здоров'я
Нове дослідження давньогрецьких текстів показує, що Середземноморська дієта може бути задумано ранніми лікарями як форма лікування.
Дослідження, опубліковане в Журнал етноармакології 6 січня, автором якого став професор Джон Уілкінз з Ексетерського університету, експерт з історії їжі та медицини в греко-римській культурі.
Професор Вілкінс описує практику Гален Пергамський які точно відображають думки сучасних середземноморських прихильників.
Народився в 129 році нашої ери, Гален в значній мірі покладався на профілактичну медицину як метод лікування. Особистий лікар кількох імператорів, він бачив харчування як рівний фармакології у підтримці гарного здоров’я протягом усього життя людини.
Замість того, щоб приписувати хворобу надприродній силі чи божеству, грецькі лікарі Гіппократа, такі як Гален, наголошували на необхідності простої, ароматної їжі для своїх пацієнтів. Це випливало з уявлення про те, що зовнішні властивості їжі підкреслюють їх вплив на організм людини.
Див також:Статті про середземноморську дієту
Наприклад, якщо фрукт або овоч є особливо потужними, сильний смак можна вважати відображенням харчової цінності. Тому поганий смак був не лише кулінарною, а й лікувальною проблемою. В результаті додавання ароматизаторів стало ключовим компонентом ранньої грецької дієти, з наголосом на використанні оливкової олії та рибного соусу для покращення ефективності їжі.
За словами Вілкінса, відомо, що Гален інструктував пацієнтів приправляти їжу спеціями, такими як імбир або перець, коли вони могли собі це дозволити.
Гуморизм відіграв велику роль у виборі поживних продуктів. Ідея полягала в тому, що баланс рідини організму, відомий як гумор, необхідний для того, щоб пацієнт міг досягти здоров’я. Маніпулювання дієтою було основною тактикою для повернення непропорційного гумору до симетричного рівня; Наприклад, цибулю або часник можуть бути призначені як розріджувач тому, у кого густий гумор.
Хоча деякі впізнавані елементи сучасної середземноморської кухні ще не були представлені Греції (наприклад, південноамериканський помідор) Гален та інші лікарі Гіппократа заклали більшу частину структурної основи того, як дієта все ще застосовується майже через дві тисячі років. Солодка і жирна їжа у великих кількостях тоді була заборонена, як і сьогодні. М’ясо не завжди було легкодоступним, що призвело до руху до більш рослинної їжі.
Більше статей на тему: культура, здоров'я, Середземноморська дієта
Може. 23, 2023 рік
Дослідники досліджують роль біоактивних сполук у нейродегенеративних захворюваннях
Дослідники зосередилися на дослідженнях флавоноїдів, поліфенолів та інших фенольних сполук, які містяться в оливковій олії першого віджиму та середземноморській дієті.
Січень 3, 2024
Пакистан святкує іноземні інвестиції та місцеву культуру під час святкування Всесвітнього дня оливи
Подія, що відбулася в національній столиці, об’єднала фермерів, споживачів, іноземних інвесторів та урядовців для навчання, спілкування та святкування.
Січень 8, 2024
Середземноморська дієта сьомий рік поспіль очолює список
U.S. News & World Report згадує різноманітність, гнучкість і користь дієти для здоров’я.
Січень 31, 2024
Фермери на малих італійських островах відновлюють стародавні гаї та місцеве виробництво
Виробники на острові Джильо та Капрі відновлюють багатовікові оливкові дерева, щоб відродити зникаючу культуру та захистити унікальні ландшафти острова.
26 липня 2023 р
Результати дослідження: середземноморська дієта, пов’язана з успішним старінням
Дослідники виявили, що греки, які дотримувалися середземноморської дієти, були здоровішими та активнішими з віком, ніж ті, хто дотримувався дієти менш ретельно.
Вересні 6, 2023
Розвивається боротьба проти Xylella Fastidiosa в Європі
Раннє виявлення в Європейському Союзі залишається на передньому краї боротьби з бактерією, оскільки чиновники сподіваються на нові дослідження, методи та інструменти.
Листопад 15, 2023
Trade Group оголошує про ініціативу тестування якості оливкової олії
Зіткнувшись із низькою пропозицією та високими цінами, Північноамериканська асоціація оливкової олії каже, що прагне стримувати нечесних діячів.
Жовтень 31, 2023
Дослідження показує, що медична дієта полегшує симптоми ПТСР
Хоча дослідники кажуть, що потрібно зробити більше, вони вважають, що вони ближче до того, щоб надати рекомендації щодо дієти для людей з посттравматичним стресовим розладом.