Production
Тривала посуха на хорватському острові Шолта змусила фермерів передбачити зниження на 25 виробництво оливкової олії на майбутній урожай 2021/22.
Шолта розташована на архіпелазі біля адріатичного узбережжя південного регіону Далмації і зазвичай відома своєю м’якою зимою та жарким сухим літом. Проте ці літа, здається, стають спекотнішими й сухішими.
Ми збираємо врожай рано і обробляємо в основному зелені оливки відразу після збирання, тому що висока фруктовість, пряність і свіжість нашої олії важливіші для нас, ніж високий урожай.- Златко Бурич, президент, Zlatna Šoltanka
"Сухий рік вплинув на виробників оливок в Далмації», – президент Златко Бурич Золота Шолтанка, асоціація, що включає 20 виробників острова Olive Oil Times. "Кількість оливкових дерев, які добре впоралися з тривалим періодом без дощів, становить від однієї третини до половини».
Див також:Оновлення врожаю 2021 року"Проте якість може бути надзвичайно високою», – додав він. "Олія могла б мати трохи більш виражену гіркоту та пряність, що не завадить любителям оливкової олії продовжувати насолоджуватися нею лише через такі властивості».
За словами Буріча, у 2,000/2020 році на острові було вироблено 21 літрів органічної оливкової олії першого віджиму, що трохи нижче від 3,500 літрів вироблено в 2019/20. Цього року він очікує, що виробники дадуть близько 1,500 літрів.
Дані Міжнародної оливкової ради показують, що Хорватія виробила 4,600 тонн оливкової олії у врожайному році 2020/21, що є найвищим показником з 2016/17 року.
Разом з більшістю інших хорватських виробників, Бурич, який збирає 150 дерев шолтанки та 100 обліць, сказав, що Zlatna Šoltanka зосереджується на якості, а не на кількості.
У 2016 році оливкова олія вироблена на Шолті отримав статус захищеного найменування походження (PDO). від Європейського Союзу, що допомогло консолідувати прагнення виробників до якості.
"Ми вибираємо тільки найкращі фрукти для переробки на олію, тому що для нас кількість менш важлива, ніж якість», – сказав він. "Ми збираємо рано і обробляємо переважно зелені оливки відразу після збирання, тому що висока фруктовість, пряність і свіжість нашої олії важливіші для нас, ніж висока врожайність».
Бурич додав, що оливники на острові вже давно спираються на знання предків про ландшафтний дизайн, традиційні сорти оливок, щеплення та обрізка для отримання високоякісної оливкової олії першого віджиму.
Однак останнім часом розвиток сучасних мельниць та технологій зберігання, у поєднанні з рішенням виробників почати спільну роботу, дозволили Zlatna Šoltanka стати брендом, який може конкурувати на міжнародному рівні.
"Ми шукаємо ринок, який готовий платити вищу ціну за найвищу якість», – сказав Бурич. "Далматинські оливники, заохочені успіхами на міжнародних змаганнях, особливо у 2021 році NYIOOC World Olive Oil Competition, вирішили разом завоювати вимогливий ринок».
Більше статей на тему: Урожай оливок 2021, Хорватія, посуха
13 липня 2023 р
Офіційні особи Задарського округу відзначають лауреатів нагород
Префект Божидар Лонгін подякував місцевим виробникам оливкової олії першого віджиму, вина та сиру за знайомство світової аудиторії з сільськогосподарською продукцією округу Задар.
Може. 31, 2023 рік
Семінар у Хорватії висвітлює відзначені нагородами оливкові олії
Під час дегустації учасники дізналися, чим виділяється далматинська оливкова олія першого віджимання на Всесвітньому конкурсі.
Квітні 3, 2023
Далматинські агрономи експериментують із новими методами обрізки
Тримаючи ножиці в одній руці та пилку в іншій, Степан Девіч обрізає дерево за п’ять хвилин.
Може. 19, 2023 рік
Кліматичні катастрофи призводять до зростання цін
Посуха на Піренейському півострові та повені в Хорватії призвели до важкого початку розвитку оливкових культур, що призвело до подальшого зростання цін.
Лютий 7, 2024
Традиційні методи та сицилійські сорти допомагають цьому каліфорнійському фермеру стати видатним
У північній Каліфорнії родина Бондів вирощує, збирає та перемелює імпортні сицилійські сорти для виробництва відзначеної нагородами оливкової олії першого віджиму.
Може. 1, 2023 рік
Як Ель-Ніньо вплине на виробників оливок
Роки Ель-Ніньо збільшують ймовірність опадів вище середнього в Америці та нижче середнього в Австралії та Південній Африці.
Квітні 4, 2023
Очікується, що посуха знову вразить Європу, попереджають вчені
Очікується, що суха погода збережеться на більшій частині Європи протягом усього літа, особливо в центральних і середземноморських регіонах.
Може. 16, 2023 рік
Хорватські фермери обслуговують гаї для хворих однолітків
Благодійна робота виробників оливок почалася незабаром після того, як місцевий житель навіть зібрав гроші для онкологічної лікарні та тих, хто її потребує.