Опитування: 55 відсотків споживачів віддають перевагу екологічно чистим варіантам харчування

Останній споживач опитування від Cargill, однієї з найбільших у світі компаній, що надають сільськогосподарські послуги та виробництво продуктів харчування, демонструє, що покупці все більше усвідомлюють екологічність, купуючи продукти харчування.

Останнє дослідження FATitudes було проведено серед 6,000 покупців у 11 країнах. П'ятдесят п'ять відсотків опитаних споживачів сказали, що вони з більшою ймовірністю куплять певний товар, якщо він постачається із заявою про стійкість, у порівнянні з 51 відсотком у 2019 році.

Навіть у країнах, де споживачі менше зацікавлені в екологічності, кількість зростає.

У Сполучених Штатах опитування показало, що 37 відсотків американців враховують стійкість у своєму процесі вибору їжі, що на 2019 відсотків більше, ніж у - році.

Інші країни, такі як Бразилія та Мексика, повідомили про 13-відсоткове збільшення за той же період, при цьому 74 відсотки бразильських споживачів і 66 відсотків мексиканських споживачів цікавляться профілем стійкості продуктів, які вони вибирають.

В Індії цей показник також зріс до 67 відсотків (збільшення на 11 відсотків). Тим часом у Сполученому Королівстві інтерес до харчової стійкості зріс до 51 відсотка, що на вісім відсотків.

Cargill, який є основним виробником пальмової олії, підкреслив, як опитування запитало споживачів, на які вимоги щодо стійкості вони очікують вперше.

Найвищі результати отримали такі заяви, як ​"з екологічно чистих джерел» та ​"збереження природних ресурсів». За словами Cargill, вони значно випередили відомі лейбли, такі як ​"Справедлива торгівля» або ​"зменшена упаковка».

"Наші останні висновки чітко демонструють, що повідомлення про екологічність впливають на споживачів», – сказав Несе Тагма, керуючий директор зі стратегії та інновацій глобального бізнесу Cargill з харчовими оліями. ​"Подібні ідеї допомагають керувати нашим підходом до інновацій, орієнтованим на споживача, і дають нам змогу співпрацювати з клієнтами для спільного створення нових продуктів і рішень, які відображають поточні тенденції споживачів і переваги інгредієнтів».

У прес-релізі Cargill підкреслив актуальність ​"Програми відновного сільського господарства для просапних олійних культур до пальмової олії, сертифіковані як відповідальне джерело за Круглим столом зі сталого використання пальмової олії».

Ринок пальмової олії з часом неухильно розширюється. За даними Міністерства сільського господарства США, у 75,503 році було вироблено 2021 59 тонни пальмової олії. Найбільшими виробниками є Індонезія (25 відсотків) та Малайзія (- відсотків).

Значення стійкості для майбутнього ринку пальмової олії величезне. Нещодавно в Європейському Союзі оголосили про нові правила для харчової олії, яка вимагатиме сертифікатів стійкості для продуктів, які будуть імпортовані в рамках блоку з 27 членів.

В інших країнах, таких як Шрі-Ланка, уряд має заборонений імпорт і попросив фермерів викорчувати їхні плантації пальм, оскільки вони вважалися причиною вирубки лісів.

Посилаючись на результати опитування, Флоріан Шаттенманн, головний технологічний директор і віце-президент з інновацій та досліджень і розробок Cargill, зазначив, як ​"ці ідеї ще більше підтверджують наше прагнення впроваджувати стійкі методи у кожен аспект нашої діяльності».

"Це включає все, від наших методів пошуку джерел до переробних потужностей, і навіть поширюється на розробку нових продуктів, коли рішення щодо комерціалізації інновацій тепер враховують стійкість поряд з продуктивністю та вартістю», — підсумував він.

• Каргілл
• Міністерство сільського господарства США