У Лігурії оливкова олія з поля для гольфу

Рішення Франко Боері Роі виробляти оливкову олію першого віджиму з дерев, що ростуть у гольф-клубі дельі-Уліві в Сан-Ремо, виникло через бажання зберегти майже 1,700 оливкових дерев, 1,400 з яких зараз виробляють оливкову олію.

Невеликий виробник, розташований у Бадалукко — селі неподалік від прекрасної Рив’єри-ді-Поненте в Лігурії — Рой добре відомий своїми оливковими маслами першого віджиму та партнерством з Оскаром Фарінетті у відділі оливкової олії Eataly.

Проект був здійснений Рой завдяки угоді з гольф-клубом, історичним полем, де ростуть столітні оливкові дерева.

Рой співпрацював з некомерційним соціальним кооперативом Goccia, який забезпечує працевлаштування малозабезпечених верств населення, і його керують Ліліана Гладулі та агроном Фабіо Фрері.

Протягом останніх двох років обрізкою, прибиранням та підгодівлею дерев займалася команда з шести осіб, у тому числі біженці та колишні ув’язнені, які зараз найняті постійно. З листопада по грудень минулого року вони збирали оливки для обмеженого виробництва ​"Cru Golf» представлений у 6,000 пронумерованих пляшках.

Cru Golf від Olio Roi — односортове оливкова олія Taggiasca з приємним ароматом артишоку, що супроводжується ніжною зеленою фруктовістю та ароматом зелених яблук. Він ледь гірчить, має довге закінчення. Cru Golf має сертифікати DOP і FOE (Friend Of The Earth) для відстеження та сталого сільського господарства.

"Ми дуже пишаємося тим, що зробили свій внесок у відродження оливкових дерев у гольф-клубі Сан-Ремо», – сказав Франко Боері Роі. ​"Для нас це ще один крок до якості та просування Taggiasca».

"Перш за все, ми пишаємося тим, що робимо свій внесок у реалізацію соціального проекту, який, окрім того, щоб повернути деревам їх силу та життєву силу, допомагає молодим знедоленим людям вчитися та отримувати роботу з справедливою заробітною платою».

Майор міста Альберто Б’янкері підкреслив важливість проекту, який також може виявитися ефективним маркетинговим і рекламним інструментом як для гольф-клубу, так і для міста Сан-Ремо.

• Оліо Рой


• Республіка Генуя