Production
Тривала посуха на хорватському острові Шолта змусила фермерів передбачити зниження на 25 виробництво оливкової олії на майбутній урожай 2021/22.
Шолта розташована на архіпелазі біля адріатичного узбережжя південного регіону Далмації і зазвичай відома своєю м’якою зимою та жарким сухим літом. Проте ці літа, здається, стають спекотнішими й сухішими.
Ми збираємо врожай рано і обробляємо в основному зелені оливки відразу після збирання, тому що висока фруктовість, пряність і свіжість нашої олії важливіші для нас, ніж високий урожай.- Златко Бурич, президент, Zlatna Šoltanka
"Сухий рік вплинув на виробників оливок в Далмації», – президент Златко Бурич Золота Шолтанка, асоціація, що включає 20 виробників острова Olive Oil Times. "Кількість оливкових дерев, які добре впоралися з тривалим періодом без дощів, становить від однієї третини до половини».
Див також:Оновлення врожаю 2021 року"Проте якість може бути надзвичайно високою», – додав він. "Олія могла б мати трохи більш виражену гіркоту та пряність, що не завадить любителям оливкової олії продовжувати насолоджуватися нею лише через такі властивості».
За словами Буріча, у 2,000/2020 році на острові було вироблено 21 літрів органічної оливкової олії першого віджиму, що трохи нижче від 3,500 літрів вироблено в 2019/20. Цього року він очікує, що виробники дадуть близько 1,500 літрів.
Дані Міжнародної оливкової ради показують, що Хорватія виробила 4,600 тонн оливкової олії у врожайному році 2020/21, що є найвищим показником з 2016/17 року.
Разом з більшістю інших хорватських виробників, Бурич, який збирає 150 дерев шолтанки та 100 обліць, сказав, що Zlatna Šoltanka зосереджується на якості, а не на кількості.
У 2016 році оливкова олія вироблена на Шолті отримав статус захищеного найменування походження (PDO). від Європейського Союзу, що допомогло консолідувати прагнення виробників до якості.
"Ми вибираємо тільки найкращі фрукти для переробки на олію, тому що для нас кількість менш важлива, ніж якість», – сказав він. "Ми збираємо рано і обробляємо переважно зелені оливки відразу після збирання, тому що висока фруктовість, пряність і свіжість нашої олії важливіші для нас, ніж висока врожайність».
Бурич додав, що оливники на острові вже давно спираються на знання предків про ландшафтний дизайн, традиційні сорти оливок, щеплення та обрізка для отримання високоякісної оливкової олії першого віджиму.
Однак останнім часом розвиток сучасних мельниць та технологій зберігання, у поєднанні з рішенням виробників почати спільну роботу, дозволили Zlatna Šoltanka стати брендом, який може конкурувати на міжнародному рівні.
"Ми шукаємо ринок, який готовий платити вищу ціну за найвищу якість», – сказав Бурич. "Далматинські оливники, заохочені успіхами на міжнародних змаганнях, особливо у 2021 році NYIOOC World Olive Oil Competition, вирішили разом завоювати вимогливий ринок».
Більше статей на тему: Урожай оливок 2021, Хорватія, посуха
31 липня 2023 р
Незважаючи на посуху, Уругвай очікує рекордного врожаю
Офіційна статистика ще не оприлюднена, але за попередніми оцінками врожай досяг рекордних 3,000 тис. тонн.
5 липня 2023 р
Дослідники з Італії стверджують, що будівництво більшої кількості водосховищ недостатньо для боротьби з глобальною водною кризою; рішення повинні бути знайдені протягом усього гідрологічного циклу.
Грудень 11, 2023
Малі фермери святкують великий успіх у Центральній Каліфорнії
Річард і Мірна Мейслер перетворили захоплений проект на одну з найбільш нагороджених оливкових олій першого віджимання в Каліфорнії.
Може. 22, 2023 рік
Оскільки Іспанія бореться з продовольчою інфляцією, тиск продовжує зростати
Хоча інфляція демонструє ознаки помірності, політична невизначеність перед великими виборами та триваюча посуха продовжуватимуть чинити тиск на ціни на оливкову олію та продукти харчування.
Червень 26, 2023
Знову виробники оливок у Західному Середземномор’ї стикаються з сильною посухою
В Андалусії богарні оливкові гаї безплідні. Подібні ситуації були зафіксовані в Північній Африці. Офіційні особи в Європі зосереджуються на ґрунті, щоб пом’якшити посуху.
Може. 31, 2023 рік
Семінар у Хорватії висвітлює відзначені нагородами оливкові олії
Під час дегустації учасники дізналися, чим виділяється далматинська оливкова олія першого віджимання на Всесвітньому конкурсі.
Жовтень 3, 2023
Туніські виробники очікують відновлення виробництва, незважаючи на спеку та посуху
За оцінками офіційних осіб, виробництво оливкової олії становитиме від 200,000 220,000 до - - тонн, коли врожай почнеться в Тунісі.
Квітні 18, 2024
Міністр сільського господарства Хорватії аплодує найбільш нагородженому виробнику країни
З ще чотирма відзнаками у 2024 році World Olive Oil Competition, Avistria є найбільш титулованим виробником Хорватії.