Дослідження показало, що греки відходять від медичної дієти

Вісім років а фінансова криза які сколихнули світ і майже збанкрутували Грецію, також наклали відбиток на харчові звички греків. Опитування показало, що споживачі звернулися до більш доступної їжі, а молодші з них почали відходити від основних продуктів харчування. Середземноморська дієта.

Однак криза не є виключно винною за зміни, оскільки сучасні тенденції харчування поступово погіршують розпорядок харчування споживачів у країні.

Команда НДІ роздрібної торгівлі споживчими товарами провів опитування серед 2,000 людей у ​​Греції. Було виявлено, що фінансова криза сильно вплинула на їхні харчові звички, як за вартістю, так і за обсягом. Гроші, витрачені на продукти харчування, зменшилися на 21 відсоток з 2010 по 2017 рік, тоді як кількість придбаних продуктів за цей же період зменшилася на 15 відсотків.

Важливим результатом дослідження стало те, що споживачі почали відмовлятися від м’яса, такого як яловичина та баранина, як основного джерела білка, звертаючись до дешевших варіантів, таких як птиця та бобові. Вони також віддають перевагу більше макаронних виробів і рису, ніж раніше, а з іншого боку, вони скоротили споживання цукру на 44 відсотки.

Споживачі знизили споживання оливкової олії на 18 відсотків протягом восьми років, а споживання фруктів і овочів також скоротилося на 23 і 20 відсотків відповідно.

Дослідники вважали фінансову кризу відповідальною за багато змін у структурі, оскільки вона вплинула на їхню купівельну спроможність і змінила їх купівельні переваги на дешевші продукти.

Крім того, було виявлено, що на споживачів впливають і інші параметри, як-от телевізійні програми про їжу, соціальні мережі, поради персоналу супермаркету та преса. Але найбільше на них впливають їхні родини, оскільки кожен другий споживач сказав, що їхні батьки та інші родичі були їхніми основними джерелами інформації про їжу.

Опитування також показало, що середземноморська дієта більше подобається літнім споживачам, тоді як половина тих, хто молодше 35 років, як правило, віддають перевагу різноманітній кухні.

Це відображає глобальну тенденцію, зазначають дослідники, коли Інтернет та соціальні медіа можуть доставляти інформацію з усього світу, яку було майже неможливо отримати в попередні десятиліття, впливаючи на звички (переважно) молодших серед нас.

Ситуація неоднозначна, і за результатами опитування неможливо вивести певну закономірність.

Більшість респондентів зазначили, що віддають перевагу їжі, корисній для їхнього здоров’я, але вони відходять від принципів середземноморської дієти, купуючи менше оливкової олії та менше фруктів та овочів, навіть якщо ціни на обидва впали в останні роки. .

Вони купують більше бобових, ще один основний продукт середземноморської дієти, але це скоріше наслідки кризи, ніж свідомий відбір.

Опитування прийшло до висновку, що споживачі намагаються збалансувати своє бажання більш здорової їжі зі своїм порізаним бюджетом. З іншого боку, інші фактори, такі як телебачення, Інтернет та преса, можуть суттєво вплинути на споживачів, підштовхуючи багатьох до інших шляхів, ніж стандарти середземноморської дієти.

• ІЄЛКА, НДІ роздрібних споживчих товарів


• Ellinikigeorgia.gr