Сімейна виноробня Skegro прокладає шлях до виробництва високоякісної оливкової олії першого віджиму в Боснії та Герцеговині.
Оливкова олія Krš extra virgin носить назву карстової місцевості, з якої вона походить.
Проте вже більше 25 років, Сімейна виноробня Шкегро (Vinarija obitelji Škegro) виробляє високо оцінені вина з трьох автохтонних сортів винограду – Жилавка, Блатина та Трньяк – у Любушках, містечку в Західно-Герцеговинському кантоні Боснії та Герцеговини.
Ми працюємо разом, з сильним почуттям співпраці.- Бариса Скегро
Широкі смуги неосвоюваних земель, які ще три роки тому використовувалися для відокремлення різних земельних ділянок для вирощування винограду, стали ідеальним місцем для вирощування оливкових дерев і створення нової агропродовольчої досконалості.
Таким чином, Крш дав Боснії та Герцеговині можливість приєднатися до рядів найкращих країн-виробників оливкової олії першого віджиму завдяки Золотій нагороді, отриманій останньою NYIOOC World Olive Oil Competition — перше визнання для цієї країни у найважливішому світовому конкурсі оливкової олії.
Див також:Ярмарки та конкурси оливкової олії"Ми невелика сімейна компанія з великим досвідом у виробництві вина», – розповів Баріша Шкегро Olive Oil Times. "У якийсь момент ми відчули потребу розвиватися та пробувати нові речі, завжди відповідаючи нашим високим стандартам якості. На нашій землі була купа оливкових дерев, які посадив мій дідусь, і з цього почалася наша нова пригода».
Прагнучи розробляти нові продукти та глибоко пов’язані з культурою середземноморської їжі, сімейна компанія звернула увагу на все більш привабливим сектором високоякісної оливкової олії першого віджиму, а до початкової групи було додано 300 дерев.
"Протягом наступних п’яти років ми плануємо посадити ще 200-300 оливкових дерев», – сказав Шкегро, уточнивши, що для першого етапу свого плану з оливкової олії вони обрали чотири різновиди із сусідніх країн.
"Ми посадили Обліца, найпоширеніший сорт у Хорватії, поряд з італійськими Pendolino, Leccino та Cipressino», – додав Шкегро.
Ферма Шкегро, яка розташована на пагорбах Любушки на висоті від 360 до 720 футів над рівнем моря і всього в 18.6 милях від узбережжя Адріатичного моря, має ідеальні ґрунти та погодні умови для сприяння росту цих сортів.
Oblica використовується як для виробництва оливкової олії, так і для виробництва столових оливок, оскільки характеризується великими кулястими, злегка асиметричними плодами.
"Цей сорт має хорошу врожайність», – зазначив Шкегро. "Загалом, за перші два роки виробництва ми мали задовільний результат за обсягом та якістю».
На початку останнього врожаю оливки були в чудовому стані, також завдяки зрошенню, яке проводили влітку, щоб пом’якшити наслідки спекотної пори року. Дуже високі температури і сильна посуха досвід останніх кількох років змусив виробників у регіоні вжити запобіжних заходів проти таких кліматичних проблем.
Pendolino, Leccino і Oblica в пропорціях по 30 відсотків, а також 10 відсотків Cipressino дозволили родині Шкегро отримати чудову середню фруктову суміш.
"Ми дуже задоволені результатом в NYIOOC, тому що ми брали участь вперше, і одразу отримали важливе визнання», – сказав Шкегро, додавши, що це стало можливим завдяки роботі всіх членів родини.
"Ми працюємо разом, з сильним почуттям співпраці, слідкуючи за всім виробничим процесом, і ми готові до ще одного успішного сезону в ім’я оливкової олії першого віджиму», – додав він.
Більше статей на тему: Європейський Союз, вирощування оливкових дерев, виробництво
Грудень 15, 2023
Зустрічайте стартапи в Центральній Італії, які відроджують занедбані оливкові гаї
Стартап Ager Oliva в Тоскані та асоціація Le Olivastre в Умбрії прагнуть відновити занедбані оливкові гаї за допомогою планів усиновлення для громадян і компаній.
Серпень 15, 2023
Ферми, які стикаються з природними проблемами, менш прибуткові, ніж звичайні, але відіграють вирішальну роль у збереженні біорізноманіття та ландшафту.
13 липня 2023 р
В Італії ростуть органічні сільськогосподарські угіддя завдяки оливкам
Із збільшенням площі на 25,600 2021 гектарів із 2022 по - рік оливкові гаї є найважливішою культурою в розширеному органічному сільськогосподарському ландшафті Італії.
Січень 3, 2024
Пакистан святкує іноземні інвестиції та місцеву культуру під час святкування Всесвітнього дня оливи
Подія, що відбулася в національній столиці, об’єднала фермерів, споживачів, іноземних інвесторів та урядовців для навчання, спілкування та святкування.
Вересні 6, 2023
Розвивається боротьба проти Xylella Fastidiosa в Європі
Раннє виявлення в Європейському Союзі залишається на передньому краї боротьби з бактерією, оскільки чиновники сподіваються на нові дослідження, методи та інструменти.
Січень 5, 2024
Експерти пропонують поради щодо боротьби зі шкідниками для каліфорнійських хобі-виробників
Любителі використовують органічні методи для боротьби з бур’янами, лікування та профілактики оливкового вузла, жовтого листя, оливкової плодової мухи, павиної плямистості та вертицильозу.
Січень 3, 2024
Тоскана оголошує про виділення коштів для запобігання занедбаності оливкових гаїв
Ці заходи покликані заохотити виробників доглядати за покинутими оливковими деревами в складних місцевостях і підтримувати їх, щоб запобігти лісовим пожежам і розвитку шкідників
Листопад 9, 2023
Європа посилює правила захисту продуктів PDO та PGI
Новий набір правил для всього Європейського Союзу, що регулює PDO та PGI харчові продукти, буде зосереджено на онлайн-захисті назви та репутації продуктів.