Проти всіх шансів: Olive One

Унікальна форма, циліндрична, вічнозелена пляшка критської оливкової олії є причиною, чому одна грецька родина не так стурбована економічною кризою в країні. Команда чоловіка і дружини, які керують Сімейна компанія з виробництва оливкової олії Kolympari-Mihelakis кажуть, що їхній останній продукт, Olive One, перевершує все, що вони коли-небудь виробляли раніше, і ключові ринки дійсно звертають на це увагу.

​"У нас особлива якість. Ми вжили обережних кроків, щоб створити нашу оливкову олію, щоб зробити її найкращою, і ми знаємо, що за кордоном люди розуміють якість», – каже Анна Кацакі, яка виросла біля оливкових дерев своєї родини на північному заході Криту. Катзакі керує компанією разом зі своїм чоловіком Дімітрісом Асімакопулосом.

Сім'я Анни виробляє оливкову олію з 1980-х років, але вона каже, що вони завжди прагнули інвестувати в своє виробництво та вдосконалювати його, щоб залучити іноземні ринки. Багато років тому їм вдалося пробитися на ринки Німеччини та Америки. Нині виробляють 1,500 тонн на рік. Вони пишаються тим, що кислотність їх різноманітних продуктів з оливкової олії ніколи не перевищувала 0.5 відсотка.

Тепер вони поширюють щось нове, Оливкова одна. Це обмежене видання ​"Superior» оливкова олія з кислотністю від 0.19 до 0.25 відсотка. Зараз вони експортують його до Німеччини, де він продається приблизно за 40 євро за півлітрову пляшку. Цього року планують експортувати його до США.

Вони кажуть, що його форма представляє унікальність продукту, вибираючи дизайн, навіть якщо вони знали, що етикетки не можна прикріпити машиною. Кожну етикетку необхідно наносити вручну. Є 15,000 - пляшок Olive One і вони пронумеровані.

Кацакі каже, що не буде продавати його в Греції. ​"Ми робимо обережні кроки та орієнтуємося лише на зовнішні ринки. Тут, у Греції, якість просто не те, що пересічні люди намагаються зрозуміти, оскільки оливкова олія є всюди».

Наша кислотність низька, а смак приголомшливий», – говорить Асімакопулос, який зосереджується на маркетингу та збуті. ​"Числа є, і докази є, але система не працює так у Греції, де всі приймають масу».

"Зараз я злий через ситуацію в Греції, але ми шукаємо можливості, і вони працюють. Йдеться про стратегічний маркетинг, правильне дослідження оптових продавців. Ми знаємо межі нашої продукції. Ми не будемо жертвувати якістю», – каже Катзакі.

Сімейна оливкова олія Kolympari-Mihelakis названа на честь місцевості, де протягом тисячі років росли сімейні оливкові гаї в мальовничому місті Колимбарі на Криті.

"Греки, особливо критяни, знають про нашу місцевість. Ми відомі своєю оливковою олією. Наші дерева насправді ростуть на Колимпарі, і це справжня вражаюча перевага», – каже Катзакі.

"Люди, які цінують якість, дізнаються, коли спробують нашу оливкову олію», – каже Асімакопулос. ​"Ми шукали всюди, але факт: сьогодні на ринку немає нічого подібного до Olive One».