Створення кращої оливкової олії за допомогою генетичного картування

Іспанські вчені стверджують, що вони вперше створили генетичну карту оливкової олії та ізольовані гени, які мають ключове значення для виробництва більш прибуткового, якісного та навіть кориснішого оливкової олії.

Серед досягнень €3 млн ($4.24 млн) Проект Oleagen – який розпочався в 1998 році і завершиться в червні цього року, – це профілювання генів, відповідальних за накопичення жирних кислот в оливках, антиоксидантні властивості та аромат.

Дослідники також визначили гени оливок, які можуть бути ключовими для більш ефективного вирощування оливок, особливо в контексті все більш щільного інтенсивного вирощування, де високо цінуються невеликі дерева, які швидко дозрівають.

"Висновки проекту можуть бути використані виробниками, щоб дати сектору оливкової олії Іспанії конкурентну перевагу на міжнародному ринку оливкової олії, столових оливок та сортів оливок», – йдеться в нещодавній заяві дослідників.

За їхніми словами, серед перших у світі була розробка перевіреного методу генетичної трансформації оливок, який був важливим інструментом для вивчення функціональності генів оливок.

Oleagen спільно координує Генома Іспанії (урядовий фонд досліджень і розробок); Андалузький інститут підготовки та досліджень у сільському господарстві, рибальстві та харчовій промисловості (IFAPA); і Технологічна корпорація Андалусії (CTA). До її складу входять 59 вчених і 12 дослідницьких груп, дев'ять з яких є андалузькими.

Це має на меті ​"отримання інформації, ключової для отримання сортів оливок, які, серед інших можливостей, обіцяють більш продуктивні та прибуткові оливкові ферми та оливкові олії вищої якості або з характеристиками, більш корисними для здоров’я».

"У рамках проекту розроблено генетичну карту оливок з біомаркерами, важливими для розробки нових сортів оливок, які виробляють більше олії, ніж існуючі, та/або з широким спектром сенсорних та функціональних якостей, адаптованих до вподобань споживачів (наприклад, смак олії) та вирішення деяких проблем для виробників оливок (таких як екологічні фактори та інтенсивне вирощування)», – сказали вони.

Серед інших важливих моментів вони перерахували створення бази даних геномних та сільськогосподарських ресурсів та використання ними широкого спектру сортів у Всесвітній банк оливкової гермоплазми в Кордові, Іспанія.

"Oleagen використовує передові методи аналізу ДНК, щоб ідентифікувати гени, відповідальні за накопичення жирних кислот в оливці, а також їх якісні та кількісні властивості, поліфеноли (молекули з сильними антиоксидантними властивостями) і леткі компоненти (відповідальні за аромат) в олії, щоб знати, які гени впливають на виробництво та якість оливкової олії».

• Europa Press


• Генома Іспанії


• IFAPA


• Corporación Tecnológica de Andalucía