тренінг на озері Гарда для дегустаторів та експертів

"За моїм проектом насамперед стоїть пристрасть», – каже засновниця компанії Марія Паола Габусі O'Live та Італія. ​"На додаток до глибокої участі в поширенні освіти високого рівня та культури оливкової олії першого віджиму, ми також дбаємо про людські та емоційні аспекти: прийом у красивому місці, пропозицію кулінарної майстерності та увагу, що приділяється сенсорний підхід, що свідчить про наш комплексний метод».

Це суттєва концепція ​"2^nd Level International Master for EVOO Tasters and Experts», який відбудеться 28-31 жовтня 2015 року в Тосколано-Мадерно, на озері Гарда, організований некомерційною асоціацією O'Live & Italy.

Асоціація базується в красивому маєтку на озері Гарда під назвою Casa del Tempo Ritrovato (Будинок відновленого часу), і її заснувала професійний дегустатор оливкової олії Марія Паола Габусі, член AIPOL (Міжпровінційна асоціація виробників оливкової продукції Ломбардії). та учасник різноманітних конкурсів.

Gabusi є ентузіазмом поширювача культури EVOO на всіх рівнях. Вона організовує безкоштовне навчання дітей у початковій школі. ​"Освіта є фундаментальною», – каже Габусі. ​"Під час дегустаційних демонстрацій ми бачимо, що діти вже вміють, незважаючи на свій маленький вік, розрізняти а високоякісна оливкова олія від стандартного. Нам залишається лише підготувати їх, щоб вони вибирали і цінували здорову їжу».

Щороку разом із O'Live & Italy вона також організовує Міжнародний сертифікат магістра з сенсорними здібностями відповідно до стандартів IOOC та ЄС, повністю англійською мовою. Наступний відбудеться 4 – 9 квітня 2016 року, за тиждень до Vinitaly, відома команда викладачів: Антоніо Г. Лауро, Марко Антонуччі та Барбара Алфей.

Цього жовтня 2^nd Міжнародний рівень магістра для дегустаторів та експертів EVOO проводитимуть англійською двома високопрофесійними викладачами: Андреа Джомо – консультант із сенсорного аналізу, хіміометрії, обчислювальної статистики та систем управління якістю, член комісії IOOC, експерт з оливкової олії. підгрупи при Європейській комісії, автор наукових публікацій. Барбара Алфей — голова комісії та президент наукового комітету Національної виставки односортових олій, президент Національного чемпіонату з обрізки оливкових дерев, автор близько 150 статей та 12 книг про оливкову галузь.
Див також:Програма курсу
Курс передбачає підхід високого технічного рівня для тих, хто вже має досвід у сфері дегустації оливкової олії. Учасники матимуть можливість насолодитися найкращими стравами та винами цього району ​"культурні обіди» та заходи, присвячені дегустації вин. An ​"відкрита дискусія перед озером», а сесії будуть присвячені фізіології та психології почуттів з урахуванням глобальної обізнаності. ​"Заняття призначені не лише для отримання технічних знань, але й для обміну досвідом, який збагатить як культурні, так і емоційні інструменти учасників», – сказала Марія Паола Габусі.