Обрізка оливкових дерев — стародавнє ремесло, і кваліфіковані секатори можуть мати великий вплив на якість і врожайність ферми. В Італії важливість правильної обрізки підкреслюється на щорічному конкурсі.
14th національний чемпіонат з обрізки оливкових дерев відбувся на дослідній фермі в Монтополі ді Сабіна (Лаціо). Шістдесят учасників, відібраних на регіональних змаганнях, змагалися за допомогою пилок та секаторів, які обрізали три рослини, кожну протягом 30 хвилин.
Конкурс був організований ASSAM у співпраці з Nova Agricultura, регіон Лаціум та Регіональним агентством розвитку та інновацій сільського господарства в Лаціо Арсіал.
Журі під головуванням Франко Фаміані, до складу якого входять Барбара Алфей, Сальваторе Де Анджеліс, Лучано Полластрі та Антоніо Монтінаро, оцінювало виступи за п’ятьма параметрами: кількість і форма вершин, баланс і розташування первинних гілок, кількість і розташування вторинні гілки, вегетативно-продуктивний баланс і відповідність ідеальній формі.
Президент наукового комітету Джорджіо Паннеллі привів глядачів до кращого знання структури поліконічної вази та управління оливковим гаєм через демонстрації в полі.
Переможцем став Ріккардо Макарі, 30 років. Дегустатор оливкової олії, агроном, професійний секатор оливкових дерев, фермер і гід по харчуванню та вину, Макарі почав обрізати, коли йому було лише 13 років.
"Ця нагорода – велике задоволення», – сказав він, додавши, що шукає професійного досвіду за кордоном "збагатити свої знання на міжнародному рівні».
Ще один молодий секатор, 19-річний Джоеле Гаспарі, переміг у конкурсній категорії, присвяченій школам, посів шосте місце. Гаспарі навчається в Технічному сільськогосподарському інституті в Пезаро (Марке) і почав обрізати лише минулого року. "Я дуже рада цій нагороді, і тепер хочу почати справжню професію в оливництві та обрізці оливок», – сказала юна чемпіонка.
Видатне біорізноманіття, яке прикрашає ландшафти італійського півострова, має свою щорічну вітрину в Національна виставка односортових оливкових олій першого віджиму. Цей захід, організований Агентством обслуговування агропродовольчого сектору Марке ASSAM та регіоном Марке, став орієнтиром щодо хімічних та сенсорних характеристик оливкової олії першого віджиму, отриманої з місцевих сортів.
Голова наукового комітету заходу та керівник групи Барбара Алфей зазначила: "540 офіційно визнаних сортів представляють собою справжній скарб для Італії, і наша мета - піднести і привернути увагу до особливостей кожного сорту. Наша мета полягає в тому, щоб вийти за рамки якості, яка забезпечує мінімальні вимоги екстраневинності... і показати ідентичність продукту, яка реалізується нерозривним поєднанням різноманітності та території».
23 і 24 квітня в Асколі-Пічено (Марке) 48 компаній з усіх регіонів Італії представили EVOO, відібрані регіональною групою ASSAM. Виставка включала дебати та оновлення для техніків, виробників, експертів-дегустаторів та споживачів, а також 9th видання а "Конкурс «Відгадай різновид», який розглядається як стимул до розпізнавання різних сенсорних особливостей.
"Кожен сорт дає особливу оливкову олію першого віджиму з точки зору аналітичних параметрів, тобто її склад жирних кислот і поліфенолів, але перш за все сенсорні атрибути, які дають споживачеві уявлення про це багатогранне біорізноманіття», – пояснив Алфей.
Зразки, отримані щороку, були використані для створення a бази даних який на даний момент складається з понад 2,600 оливкових олій екстра-вірджин, щоб охарактеризувати односортні сорти та проаналізувати вплив генотипу, території та сезонного характеру на їх аналітичний та сенсорний склад. Цього року було подано 308 зразків із 18 регіонів, з яких 241 з 94 сортів буде включено до бази даних.
Більше статей на тему: культура, Італія, монокультурна оливкова олія
Січень 30, 2024
Starbucks розширює лінійку Oleato до всіх магазинів США
Цей крок стався, коли компанія готується до публікації невтішних економічних даних і через рік після того, як лінійка напоїв дебютувала в Італії.
Лютий 19, 2024
Четверте покоління сицилійських фермерів відзначає місцеві сорти
У південно-східній Сицилії виробники Vernèra поділяють почуття соціальної відповідальності та екологічної стійкості.
Mar. 6, 2024
Отримані результати можуть звести нанівець десятирічну політику та розуміння того, що Xylella fastidiosa була основною причиною синдрому швидкого занепаду оливок у Апулії.
Січень 29, 2024
Зустрічайте людину, яка намагається змінити оливковий сектор у Франції
Яннік Масмонде співпрацює з фермерами, щоб висадити 50,000 - гектарів оливкових гаїв на невикористаних сільськогосподарських землях, розширюючи національне виробництво та диверсифікуючи портфоліо фермерів.
Січень 3, 2024
Тоскана оголошує про виділення коштів для запобігання занедбаності оливкових гаїв
Ці заходи покликані заохотити виробників доглядати за покинутими оливковими деревами в складних місцевостях і підтримувати їх, щоб запобігти лісовим пожежам і розвитку шкідників
Червень 8, 2023
Вивчення історії культового оливкового ландшафту Тоскани
У той час як свідчення про перші оливкові дерева в культовому італійському регіоні датуються 14 століттям, поширення культури оливкової олії почалося століттями пізніше.
Червень 12, 2023
Відстеження зростання оливкової олії в Японії
Зростаюча кількість і якість виробництва оливкової олії в Японії відкриває можливості для місцевих фермерів, а також для європейських експортерів.
Січень 3, 2024
На південному заході Франції планують виробляти більше оливкової олії
Чиновники в Лот-і-Гаронні планують скористатися сприятливим кліматом і багатими водними ресурсами для збільшення виробництва.