Професійне навчання з оливкової олії у центрі уваги в Португалії

Три університети об’єднують зусилля в Португалії та встановлюють навчання для навчання учасників різноманітним важливим питанням, пов’язаним із виробництвом оливкової олії на заводі.

Пресування плодів оливок є важливим кроком до виробництва кінцевого продукту. Обробка та обробка плодів оливок в оливкових установках впливає на класифікацію, ринкову ціну та життєвий цикл продукту.

Міжнародний університет Андалусії, Університет Хаен та Університет Евори (ICAAM, CEFAGE та NUFOR) у Португалії заявляють, що хочуть зробити свій внесок ​"до професіоналізації сектору оливкової олії на Піренейському півострові. Зокрема, серед регіонів Португалії та іспанських регіонів Естремадура поблизу Андалусії, де економічна діяльність пов’язана з оливковим та виробництво оливкової олії збільшуються».

Програма складається з трьох окремих семестрів, кожен з яких має три або більше тренувань.

Цього тижня планується розпочати першу частину, яка охоплюватиме ефективне управління млинами, сенсорний аналіз і вплив різних етапів обробки на сенсорні характеристики оливкової олії.

Друга група тренінгу, яка пройде з 12 по 27 липня, навчатиме розвитку високоякісна оливкова олія та управління побічними продуктами, що утворюються в результаті процесів видобутку нафти.

У заключній частині тренінгу у вересні будуть розглянуті питання щодо управління маркетинговими стратегіями, політиками та діями в нафтовій промисловості.

Особливо заохочується до участі в програмі професіоналів, які зараз займаються виробництвом, управлінням і комерціалізацією оливкової олії.

Ініціативу спонсорують декілька приватних брендів промисловість оливкової олії разом з Португальським інститутом середземноморських сільськогосподарських та екологічних наук (ICAAM).

ICAAM була заснована в 1991 році і керує дослідницькою фермою площею 285 га поблизу міста Евора, Португалія. Інститут співпрацює з науковцями та фахівцями в галузі агротехніки, тваринництва, біології, фізики, хімії, ветеринарії та інших.

Некомерційна організація сприяє освітнім програмам від професійної підготовки до аспірантури.