Перехід з кокосової олії на оливкову може бути корисним для вашого серця

Згідно з новими дослідженнями Американської кардіологічної асоціації, кокосова олія так само шкідлива, як яловичий жир і вершкове масло.

Кокосова олія, яка часто продається як продукт здорового харчування, пропагується як вміст жиру, який є кращим для людей, ніж інші насичені жири. Однак AHA стверджує, що немає достовірних досліджень, які б підтвердили таке твердження. Насправді, кокосова олія наповнена насиченими жирами, які можуть збільшити т.зв ​"«поганий» холестерин, згідно з дослідженням.

Дослідження показало, що 82 відсотки жиру в кокосовій олії насичені. Це більше, ніж кількість у вершковому маслі, 63 відсотки, і яловичому жирі, 50 відсотків. Вживання дієти з високим вмістом насичених жирів може підвищити рівень холестерину ліпопротеїдів низької щільності в крові. Це може призвести до закупорки артерій і підвищення ризику серцевих захворювань.

"Ми хочемо чітко встановити, чому добре проведені наукові дослідження переважно підтримують обмеження насичених жирів у раціоні для запобігання захворюванням серця та кровоносних судин», – сказав Френк Сакс, провідний автор звіту.

У звіті AHA також сказано, що заміна кокосової олії альтернативами, такими як оливкова та соняшникова олія, може допомогти знизити рівень холестерину та ризик серцевих захворювань так само, як і лікування статинами.

Дані рандомізованих контрольованих досліджень свідчать про те, що заміна насичених жирів ненасиченою рослинною олією зменшує ймовірність серцево-судинних захворювань на 30 відсотків. Ефект був подібний до результатів, досягнутих при прийомі ліків, що знижують рівень холестерину.

Організація рекомендує максимально скоротити споживання насичених жирів.

"Насичені жири можуть підвищити ризик серцевих нападів, інсультів та інших захворювань кровоносних судин», – сказав Сакс.

Насичені жири зазвичай містяться в м’ясі, повножирних молочних продуктах і тропічних оліях, таких як кокосова і пальмова олія.

Поради щодо здоров’я щодо того, які типи жирів корисно їсти, іноді можуть викликати недоуміння. Тваринні жири, такі як ті, що містяться в маслі та салі, вважаються шкідливими, тоді як рослинні олії, такі як оливкова та соняшникова олія, вважаються корисними. Ця мудрість заснована на вмісті насичених жирів і ідеї, що насичені жири шкідливі.

"Правильно харчуватися для здоров’я серця – це не лише скорочення жиру, а й зменшення певних типів жирів і піклування про те, чим вони замінені, наприклад, ненасичені жири та цільні зерна, а не цукор та рафіновані вуглеводи», – Вікторія Тейлор з Британії. Про це BBC повідомили у Heart Foundation.

"Будь-які зміни слід розглядати в контексті підходу до дієти. Традиційна середземноморська дієта має переваги для низки факторів ризику серцево-судинних захворювань, а не тільки для рівня холестерину.

"Ми рекомендуємо замінити насичені жири в раціоні ненасиченими жирами, наприклад, використовувати олію замість вершкового масла та вибирати такі продукти, як авокадо, жирна риба, горіхи та насіння, замість продуктів з високим вмістом насичених жирів, таких як тістечка, печиво, шоколад і жирне м’ясо».

• Американська асоціація серця


• BBC