Жнива розгортаються з неоднозначними результатами в Греції

У більшості виробничих регіонів країни очікується скромний урожай, багато виробників покладають надії на якість.

Костас Василопулос
16 грудня 2021 року о 09:30 UTC
381

У Греції повним ходом йде збір урожаю оливок, і поки що результати підтверджують початкові прогнози зниженого національного виходу оливкової олії, дещо перевищивши 200,000 тис. тонн.

Оскільки більшість виробничих територій були вражені нестабільна погода минулої весни і влітку інформація, надана виробниками та власниками млинів, показує, що врожай як ніколи за останні роки став залежним від погодних умов.

Основною причиною зниження врожаю є зниження цвітіння оливкових дерев, яке постраждало від неприродно теплої погоди минулої весни.- Дімітріс Сулакіс, власник млина на Лесбосі

On Крит, де очікується виробництво середнього класу близько 70,000 - тонн, виробники змирилися з тим, що в цьому сезоні перевагу мають елементи.

Див також:Оновлення врожаю 2021 року

"Попереду на весь острів помірний сезон збору врожаю», – розповіли власники оливкової фабрики Kydonakis Bros, розташованої на південь від Іракліона. Olive Oil Times. "Розбіжності в виробництво оливкової олії є наслідком химерної погоди попередніх місяців, яка дезорганізувала оливкові дерева».

"Виробники, які вирощують свої дерева на відносно великій висоті, можуть отримати значну кількість оливкової олії», – додали вони. "У низинах об’єм оливкової олії зменшується, і ми радимо виробникам відкласти збір врожаю до тих пір, поки оливки не дозріють для отримання хорошого врожаю».

З іншого боку, вони відзначили, що якість сезонної свіжої оливкової олії висока.

"в нашій місцевості, якість оливкової олії краще, ніж будь-коли, і ми бачили багато оливкової олії з кислотністю від 0.1 до 0.2», – розповіли власники млина.

"Маючи також на увазі, що за посереднім сезоном зазвичай слідує процвітаючий, усі ознаки показують, що ми прямуємо до "ventema' [щедрий урожай] наступного року, за умови, що в дорозі не буде сюрпризів», — додали вони.

Однак якісні виробники на південь від Іракліона не пожинають в інших частинах острова. Окрім зменшення кількості оливкової олії, сухі погодні умови також вплинули на високоякісний калібр критської оливкової олії.

"Деякі свіжі оливкові олії в цьому сезоні менш ароматні», – сказав місцевим ЗМІ в Ханьї Нікос Мікелакіс, науковий радник асоціації муніципалітетів Криту (SEDIK).

"Це пов’язано з тривалим літня посуха що висохло багато плодів оливок, які потім не могли відновитися. Тож вироблена оливкова олія не така хороша, як очікувалося».

Оливкові дерева в інших регіонах країни витримали загрозливу неналежну погоду, а місцеві виробники чекали задовільного врожаю.

"Двадцять днів тому ми виробляли ранню свіжу оливкову олію з виходом шість до одного, а кілька днів тому ми досягли 4.8 до одного, навіть краще», – сказав Спірос Вельмахос, виробник з Петаліді в Мессінії. "Це означає, що з мішка оливок ми отримали 10.6 кілограма оливкової олії. Проблеми виникали лише в тих районах, де хвиля спеки вразила дерева в поганий час, спричиняючи зниження вмісту олії [в плодах оливки].

Знову ж таки, шаблон не повсюдно; розповіли інші виробники регіону Olive Oil Times що потенціал сезону обмежений здебільшого через зниження плодоношення оливкових дерев.

Див також:Сильні зливи погіршують прогнози врожаю в Греції

"Якщо ви проходите ці дні за межами олійних заводів, то там лише кілька мішків оливок, які чекають на помол», – розповіли вони. "Їх має бути набагато більше, але оливкові дерева були лише наполовину завантажені оливками, а сезон короткий. Сподіваюся, наступний буде кращим».

Очікується, що на острові Лесбос виробництво оливкової олії буде нижчим за початково очікувані 10,000 6,000 тонн, натомість сягнувши приблизно - - тонн, згідно з даними місцевого управління сільського господарства та ветеринарної служби. У результаті цього сезону місцеві виробники більше покладаються на якість, ніж на кількість.

реклама
реклама

"Ми очікуємо високої якості», – сказав власник фабрики Дімітріс Сулакіс Olive Oil Times. "Однак обсяги оливкової олії, виробленої на острові, менші, ніж зазвичай. Раніше жнива тут починалися в листопаді і іноді тривали до квітня, а тепер вони закінчаться набагато раніше».

"Загальне виробництво оливкової олії ні в якому разі не буде навіть близьким до 10,000 12,000 або - - тонн, які острів виробляє в хороші часи», – додав він. "Основною причиною зниження врожаю є зниження цвітіння оливкових дерев, яке постраждало від неприродно теплої погоди минулої весни».

У Північній Греції більшість регіонів, де виробляють оливкову олію, сильно постраждали від несприятливих погодних умов, а виробники говорять про катастрофічний сезон.

"Ми очікували 20 відсотків нашого звичайного виробництва, але нарешті нічого не отримали», – сказав Дімостеніс Хацініколау, голова Асоціації сільськогосподарської оливкової олії Макрі, в регіоні Еврос.

"Багатьом виробникам доведеться купувати оливкову олію для домашнього використання», – додав він. "Збиток завдано через відсутність плодів, град і мороз. Наша оливкова фабрика працює лише два дні на тиждень, а збирання врожаю вже завершено».

Подібна картина існує в інших виробничих районах північної Греції, включаючи Кавалу та острів Тасос, де цього сезону виробництво оливкової олії скоротилося вдвічі порівняно з попередніми врожайними роками.

Водночас зменшення кількості оливкової олії призвело до зростання цін виробників; однак, на думку деяких, самі по собі високі ціни не є ознакою вдалого сезону.

"Ціни дуже хороші», – сказав власник млина Йоргос Раундос з Халкідіків. "Ми чуємо, що виробники продають 15 кілограмів оливкової олії за 75-80 євро. Але що можна зробити з якістю, якщо немає кількості?»



Поділитися цією статтею

реклама
реклама

Статті по темі