Гарвард проводить форум про годування планети під час зміни клімату

Форум на ​"Майбутнє їжі, годування планети під час зміни клімату» відбувся в Гарвардській школі громадського здоров’я TH Chan та був представлений спільно з програмою Громадського радіо International, ​"Світ», а також WGBH у вівторок, 13 грудня.

Команда учасники дискусії були науковці, дослідники та експерти: асистент кафедри здоров'я навколишнього середовища та диспропорції в Гарвардській школі громадського здоров'я TH Chan Гарі Адамкевич, старший еколог офісу програми зміни клімату USDA Маргарет Волш, професор практики міжнародного розвитку Гарвардської школи Кеннеді Калестоус Джума та головний дослідник/директор Ініціативи відкритого сільського господарства Медіа-лабораторії Массачусетського технологічного інституту Калеб Харпер.

Суть цієї події полягала в тому, як ми продовжуватимемо годувати планету у світлі зміни клімату та ​"популяційний монстр», тобто, за оцінками, до 9.7 року на Землі буде 2050 мільярдів людей.

Основні питання, які поставили як ведучий, так і аудиторія, стосувалися зростання населення, технологій, нової адміністрації Трампа, ГМО, скорочення морепродуктів і переходу на більш рослинну дієту.

Щодо перенаселення та продовольчої стійкості Адамкевич розпочав тему, повідомивши, що на Землі проживає 7 мільярдів людей, і до моменту, коли людина, народжена в США, досягне віку для голосування, на Землі може проживати 8 мільярдів людей, більшість з яких проживатимуть у міста. ​"Нагодувати це населення стабільним, доступним і справедливим способом буде складним завданням», – визнав він.

---

---

Уолш підкреслив, що сьогодні у світі налічується 800 мільйонів людей, які недоїдають, і, за деякими оцінками, 2 мільярди людей отримують недостатню кількість поживних речовин, навіть якщо людство витрачає від чверті до половини їжі, яку воно виробляє.

"У ​"У 70-х роках постало питання: як ми нагодуємо всіх людей? Тепер постає питання: як ми годувати їх більш стійким і оптимізуючим ресурсами способом», — продовжив Харпер.

Джума спрямував розмову на країни, що розвиваються, і (занижений) вплив зміни клімату на виробництво їжі в них.

"Більшість досліджень зосереджені на врожайності конкретних культур і рідко включають рішення фермерів. Прикладом є Бразилія, де фермери збирають два врожаї на рік, але зіткнувшись із підвищенням температури, вони можуть зменшити їх до одного врожаю на рік, що призведе до значного скорочення виробництва».

Джума сказав, що в таких сухих і посушливих районах, як Африка, люди взагалі відмовляються від сільського господарства, і масштабне залишення починає розвиватися набагато швидше, ніж темпи, з якими сільськогосподарські центри виробляють нові сорти.

Уолш також зазначив, що аспектом, який традиційно не враховують у дискусії щодо їжі та зміни клімату, є продовольча безпека. ​"Продовольча безпека досягла значного прогресу за останні 25 років, оскільки відсоток недоїдають у всьому світі знизився з 19 до 11, що є одним із найбільших досягнень людства», – сказала вона.

"Однак виробнича система дуже чутлива до клімату. Наприклад, сплеск тепла на фазі запилення культури може знищити врожай за півдня».

Отже, як ми можемо використовувати технології для вирішення цих проблем? Якими будуть наші кінцеві технологічні кордони в сільському господарстві, якому загрожує зміна клімату?

Харпер сформулював свої пропозиції технічними термінами. Серед його технічних пропозицій були: створювати здоровіші мікробіоми рослин або навіть синтетичні мікробіоми, використовувати супутники, мікросупутники чи дрони для збору сільськогосподарських даних з поля та чіткого формулювання висновків; зрозуміти фенотипну експресію рослин набагато більш надійним способом, внести зміни в гени рослин і передати ці зміни наступним поколінням рослин.

Харпер також розповів про a ​"харчовий сервер» його лабораторія створила невелику коробку, яка може створювати клімат незалежно від місця, і яка може звільнити людей ​"кліматичного рабства».

Джума обґрунтував розмову нетехнологічною реальністю Африки, сказавши, що на континенті з поганою інфраструктурою остаточною технологічною проблемою може бути розвиток людських можливостей і динамічне навчання молодих фермерів. ​"Молоді африканці не тікають від сільського господарства, вони тікають від бідності», – сказав він.

"Людство насолоджувалося стабільним кліматом протягом 10,000 - років життя сільського господарства, але зараз ми вступаємо в новий період кліматичної нестабільності, і на цій технології слід зосередитися», – сказав Уолш.

Адамкевич, з іншого боку, вказав на необхідність переходу від традиційних систем до стійких традиційних, а також на підтримку фермерів і виробників, які ​"роблять правильні речі», технологічно, ймовірно, через кредити малого бізнесу.

"Я хочу запросити слона в кімнату», — сказав Томсон. ​"Адміністрація Трампа... чи змінить це все, що ви робите? Я маю на увазі, що вони заперечують зміну клімату і не зосереджуються на інноваціях, а радше відтворять образ сільського господарства США, яким воно було 40-50 років тому… Що ви думаєте??

Окрім Уолш, яка сказала, що не може припустити, оскільки перехід занадто молодий, інші спікери висловили певну думку.

Адамкевич сказав, що є незаперечні факти, що вказують на реальність зміни клімату, і посуха на Середньому Заході США є яскравим прикладом. ​"Міссісіпі був на такому рівні, коли ви не могли переміщати баржі, і ми повинні навести ці приклади», — сказав він.

Гарпер сказав це ​"на його думку», надто значуща STEM-освіта є частиною порядку денного республіканської партії, і Джума сказав, що лідери африканських країн перестали покладатися на міжнародні угоди після дискусійних результатів у Копенгагені, Дубліні та Канкуні. ​"Вони зрозуміли, що повинні самостійно займатися домашнім господарством», – сказав Джума.

Онлайн-форум дав можливість глядачам задати питання учасникам. Люди, здавалося, стурбовані ГМО, більшою мірою рослинної дієти та зниженням світових морепродуктів.

Щодо ГМО експерти дали відповіді всупереч поширеній думці. ​"У нас немає великої кількості доказів того, що ГМО настільки шкідливі», — відповів Адамкевич і переніс акцент на шлюб сортів сільськогосподарських культур з пестицидами. Гарпер застосував той самий підхід.

"Все, що ви їли за останні 15,000 - років сільського господарства, є ГМО. Кукурудза вже не те, що було, землеробство не природне! Нам потрібна краща розмова про те, що означає природне», — сказав він, схоже, що більше турбується про якість їжі, ніж про її модифікації.

"Як ми можемо заохотити людей перейти на більш рослинну дієту?» — запитав один із присутніх.

Для Адамкевича ця риторика є питанням привілеїв і здебільшого спирається на споживчу сторону речей і особистий вибір.

"Третина світової площі займає тип землі, який непридатний для будь-чого, крім тваринництва», – сказав Уолш, підтримуючи змішані системи, що поєднують тваринництво та рослинне виробництво.

Для Харпера відмінним рішенням був би рослинний білок. Єдине, щоб воно було смачніше. ​"У далекому майбутньому у нас буде вирощене м’ясо, і ми модифікуємо клітини, щоб зробити шкіру — яку ми робимо зараз — і м’ясо».

Щодо прогнозованого 50-відсоткового скорочення світових морепродуктів протягом наступних 20 років через розширення середнього класу в Китаї та очікуване зростання глобального населення, Харпер розповів про те, як ми будемо розводити рибу в океанах, всередині великих плавучих споруд, і Адамкевич закликав людство їсти крім лосося, креветок і тунця.

Уолш скористався обговоренням, щоб поінформувати аудиторію про зміни кислотності та солоності океанічної харчової мережі через зміну клімату.

Наприкінці заходу Томсон попросив учасників дискусії дати нам свій останній зліт.

Адамкевич зосередився на реальності зміни клімату та необхідності прийняти це та не порушувати економіку та добробут людей.

Уолш сказав, що зміна клімату має значення і що це має значення для американців, оскільки вони живуть у глобально інтегрованій системі харчування.

Харпер сподівався, що наступне покоління фермерів буде не тільки звичайними фермерами, але й інженерами-механіками-фермерами, інженерами-електриками-фермерами, фермерами, які займаються даними, і що відбудеться розширення визначення фермерства в усіх дисциплінах.

Не в останню чергу Джума передбачив, що продовольча безпека стане національною безпекою, свого роду національним пріоритетом у всьому світі. ​"Це залучить набагато більше слонів у кімнаті», – сказав Джума.

---

• Майбутнє їжі: годування планети під час зміни клімату