Ви вважаєте себе екологічним споживачем?

ЕКОЛОГІЧНИЙ / ОРГАНІЧНИЙ

Органічні продукти харчування вже з’явилися в одній чверті іспанських домогосподарств. Це пов’язано з тим, що існує група людей, які чудово знайомі з цим типом продуктів, які їх уявляють ​"більш натуральні» і які купують їх, в основному, в гіпермаркетах. Принаймні це результати дослідження, в якому уряд Іспанії визначає профіль і звички споживачів органічної продукції в нашій країні.

Олівія, 40 років, з Мадрида, заміжня та виховує двох дітей віком до 12 років. Вона має університетську освіту та визнає певну чутливість до навколишнього середовища та стійкості. Останні 5 років вона споживає органічні продукти, більшість з яких купує в гіпермаркетах, бо вважає, що вони допомагають їй піклуватися про своє здоров’я та здоров’я своєї родини.

Цей короткий опис описує ​"identikit» іспанського споживача екологічної продукції. Він також збігається з профілем, складеним нинішнім Міністерством сільського господарства, продовольства та навколишнього середовища на основі висновків дослідження, яке стверджує, що органічна їжа вже є в одній чверті іспанських будинків. Вони навіть заходять так далеко, що становлять 24% кошика покупок, і, враховуючи їх універсальність, мешканці поєднують їх з нескінченною кількістю смачних страв.

Або, принаймні, це інтерпретація після прочитання «Характеристика типології споживачів органічної їжі та їх соціально-демографічного профілю в Іспанії», мета якої – охарактеризувати поточний тип, соціально-демографічний профіль та географічне розташування споживачів у національному території, а також визначення нових типів споживачів та ознайомлення з поточними причинами покупки.

Цей проект є частиною діяльності, що фінансується урядом у рамках Угоди про співпрацю з Іспанською федерацією органічних продуктів Federación Española de Empresas con Productos Ecológicos (Fepeco).

Вони знають, що купують

Після екстраполяції даних, зібраних під час 450 інтерв’ю, аналіз робить висновок, що 26% іспанців розпізнають ідентифікаційні етикетки, точно знають, що таке органічний продукт, і споживають його принаймні раз на місяць.
Навпаки, лише одна третина суспільства розрізняє характерне маркування і, як не дивно, дуже мало іспанців ідентифікують новий європейський логотип, який діє з липня 2010 року.

Серед найбільш затребуваних категорій товарів – свіжі фрукти та овочі, які якраз і є портом доступу до такого типу ринку. Далі йдуть курка і м’ясо. І серед найменш затребуваних – дитяче харчування.

На жаль, про оливкову олію першого віджиму нічого додати, оскільки дослідження не аналізувало її як самостійний продукт. Ймовірно, він входить до однієї з проаналізованих категорій продуктів, наприклад ​"Інші види упакованих харчових продуктів», ​"інші» або навіть під заголовком ​"Закуски, солодощі, джеми, мед…». Недолік, який є досить серйозним, враховуючи те, що він є символом нашого способу харчування та є одним із найдосвідченіших продуктів харчування, коли йдеться про екологічне виробництво.

У будь-якому випадку дослідження доводить, що найкращим типом закладу для покупок є гіпермаркет, а також спеціалізовані магазини.

Більше жінок, ніж чоловіків

Команда ​"еко-споживачі» – це люди, які прихильні до сталого розвитку та довкілля, більшість – професійно активні та жінки. Їхній середній вік 40 років, у них є діти віком до 12 років, хороший рівень академічної освіти та висока купівельна спроможність.

Незважаючи на те, що вони живуть у будинках по всій території Іспанії, більшість зосереджена на північному сході та в центрі півострова, особливо в будинках із чотирьох осіб, розташованих у великих містах.

За їхнім ставленням до аспектів навколишнього середовища, екології та здоров’я було виділено чотири концептуальні групи:

• Переконаний: це найважливіша група, оскільки вона становить 32% від загальної кількості. Його члени виступають за органічне та стійке споживання, яке практикують вже понад 7 років. Вони закликають до більш природного та екологічно чистого способу життя.

• Незалучені: ця група включає 26% споживачів органічної продукції. Вона складається з людей, які купують цей вид продукції, дотримуючись сучасних тенденцій. У них найменша ймовірність збільшення споживання цих продуктів.

• Екологи: мешканці, які мають величезну чутливість до навколишнього середовища і готові пробувати нові продукти. Вони становлять 21%.

• Турбота про здоров’я: більшість – жінки, які шукають особисту допомогу на основі екологічних харчових звичок та фізичних вправ. Для цієї групи, яка становить 21% від загальної кількості, ціновий фактор не дозволяє їм купувати більше органічних продуктів.

Позитивна тенденція

Висновки цього дослідження свідчать про значний потенціал зростання екологічної продукції. Справді, респонденти відображають більше знань про стійке споживання і готові збільшити свої покупки.

Серед причин, які згадуються при купівлі цих продуктів, першою вказується турбота про здоров’я, як при початку споживання, так і про продовження. Проте правда також, що більшість з них годують свій організм тими типами їжі, які вони вважають ​"більш природний», в середньому понад 5 років.

Згідно з дослідженням, ті, хто харчується біопродуктами, також купують товари з інших різних категорій, особливо пов’язані з енергозбереженням в лампочках з низьким споживанням, білим приладдям класу А тощо.

Більше доступності, більше споживання

Незважаючи на те, що цей сегмент набирає позиції в іспанському харчовому секторі загалом, уряд вважає, що важливо стимулювати споживання, посилюючи проникнення на ринок і полегшуючи доступ.

Для цього необхідно працювати над бар’єрами, які перешкоджають інтенсифікації споживання, зокрема обмеженою доступністю та ціною, які є основними причинами, які змушують користувачів не купувати певні категорії.

Безсумнівно, цим аналізом Міністерство відображає потужний потенціал розширення продукції, виробленої на нашій території, дотримуючись принципів органічного сільського господарства. Важливо пам’ятати, що Іспанія є другою європейською країною і восьмою у світі, коли йдеться про площі, присвячені органічним культурам.

Más información / Додаткова інформація: marm.es та fepeco.es

Статті Olivama також з'являються в журналі Olivama і не редагуються Olive Oil Times.