Круглий стіл, щоб запропонувати практичний підхід до середземноморської дієти «рівний-рівний»

Перший круглий стіл середземноморської дієти об’єднає лікарів і дієтологів разом з професіоналами харчової промисловості, виробниками, торговими організаціями та агентствами, а також представниками громадського харчування, щоб збільшити присутність здорової їжі середземноморської дієти в американській кухні та забезпечити краще розуміння. здоров’я та комерційну цінність пропонування цієї дієти в різноманітних умовах.

Подія, яка відбудеться в Нью-Йорку 9 квітня, буде зосереджена на позитивному впливі на здоров’я та самопочуття з наукової, культурної та кулінарної точки зору, надаючи унікальну можливість спілкуватися в мережі. з лідерами думок галузі, ЗМІ, імпортерами та дистриб’юторами.

"Круглий стіл, можливо, є першим заходом у харчовій промисловості США, який намагається вивести тему середземноморської дієти на дійсно практичний рівень», – зазначила засновниця ініціативи Даніела Пульєллі. ​"Хоча існує багато наукових конференцій і виставок на цю тему, не було ґрунтовної дискусії з підходом «рівний-рівному». Засідання також охоплюватимуть такі теми, як розробка меню, стратегії демонстрації їжі, тенденції та сегментація ринку, останні правила FDA та питання безпеки харчових продуктів.

Доктор Артеміс Сімопулос, засновник і президент Центру генетики, харчування та здоров'я та автор Омега дієта, пояснив: ​"Дослідження показують, що середземноморська дієта, особливо традиційна дієта Криту до 1960 року, найкраща для здоров’я серця та загального здоров’я американців».

Маючи за цим наукові докази, Середземноморська дієта може бути ідеальною схемою харчування не тільки для загальної популяції, але й для окремих хворобливих станів. Недавній звіт Консультативного комітету США з дієтичних рекомендацій вперше рекомендує дієту в середземноморському стилі. Хороше розуміння його застосування розглядається як важливий крок для спеціалістів у галузі харчування, харчування та охорони здоров’я.

• Круглий стіл середземноморської дієти


• Науковий звіт Консультативного комітету з дієтичних рекомендацій за 2015 рік