Туніська оливкова олія досягла нових висот у світовій конкуренції

Частина нашого постійного висвітлення 2020 року NYIOOC World Olive Oil Competition.

Туніські продюсери отримали рекордну 21 нагороду 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition, що на чотири більше, ніж попередній рекорд, встановлений на торішньому конкурсі.

Вкрай необхідні дощі передують Урожай північноафриканської країни здавалося, що це було ознакою майбутніх справ.

Незважаючи на політичні потрясіння і зниження в ціни на оливкову оліювиробники з найбільшого у світі виробника оливкової олії за межами Європейського Союзу отримали рекордні 12 золотих нагород і дев’ять срібних нагород на NYIOOC.

"Я дуже пишаюся", - сказав Олівко засновник і власник Карім Фітурі, про три золоті нагороди його компанія отримала. ​"Це підтверджує, що те, що я роблю, правильне».

Олівко завоювала «Золоті». ніжний дикий сорт, ніжний Чемлалі та середній Четуй, всі з яких є органічними.

Фітурі, чия ферма знаходиться в долині Дугга, в північно-західному регіоні Тунісу Беджа, сказав, що ключовими факторами його успіху є його увага до деталей, довгострокове мислення та пристрасть до оливкової олії. Однак, за його словами, наполеглива праця є найбільшим визначальним фактором успіху цього року.

"Це знімає всю втому і винагороджує важку роботу, яку я провів під час сезону збору врожаю, щоб виробляти оливкову олію такої високої якості», – сказав Фітурі.

Команда Al Rajhi El Ferjani Food Industry Company також був серед великих туніських переможців, забираючи додому золото за їх витончений четуї та срібло за їхнє середнє четуї.

Атеф Феряні, виконавчий менеджер компанії, сказав, що він дуже задоволений результатом і що дві нагороди є великим визнанням наполегливої ​​роботи його команди протягом цього видатного для них року.

"Я дуже пишаюся і вдячний за те, що ми отримали ці престижні нагороди», – сказав він. ​"Для нас це великий виклик, якого ми виконали. Бренд Carthagene Olivos схожий на нашого старшого сина, і ми пишаємося тим, що він здобув свою першу перемогу у своєму першому глобальному змаганні».

Для Феряні ці нагороди завершують вже дуже вдалий рік для нього та його команди, який почався з встановлення нового млина.

"Для нас 2019 рік став винятковим», – сказав він. ​"У жовтні 2019 року ми завершили монтаж заводу з вилучення оливкової олії; танки були встановлені в листопаді, який відстав на місяць від збору врожаю в Тунісі».

"Але ця затримка додала нам більше впевненості, що навіть із пізнім стартом ми зможемо досягти своїх цілей», – додав він.

Ще один великий переможець 2020 року NYIOOC була французька компанія, HDPM, яка виробляє свою марку оливкової олії Parcelle 26 в Тунісі.

Компанія виграла три золоті нагороди на цьогорічному конкурсі, покращивши показники попереднього року, в якому вони отримали дві золоті та срібло. Нагороди отримали два середні односортові сорти арбекіни та один середня суміш арбекіни.

"Цього року Parcelle 26 досяг значущого етапу, встановивши свій новий оливковий млин на фермі», – сказав Муна Берді, бізнес-розробник компанії. ​"Це було для нас справді складним завданням, і ми віримо, що це відкриє нові горизонти та дозволить нам дати споживачам найкращий продукт, який ми можемо».

Берді сказав, що якщо і є секрет їхнього успіху, то це контроль за словами, від зав’язування плодів до збору врожаю і до моменту розливу в пляшки.

"Виготовити оливкову олію преміум-класу – непросте завдання», – сказав Берді. ​"Щороку є кілька сюрпризів».

Домен Адоніс завершив успішний рік двома срібними нагородами.

Компанія виробляє оливкову олію першого віджиму з оливок Коронейкі, використовуючи традиційні методи збору врожаю, і сезон 2019/2020 був для компанії щасливим, сказав власник Бен Айєд Салах.

"2019 рік був винятковим для нашого поля, за винятком нестачі робочої сили через рекордний урожай у Тунісі. Наша задача полягала в тому, щоб протягом першого року виробляти олію відмінної якості за допомогою власного двофазного олійного заводу», – сказав Айєд Салах.

Суміш № 3, суміш середньої інтенсивності, і Koroneiki No. 5, середня Коронейки, стали переможними маслами.

"Ми пишаємося та щасливі, що отримали медаль у цьому престижному конкурсі за нашу першу міжнародну поїздку», – сказав Айєд Салах.

Туніський виробник Віарая отримав дві нагороди за пару своїх органічних моносортових рослин.

Компанія отримала Золоту нагороду за свій бренд Oleastra Sahli, органічний делікатний Sehli та срібну нагороду за органічний засіб Chetoui.

"Наполеглива праця врешті-решт завжди окупається», – сказала власниця Рая Абід. ​"Ми з моєю командою дуже щасливі, що отримали нагороду!»

Абід сказав, що незважаючи на те, що кінцевий результат був задовільним, на шляху до виробництва двох олій-переможців було багато головних болів.

"Наш млин ще будується, тому знайти його було важко ​"правильний завод із машинами та гігієнічними нормами, які ми хотіли», – сказав Абід. ​"Тоді нам довелося повністю здати його в оренду, щоб наш маестро міг використовувати його виключно для Олеастри. Звичайно, були й інші головні болі, зокрема транспортування олив, пошук правильного часу та температури, а також інша логістика».