Роб МакГевін з Cobram Estate

"Виростити оливкове дерево легко, але зробити його плідним постійним дуже важко, і це було нам на користь».

Ось як Роб МакГевін, співзасновник і виконавчий голова австралійської оливкової компанії Boundary Bend і її відомого бренду оливкової олії екстра незайманого віджиму Cobram Estate, описує, наскільки важко запустити процвітаючий бізнес з оливкової олії. Але це саме те, що він зробив, перетворивши компанію на найбільшу вертикально інтегровану компанію з виробництва оливкової олії в Австралії трохи більше ніж за 10 років.

Містер МакГевін, вихований на фермі овець і великої рогатої худоби в західному Квінсленді, отримав ​"фінансовий старт» у винному бізнесі. Він був у турі з регбі в Ірландії, коли помітив шум про австралійське вино і почав думати про те, що він міг би зробити, що могло б бути іншим. ​"У той час ринок все ще був досить депресивний, він не підвищився, але можна сказати, що він був на шляху до зростання», – сказав він.

І тому він записався на курс адміністрування агробізнесу в Markers Oldham College в Джилонге, штат Вікторія, у 1992 році у віці 23 років, перш ніж придбати невеликий виноградник площею 35 акрів у Південній Австралії. Протягом наступних семи років він побудував цей невеликий шматочок землі у виноградник площею понад 600 акрів, продавши 80% компанії в 2003 році.

Саме в цей час він об’єднався зі своїм другом із коледжу Полом Ріорданом, який займався оливковою промисловістю. Пан МакГевін каже, що в той час австралійський уряд робив багато роботи з оливковою олією, і після значних інвестицій у виноградники він хотів зробити щось інше. Втрата обох батьків через рак також надихнула його дивитися не тільки на заробіток грошей, а й на пропагування здорового харчування, наприклад, оливкової олії першого віджиму.

"У мене був великий досвід у розвитку садівничого бізнесу, а у Пола ні, але він провів набагато більше роботи над індустрією і тим, які сорти ми повинні висаджувати, щоб почати гарний старт», – сказав він. ​"Що стосується того, де садити, місця та де їх розвивати, я вважаю, що це була моя сфера знань».

Він сказав, що з того часу пройшло кілька років, перш ніж перший ґрунт був перетворений. Пан Ріордан побував за кордоном і провів кілька місяців з провідними світовими експертами з оливкової олії в Ізраїлі, Італії, Греції та Іспанії, і вибрав п’ять сортів, які будуть їх основними сортами. Вони були імпортовані в їхній розплідник в Австралії з материнських дерев в Ізраїлі, тому що вони хвилювалися, що ті, що вирощені в Австралії, можуть бути невірними за типом або генетично правильними.

"Ми досить рано вирішили, що нам потрібні 1000 га (2471 акров) оливок, якщо ми хочемо дати собі хороший шанс на успіх», – сказав він. ​"На той час це було досить амбітно. В Австралії не було гаїв, які були б приблизно такого розміру. ​"Тому це пов’язано з багатьма ризиками, про які ми, ймовірно, не усвідомлювали на той момент. Але коли ти молодий і амбітний, ти завжди дивишся на позитив і думаєш, що зможеш впоратися з негативом. Що у нас є, але це була досить важка робота».

Нарешті пара вирішила посадити 200 гектарів (близько 500 акрів) у перший рік, на що знадобилося близько 7 мільйонів австралійських доларів (6.78 мільйона доларів США), з яких у них майже не було. Тож у старому доброму сільському стилі вони зібрали сім’ю та друзів, щоб інвестувати у перший гай, який був висаджений наприкінці 1999 року в Boundary Bend на півночі Вікторії. Те саме робили в 2000 році і знову в 2001 році, поки не засіяли 500 га. ​"Ми не досягли своєї мети в 1000 га, але ми отримали досить хороший старт, а потім подумали, що нам краще зосередитися на тому, щоб це працювало», – сказав він.

Бізнес почав розвиватися, коли аргентинський експерт з оливкової олії Леандро Раветті приєднався до компанії як виконавчий і технічний директор у 2001 році. До 2004 року компанія виробляла 25% виробництва оливкової олії в Австралії, але лише 2.5% посівних площ Австралії. ​"Тож у нас справді було добре. Було багато людей, які висаджували гаї, які просто не працювали взагалі», – сказав пан Макгевін.

Timbercorp, велика австралійська компанія з виробництва оливок, мигдалю та блакитної гумки з 2770 гектарами оливкових гаїв, була однією з них. Тому наприкінці 2004 року для управління своїм гаєм він залучив Boundary Bend, який з того ж віку виробляв у сім разів більше, ніж Timbercorp. Оскільки Boundary Bend так добре робив свої гаї, Timbercorp вирішила продовжити посадку оливок і збільшила свою загальну площу, включаючи позикові гаї, до 6500 га (16,000 - акрів).

Потім минулого року Timbercorp була вимушена ліквідувати разом із численними іншими компаніями, які занепали під час світової фінансової кризи. ​"Нам пощастило викупити всі його оливкові гаї у ліквідатора», – сказав пан МакГевін. ​"Нам належали переробний завод, комбайни. Це було занадто ризиковано для когось іншого». Він сказав, що це була фундаментальна зміна в бізнесі Boundary Bend, що поставило його на дуже хорошу позицію на ринку.

"Але, боже, у нас виникли певні труднощі», – сказав він. ​"Це просто важко. І я б сказав, що 95% людей, які виходять і садять оливковий гай – навіть якщо вони працюють у галузі, – справді борються, тому що дуже, дуже важко змусити їх постійно виробляти – щоб забезпечити правильне запилення, харчування, вода, переробка, логістика правильно – щоб ви отримали відмінну якість EVOO з іншого боку за конкурентоспроможною ціною». Це постійна боротьба за галузь, з ціною EVOO якраз ​"жахливий».

"Я б сказав, що це нижча собівартість виробництва майже для всіх у світі», – сказав він. ​"Це означає, що це досить захоплююча індустрія, яка розвивається, тому що я був у сільському господарстві досить довго, щоб знати, що коли ціни знижуються досить довго, ніхто не садить і ніхто не інвестує в плантації, чого насправді не відбувалося в жодному за останні 10 років, тому нових пропозицій не надходило, але попит на EVOO у всьому світі постійно зростає. Тож, коли це зміниться, коли навколо не вистачає екстра незайманого виробництва, до того часу, коли хтось подумає про посадку, мине п’ять років, поки вони не отримають будь-який вид виробництва, коли Китай наростає на 60% на рік, а також Індія та інші місця».

Ще одна з проблем, з якою довелося зіткнутися австралійській оливковій промисловості, - це сильна посуха. ​"Я б сказав, що однією з головних причин ліквідації Timbercorp була посуха», – сказав пан Макгевін. ​"Це коштувало їм десятки мільйонів доларів у лізинг додаткової води». Південь Австралії зараз схрестив пальці та махає на прощання з посухою, коли сховищ басейну Мюррей-Дарлінг становить понад 66%, а дамби Хьюма заповнені на 77% і швидко наповнюються, рівня, якого він не бачив протягом 10 років.

Що стосується позиції австралійської промисловості оливкової олії у всьому світі, пан МакГевін каже, що вона все ще дуже мала. Але він каже, що вона знаходиться в чудовому положенні для зростання, і це сигналізує про низку змін. ​"Що стосується нашого статусу, то ми є недорогим виробником високоякісної оливкової олії з дійсно хорошими можливостями для зростання. Але щоб хтось зробив інвестиції, ціна на оливкову олію повинна підвищитися, тому що ви просто не можете виправдати посадку великого оливкового гаю за цих поточних цін.

"Я очікував би дуже стійкого зростання ціни на EVOO у всьому світі, тому що я знаю, що це єдиний нафтопродукт, який є здоровим, непідробним і натуральним, і саме цього хочуть споживачі. Я вважаю, що Австралія досить добре розташована, тому що ми єдина країна, яка розробила модель сучасного вирощування оливок. Ми отримуємо в 10 разів більше середніх показників у світі, тому ми можемо продовжувати розширюватися тут, але ми також можемо продовжувати розгортати нашу модель у таких країнах, як Аргентина. Аргентина, очевидно, набагато більший виробник, ніж ми, але її якість нижчого стандарту, оскільки вони так багато вибирають». (Boundary Bend володіє 1,500 га (3,700 акрів) ​"вільна земля, дуже придатна для оливкового виробництва, зі значними запасами води в провінції Сан-Хуан, Аргентина», згідно з його веб-сайтом.)

"Я думаю, що Австралія має вирішальне значення для майбутнього оливкової промисловості. Протягом наступних 10 років у південній півкулі буде досягнуто досить серйозного прогресу, що стосується нашої позиції на світовому ринку», – каже МакГевін.

Він каже, що існує також глобальна проблема стандартів оливкової олії та фальсифікованих олій, причому велика частина EVOO, що споживається по всьому світу, продається як EVOO, але насправді містить олії насіння та рафіновану олію. ​"Отже, оскільки такі країни, як Австралія та США, дотримуються маркування, буде великий розрив між EVOO та іншими, тому що споживачі є для цього, а пропозиції не буде», – сказав він.

Містер МакГевін каже, що австралійські споживачі - це ​"найщасливіших і найбільш розпещених споживачів у світі» щодо якості олії, яку вони можуть купити в супермаркеті, порівняно з ціною. Прикладом цього є його ​"бренду щоденного супермаркету» Cobram Estate Fresh and Fruity, який минулого місяця був оголошений переможцем Gold and Champion Commercial EVOO на престижному Sydney Royal Fine Food Show. ​"Скільки оливкової олії золотої медалі не дороге, що можна купити в супермаркеті?» він каже. ​"Споживачі тут не усвідомлюють цього, але я знаю, що ми на чомусь».

Містер МакГевін каже, що це значною мірою пов’язано з методологією виробництва, тим, що він мав можливість механічного збору врожаю, а також тим, як виноробна промисловість захищена від чистоти та своєчасності. ​"Це означає, що наша вартість виробництва не набагато більше, але наша якість є абсолютно блискучою і входить до 2% найкращих показників якості будь-якої точки світу, але це не лише кілька літрів, це все наше виробництво, " він каже. Цього року виробництво склало 36,400 6.5 тонн оливок і приблизно - мільйона літрів оливкової олії.

Пристрасть пана МакГевіна до індустрії відповідає лише його духу. У 41 рік він досяг того, про що багато хто міг тільки мріяти. Він сприяє цьому рішучості, наполегливій роботі та розумній роботі. ​"І це чесність, чесність і приземленість», – сказав він. ​"Якщо ви не досягли цього у своєму бізнесі і не практикуєте це, можливо, вам пощастить і ви досягнете успіху, але це не триватиме».

Але він каже, що найважливіше – це довгостроковий погляд. ​"Не турбуйтеся про завтрашній день, хвилюйтеся про 3-5-20 років», – сказав він. ​"Завжди щось йде не так. Ціна йде проти вас, валюта йде проти вас, але якщо ви в середньому в довгостроковій перспективі, це буде добре. Якщо ви змушені продавати в погані часи, тоді виникають проблеми».

Пан МакГевін сказав, що успіх Cobram Estate полягає в ретельному підході до кожного аспекту бізнесу. ​"У нашому бізнесі така приказка ​"ви не додаєте інший бізнес-підрозділ, якщо ви не збираєтеся продовжувати вести свій існуючий бізнес так само добре або краще, ніж ви були раніше», тож у нас є найкраща команда людей у ​​кожному аспекті бізнесу. І я думаю, що якщо у вас є дійсно хороші люди і ви маєте справді хорошу культуру у вашому бізнесі, це буде довгим шляхом до успіху».

Маючи більше золотих медалей і бізнес-нагород за їхніми поясами, ніж ви могли б ткнути палицею, їхні методи, очевидно, працюють.