Sol&Agrifood, італійська вітрина якісних продуктів

Sol & Agrifood – це подія, що проводиться разом із Vinitaly, організована Veronafiere, яка стала орієнтиром в Італії для харчових операторів, які шукають продуктивні ніші досконалості для обслуговування більш вимогливих та багатогранних сегментів ринку.

Вітрина агропродовольчих товарів, таких як макарони, хлібобулочні вироби, пиво, сир, шоколад, кава, консерви, приправи та холодне м’ясо, це провідний торговий ярмарок високоякісної оливкової олії першого віджиму та місце, де покупці можуть можливість відчути використання продуктів через кулінарні заходи, навчальні тури та дегустації. Мета – поширення теоретичної та практичної культури та підвищення усвідомлення різниці між промисловими продуктами та відмінними.

Цей випуск, який відбувся 10-13 квітня, відвідали майже 15,000 80 іноземних операторів із 64,000 країн із загальної кількості понад - - відвідувачів. Veronafiere розробила нові послуги для вхідних зовнішньоторговельних делегацій за сприяння цього року Італійського торгового агентства ICE з Міністерством економічного розвитку.

Іноземні покупці зустрілися з італійськими виробниками з їхньою пропозицією територіальних виробництв, а також колективними представниками Марокко та Хорватії, взяли участь у індивідуальних дегустаціях та заходах.

Міжнародний конкурс оливкової олії Sol d'Oro був організований як попередній перегляд для Sol&Agrifood. Змагання, спрямовані на рекламу найкращих у світі оливкових олій першого віджиму та заохочення у виробництві та якості, поділено на дві гілки: Північна півкуля Соль д'Оро та Південна півкуля Соль д'Оро для країн-виробників на південь від екватора. Кожне видання проводиться в країнах-виробниках на основі ротації.

Щоб зробити виклик більш глобальним, у виданні Sol d'Oro Southern Hemisphere також взяли участь переможці Sol d'Oro SH з Аргентини, Австралії, Бразилії, Чилі, Нової Зеландії, Перу, Південної Африки та Уругваю.

Оливкова олія цього видання була оцінена групою міжнародних дегустаторів з Італії, Словенії, Португалії, Аргентини, Каліфорнії та Греції. ​"Все більше і більше виробників досягають привілею якості», – сказав один із італійських членів журі Джуліо Скатоліні, керівник групи Unaprol Rome, Aprol Perugia та Capol Latina, у сфері сенсорного аналізу з 1987 року. ​"Завдяки чудовому сезону ми змогли оцінити чудові оливкові олії першого віджиму. Якісне лідерство в цьому виданні Sol d'Oro – італійці, за якими йде чудовий рівень Іспанії.

"Італійська виробнича система, яку багато хто вважає неекономічною, є однією з тих, які можуть дати вам найвищу якість», – сказав Скатоліні. ​"Компанії обмеженого розміру, які впроваджують високорівневу систему контролю кожної деталі та критичної точки, неможливо було б керувати з великими розмірами та кількістю».

Щодо кращих виробничих площ, ​"серед італійських регіонів приємним сюрпризом став регіон Базиліката, де багато молодих людей з чудовими результатами реорганізують та модернізують ферми. У південній півкулі Чилі та Південна Африка, хоча й у обмеженій кількості, досягли дуже хорошого рівня якості».

• Sol&Agrifood