, а Мансанільо та Місія не дали врожаю».

Подібне дослідження, проведене в Університеті Флориди в Гейнсвіллі, значною мірою підтвердило висновки Андерсена. А звіт 2015 описав піщані ґрунти Флориди як відповідне місце для вирощування оливкових дерев.

"Оливки можуть висаджуватися в багатьох районах Флориди на добре дренованих ґрунтах», – йдеться у звіті.

На своєму піщаному острові Кеог планує в основному рости Оливки Арбекіна. Він також буде експериментувати з Manzanilla і Mission, але в набагато менших кількостях.

Флорида не є ідеальним кліматом для вирощування оливок. Температура рідко охолоджується досить довго, щоб дозволити деревам перейти в стан спокою, що дає їм змогу плодоносити. Однак, за словами Кеоха, для вирішення подібних проблем виробникам оливок доведеться бути інноваційними.

"Це питання просто з’ясувати, що потрібно, щоб отримати найкращу якість», – сказав він. ​"Вони не будуть копією чи імітацією того, що вже є, тому що це інше місце і інший клімат, інший склад ґрунту. ”

Щоб підтвердити свій аргумент, він вказує на молоду виноробну індустрію Флориди, яка придумала власний інноваційний спосіб змусити свої лози перейти в бездіяльність.

"Коли ви подивитеся на деякі з цих виноробних заводів, які вирощують чудовий виноград, у них повинен бути період заморожування від 60 до 80 днів, щоб перейти в режим сну, а у Флориді такого не зустрічається», – сказав він. ​"Вони придумують різні способи, наприклад, вводять рідкий CO2 в землю і таким чином створюють стан спокою, що гарантує, що ці чудові виногради вийдуть».

Однак змусити оливки вирости – це лише половина справи. Зробити їх економічно вигідними як для фермерів, так і для держави буде набагато складніше. Ніде це краще проілюстровано, ніж у Департаменті сільського господарства Флориди веб-сайт, в якому переважають цитрусові.

Щороку ретельно докладні звіти показують, скільки апельсинів, грейпфрутів і мандаринов вирощують, збирають і продають. Існують навіть таблиці, які показують точні обсяги експорту до більш ніж дюжини різних країн із щонайменше п’яти флоридських портів за останнє десятиліття.

Веб-сайт не містить і не містить посилання на будь-які статистичні дані щодо вирощування чи виробництва оливок.

"Зараз ми все ще перебуваємо на стадії дослідження у Флориді», – сказав Майкл Гарсія, президент Оливкова рада Флориди, сказав Orlando Sentinel. ​"Тут можна вирощувати оливки, але цього ще не вистачає, щоб стати великою індустрією».

Гарсія не відповів на кілька запитів про коментарі щодо цієї статті, але сказав промисловому торговому виданню: My Farm Life, що оливкова рада Флориди експериментує як з традиційними методами вирощування, так і з надінтенсивним землеробством. Він сказав, що попередні результати поки що багатообіцяючі, але знадобиться більше часу, щоб побачити, який метод буде найкращим працювати в майбутньому.

"Ми можемо зробити оливкову олію», — сказав Гарсія. ​"Питання лише зрозуміти, чи це будуть малі ферми з високоякісними оливками чи великою щільністю».

Виробники оливкової олії в південній і центральній Флориді зазвичай виробляють близько кількох сотень галонів олії щороку, яка здебільшого продається безпосередньо споживачам. Гарсія сказав Palm Beach Post, що виробникам штату доведеться почекати і подивитися, як швидко ця скромна сума може перерости у щось більше.

"Ми повинні подивитися, чи це спрацює", - сказав він. ​"Ми не знаємо з року в рік, чи можна змусити оливки цвісти і плодоносити в достатній кількості, щоб заробляти на цьому гроші. Якщо ви робите оливкову олію, ви можете її продати, немає проблем. Питання в тому, чи можете ви заробити достатньо, щоб отримати на цьому прибуток?»

Кеог повторює цю стурбованість. Він сказав, що багато фермерів в окрузі Лейк відмовилися від фермерства і продали свою землю для забудови. Альтернатива, яка їм не обов'язково подобалася, але вважалася найбільш економічно вигідною.

"Економічна життєздатність – це, звичайно, інше питання», – сказав він. ​"Багато з цих власників апельсинових гаїв втратили багато своїх гаїв через хвороби і виявляють, що, можливо, продати землю під житло чи квартири для них економніше».

"Але я вам кажу», – додав він. ​"Ми не можемо підтримувати державу, повну асфальту та бетону, нам потрібно зберегти деякі з цих прекрасних цукрових піщаних пагорбів, які є тут».

Річард Вільямс бігає Florida Olive Systems, яка надає живці та консультує численних виробників оливок у всьому штаті, включаючи Keogh. Вільямс сказав, що виробники оливок і торгові групи повинні застосувати деякі інновації, які вони використовують для вирощування оливок, щоб знайти нові продукти, для яких можна використовувати оливки.

"Унікальні географічні умови вирощування Флориди та їх вплив на дерева в цілому фенольна сполука виробництво підтверджує мою початкову гіпотезу", - сказав він Olive Oil Times.

"Зрештою, ми, можливо, не зможемо виробляти необхідну кількість фруктів на акр, щоб стати життєздатним комерційним товаром для оливкової олії екстра незайманого віджиму, але з потенційного лікувального аспекту та того, що в кінцевому підсумку можна витягти з різних частин дерева, ми може бути дуже потужним місцем зростання».

• Orlando Sentinel


• My Farm Life


• Університет Флориди