Одна відповідь на кризу охорони здоров'я в Індії

Наука і технологія двадцять першого століття започаткували багато вдосконалень у тому, як люди живуть, працюють і ведуть повсякденне життя. Медична наука також за допомогою досліджень знайшла ліки від багатьох хвороб, і деякі з них були повністю усунені завдяки широкій імунізації та іншим профілактичним заходам. Але сучасний міський спосіб життя, схоже, породив безліч проблем зі здоров’ям, таких як хвороби серця, діабет, стрес та інші, які зараз є основними причинами смерті людей раніше свого часу.

Хвороби способу життя в Індії

В Індії сценарій дуже тривожний, оскільки профіль захворювання змінюється швидкими темпами. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) назвала Індію однією з країн, у яких найближчим часом буде дуже велика кількість цих проблем зі стилем життя. Зараз ці захворювання вражають набагато молодшу частину населення, оскільки стрес, пов’язаний з роботою, і особиста дилема зростають із зміною тенденцій способу життя в сучасній Індії. Сегмент ризику перемістився з групи 40+ до, можливо, 30+, а іноді навіть молодше. Індія вже отримала сумнівне визнання світової столиці діабету, і тепер вона швидко стає центром групи захворювань, часто смертельних, які називаються захворювання способу життя. Переважно малорухливий спосіб життя разом з дієтою на основі жирів і вживанням алкоголю є основною причиною цих захворювань. Відомий Всеіндійський інститут медичних наук і лікарня Макса провели спільне дослідження, яке виявило зростання захворюваності на гіпертонію, ожиріння та серцеві захворювання, особливо серед молодого міського населення.

Тривожний сценарій

Дослідження виявили критичний стан справ у країні, попереду ще багато чого.

Хвороба серця

• Індія має найбільшу кількість кардіологічних хворих: страждає 10% населення
• Хвороба серця буде найбільшою ​"вбивці в Індії до 2015 року (ВООЗ).
• Серцеві напади вбивають кожного 10 індійця
• 50 мільйонів людей в Індії страждають на проблеми з серцем, і очікується, що до 2010 року їх кількість подвоїться.
• Найвищий рівень зростання спостерігається серед молодих керівників: 1 з 8 – до 40 років.
• Ці серцеві напади серед молодих керівників на 10 років випереджають середній світовий показник, і заходи профілактики необхідно розпочати вже на початку 20-х років.

Ожиріння

• 31% міських індіанців мають надмірну вагу або ожиріння
• Ожиріння може потроїти ризик серцевих захворювань

Діабет

• Індія має одне з найбільших у світі людей, які страждають на цукровий діабет, цілих 30 мільйонів і зростає з кожним днем.

Стрес/гіпертонія/холестерин

• Гіпертонія та стрес, пов’язаний з роботою, є причиною більш ніж 50% серцевих захворювань
• 100 мільйонів людей страждають від високого кров'яного тиску
• Двоє з трьох працівників відчувають стрес на робочому місці
• Понад 40% міських індіанців мають високий рівень ліпідів (холестерин і тригліцериди), які є основними факторами ризику серцево-судинних захворювань.

Чому оливкова олія?

У цьому гнітючому сценарії єдиний вихід — вести здоровий спосіб життя, змінити свій раціон і включити фізичні вправи та розслаблення в повсякденну рутину. Це допомогло б пом’якшити фактори ризику більшості проблем зі способом життя, які викликають ці основні захворювання.

Індійська кухня у всьому її різноманітті використовує широкий спектр спецій і зазвичай готується на олії. Поширені кулінарні олії – соняшникова, гірчична, кунжутна та арахісова. Оливкова олія багата олеїновою кислотою, яка є мононенасиченою жирною кислотою (MUFA), і споживання MUFA в розумних кількостях вважається корисним для здоров’я серцево-судинної системи. Це пояснюється тим, що MUFA має найкращий ліпідний профіль із нижчим рівнем ЛПНЩ (поганого) і вищим ЛПВЩ (хорошим) холестерином. Але хоча всі види оливкової олії є хорошими джерелами MUFA, оливкова олія першого віджиму, отримана після першого віджиму оливок, має найвищий рівень антиоксидантів, зокрема вітаміну Е та фенолів.

На цьому користь оливкової олії не закінчується; крім високого вмісту MUFA, він також має високий рівень антиоксидантів. Різноманітні дослідження показали, що вміст MUFA та антиоксидантів в оливковій олії забезпечують суттєвий захист від хвороб серця, ефективно контролюючи рівень LDL (поганого) і підвищуючи рівень HDL (хорошого) холестерину в організмі. Жодна інша олія, вироблена природним шляхом, не містить таку велику кількість MUFA, як оливкова олія. Люди, які споживали 25 мл оливкової олії першого віджиму щодня лише протягом одного тижня в ході дослідження, показали менше окислення холестерину ЛПНЩ і набагато більшу кількість антиоксидантних сполук, особливо фенолів, у крові.

Користь оливкової олії для індійців

Широко відомо, що середземноморська дієта є здоровою завдяки вільному вживанню оливкової олії, і, можливо, настав час, щоб індійці повторили це у своїх власних харчових звичках. Оливкова олія вважається найбільш здоровим середовищем для приготування їжі у всьому світі і з дуже поважних причин:

Хвороба серця: Оливкова олія багата мононенасиченими жирами та антиоксидантами, такими як хлорофіл, каротиноїди та вітамін Е. З'єднання оливкової олії під назвою олеуропеїн було виявлено в результаті наукових досліджень, яке запобігає окисленню ЛПНЩ (поганого) холестерину в організмі. Це елемент, який прилипає до стінок артерій у вигляді бляшок, утворюючи закупорки, і є основною причиною серцевих нападів. Тому ми можемо з упевненістю сказати, що якщо індійці будуть використовувати оливкову олію як основне середовище для приготування їжі, кров’яний тиск знизиться і ризик серцевих нападів знизиться.

діабет: Хворим на цукровий діабет або тим, хто входить в групу ризику по цьому захворюванню, лікарі радять дотримуватися дієти з низьким вмістом жирів і багатою вуглеводами. Додавання оливкової олії може значно підвищити контроль рівня цукру в крові такої дієти, а також знизити рівень тригліцеридів. Багато людей, які страждають на цукровий діабет, мають високий рівень тригліцеридів, що значно підвищує ризик серцевих захворювань.

Оливкова олія та індійська кухня

Серед індійців існує загальна помилкова думка, що оливкова олія не підходить для індійської кухні. Оливкова олія завжди використовувалася для масажу та догляду за обличчям, і для більшості індійців воно все ще відноситься до категорії езотеричних продуктів, які покращують шкіру та волосся. Оскільки індійська кулінарія сама по собі дуже смачна, є побоювання, що оливкова олія може перекрити тонкі аромати різноманітних кухонь країни.

Чи можна готувати індійську їжу на оливковій олії? Коли це запитання поставили відомому індійському шеф-кухарю та письменнику Сандживу Капуру на рекламному заході з оливковою олією, організованому Міжнародною оливковою радою в Делі в 2007 році, його відповідь була чіткою та категоричною. ​"Звичайно, може, це неважко», – сказав він. У своїй останній книзі ​"Приготування їжі з оливковою олією Капур вирішив усі проблеми індійців щодо використання оливкової олії як середовища для приготування їжі. Він також показав, як на оливковій олії можна приготувати найтрадиційніші індійські страви, абсолютно не відрізняючись від смаку чи аромату.

Хороша новина полягає в тому, що попит на оливкову олію неухильно зростав протягом останніх кількох років через цілком законні побоювання щодо здоров’я та хвороб. Економічна та соціальна глобалізація висунула цю свідомість на передній план, і можна сподіватися, що оливкова олія може змінити ситуацію на здоров’я в Індії найближчим часом.