Лос-Олівос: Каліфорнійське місто, де багато оливок

Місто Лос-Олівос, Каліфорнія, нещодавно відбулося 13-й^th щорічний Фестиваль джазу та олив. Щорічний захід, який проводив клуб Los Olivos Rotary Club, дегустували виноробні долини Санта-Інес, місцеві постачальники продуктів харчування подавали страви з оливковою олією або оливками, а також дегустацію джазової музики кількох відомих джазових колективів, які виступали протягом дня.

Подія висвітлює дві речі, якими найбільш відомий район, відомий як Лос-Олівос: оливки та вино. Розташований в долині Санта-Інес у Санта-Барбарі, штат Каліфорнія, Лос-Олівос є місцем з багатим культурою та історією.

Початок міста можна простежити до 1880-х років, коли уздовж узбережжя Каліфорнії формувалася залізниця Тихоокеанського узбережжя. Приблизно в цей час у невеликому містечку Баллард молодий чоловік на ім’я Олден Марч Бойд у 157 році купив землю на площі понад 1885 акрів. Там на своїй власності він посадив оливкові дерева тисячами — фактично 5,000 дерев . Він влучно назвав майно Ранчо Де Лос Олівос.

Через два роки, у 1887 році, Тихоокеанська прибережна залізниця завершила своє розширення вздовж узбережжя Каліфорнії аж до Лос-Аламоса. Залізниця вирішила назвати місто на честь рядів і рядів оливкових дерев — спочатку воно було відоме як Ель-Олівар, потім Ель-Олівос і, нарешті, Лос-Олівос.

Сьогодні відомо, що в районі Лос-Олівос виробляють деякі з них найкращі оливкові олії у світі. Протягом останнього десятиліття в цьому районі спостерігається збільшення кількості дегустацій оливкової олії, які зараз наздоганяють пропозиції вина в цьому районі.

Одним із лідерів виробництва оливкової олії є Ранчо Олівос. Бізнес, яким керують чоловік і дружина, складається із семи акрів оливкових дерев, на яких вирощують суміш іспанських та італійських сортів оливок.

Їх оливки збирають вручну протягом декількох годин після збору врожаю для виробництва свіжої кустарної оливкової олії першого віджиму. Відвідувачам ранчо пропонують дегустацію олії поряд з оливковими деревами прямо на фермі пари. Дегустацію оливкової олії можна поєднати з місцевими дегустаційними турами, що є дуже поширеною тенденцією для відвідувачів району Санта-Інес.

Зростання індустрії оливкової олії в Лос-Олівосі було б неповним, якщо не згадати Тео Стефана, піонера у виробництві оливкової олії та головного учасника Фестивалю джазу та оливок у Лос-Олівосі.

У середині 90-х Стефан купив ранчо в цьому районі і став першим, хто імпортував дерева Коронейки з Греції до південної Каліфорнії.

Через роки вона заснувала Глобальні сади один із перших клубів харчування з оливковою олією та оцтом, які замовляли поштою. Вона також є автором книги «Оливкова олія та оцет: смачні рецепти здорового життя в Калітерії».

Сьогодні Стефан продовжує залишатися авторитетом у питанні оливкової олії та продовжує свою місію інформувати людей на цю тему. У найближчі два роки вона планує відкрити а ​"пермакультурної школи на її власності в Лос-Олівос, місія якої полягатиме в тому, щоб навчити дітей сталого життя.

Лос-Олівос — це місто, яке може похвалитися безліччю кінних ранчо, художніх галерей, бутиків-винарень і ресторанів, які пропонують рецепти з оливкової та оливкової олії.

Місто, хоча й невелике за населенням, також має чимало власної історії Голлівуду. Декілька кінозірок і музикантів в один момент визнали Лос-Олівос своїм домом, і саме там знаходиться Майкл Джексон. Ranch Neverland розкинувся біля гори Фігероа. Місто з’явилося на екрані у фільмі «Боки», мабуть, найквінтесенційному з усіх винних фільмів. Заповнена оливками територія також служила культовим телемістом Мейберрі у фільмі «Повернення до Мейберрі».

• Джаз і оливковий фестиваль.org


• Веб-сайт Лос-Олівос