`Курси на озері Гарда для дегустаторів та експертів - Olive Oil Times

Курси на озері Гарда для дегустаторів та експертів

Серпень 3, 2015
Іленія Гранітто

останні новини

"За моїм проектом насамперед стоїть пристрасть», – каже засновниця компанії Марія Паола Габусі O'Live та Італія. "На додаток до глибокої участі в поширенні освіти високого рівня та культури оливкової олії першого віджиму, ми також дбаємо про людські та емоційні аспекти: прийом у красивому місці, пропозицію кулінарної майстерності та увагу, що приділяється сенсорний підхід, що свідчить про наш комплексний метод».

Це суттєва концепція "2nd Level International Master for EVOO Tasters and Experts», який відбудеться 28-31 жовтня 2015 року в Тосколано-Мадерно, на озері Гарда, організований некомерційною асоціацією O'Live & Italy.

Casa del Tempo Ritrovato

Асоціація базується в красивому маєтку на озері Гарда під назвою Casa del Tempo Ritrovato (Будинок відновленого часу), і її заснувала професійний дегустатор оливкової олії Марія Паола Габусі, член AIPOL (Міжпровінційна асоціація виробників оливкової продукції Ломбардії). та учасник різноманітних конкурсів.

Габусі є ентузіазмом, який поширює культуру EVOO на всіх рівнях. Організовує безкоштовні курси для дітей у початкових класах. "Освіта є фундаментальною», – каже Габусі. "Під час дегустаційних демонстрацій ми бачимо, що діти вже вміють, незважаючи на свій маленький вік, розрізняти а високоякісна оливкова олія від стандартного. Нам залишається лише підготувати їх, щоб вони вибирали і цінували здорову їжу».

Щороку разом із O'Live & Italy вона також організовує Міжнародний сертифікат магістра з сенсорними здібностями відповідно до стандартів IOOC та ЄС, повністю англійською мовою. Наступний відбудеться 4 – 9 квітня 2016 року, за тиждень до Vinitaly, відома команда викладачів: Антоніо Г. Лауро, Марко Антонуччі та Барбара Алфей.

Учасники магістерського курсу 2015 року (Фото: O'live & Italy)

Цього жовтня 2nd Міжнародний рівень магістра для дегустаторів та експертів EVOO проводитимуть англійською двома високопрофесійними викладачами: Андреа Джомо – консультант із сенсорного аналізу, хіміометрії, обчислювальної статистики та систем управління якістю, член комісії IOOC, експерт з оливкової олії. підгрупи при Європейській комісії, автор наукових публікацій. Барбара Алфей — голова комісії та президент наукового комітету Національної виставки односортових олій, президент Національного чемпіонату з обрізки оливкових дерев, автор близько 150 статей та 12 книг про оливкову галузь.
Див також:Програма курсу
Курс передбачає підхід високого технічного рівня для тих, хто вже має досвід у сфері дегустації оливкової олії. Учасники матимуть можливість насолодитися найкращими стравами та винами цього району "культурні обіди» та заходи, присвячені дегустації вин. An "відкрита дискусія перед озером», а сесії будуть присвячені фізіології та психології почуттів з урахуванням глобальної обізнаності. "Заняття призначені не лише для отримання технічних знань, але й для обміну досвідом, який збагатить як культурні, так і емоційні інструменти учасників», – сказала Марія Паола Габусі.

Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції