Профілі виробника

Кооператив, який отримав нагороду за біорізноманіття, ранній збір врожаю для фруктової арбекіни

Автор Джулі Батлер

29 січня 2013 року 09:00 UTC

Жоан Грас Мюллерат, президент Arbequina i Secció de Crèdit SCCL

Вирощування оливок серед різноманітної рослинності, включаючи мигдаль, яблуні, груші, сосни та навіть деякі виноградні лози, допомогло Олі д'Арбека виграти солодкий зелений фруктовий приз на виставці оливкової олії Fira de l'Oli цього місяця в Ле-Борже. Blanques, каже його виробник.

Фермер Джоан Грас Мюллерат, президент Arbequina i Secció de Crèdit SCCL, кооперативу в каталонській провінції Леріда, який виробляє олію, сказав, що на сорт арбекіни особливо впливають місцевий клімат і навколишнє середовище.

"Оскільки вирощування в нашій зоні дуже різноманітне, оливки вловлюють усі ці аромати фруктів, мигдалю та сосни, а в деяких місцях із виноградними лозами навіть смак вина».

"Для мене це дуже важко, але професіонали можуть це виявити», – розповів Грас Мюллерат Olive Oil Times.

Справді, французька парфумерна компанія нещодавно провела час на заводі кооперативу, захоплюючи "оливкова есенція» зі стічної води і був дуже задоволений отриманим ароматом, сказав він.

Устний маркетинг

Олія має позначення походження Les Garrigues, а її основним ринком є вишукані ресторани та спеціалізовані магазини в Барселоні, але "значна частина наших продажів надходить із уст в уста».

Місцеві жителі, які переїжджають до Барселони, дуже пишаються нафтою і виступають її послами, рекомендуючи її людям там. "Це було дуже добре для нас», – сказав Грас Мюллерат.

"Справа в тому, що наше село, Арбека, було батьківщиною с Арбекіна виробництво, також викликає інтерес».

"Він трохи дорожчий за деякі інші, але люди цінують його смак і якість», – сказав він.

Традиційні гаї

Приблизно в 95 милях від Барселони, місцевість кооп досить горбиста, тому використовуються тераси. Хоча в основному традиційний, є також трохи інтенсивне вирощування.

Дощові гаї знаходяться на висоті близько 340 – 400 м, і з ними мало проблем. оливкова фруктова муха але іноді з грибком, хоча в цьому сезоні лікування не було потрібно.

Цей урожай, який розпочався в листопаді і завершився 2 січня, дав близько 1.1 млн кг оливок і близько 200,000 - літрів EVOO, сказав Грас Мюллерат.

"Ми повинні збирати врожай рано, щоб подолати похолодання, але чим раніше ви збираєте врожай, тим фруктовіша олія», — сказав він.

Як зараз є нормою для якісних виробників, подрібнення відбувається протягом 24 годин.

Різноманітне господарство

Оливкова олія забезпечує близько 45 відсотків прибутку близько 400 активних фермерів, які вирощують зернові культури, мигдаль, кукурудзу та фураж, і для яких фінанси, як правило, "щільно».

Кооператив, який налічує близько 630 членів, також має кредитну секцію та відділ постачання. Останній забезпечує паливом членів кооперативу, хоча вони значно знизили витрати на паливо, переробляючи оливкові кісточки як паливо для котлів на біомасі, сказав Грас Мюллерат. У кооперативі сподіваються незабаром також використовувати цю біомасу для сушіння кукурудзи. Листя оливкового дерева дешево продаються фермерам як корм для тварин.

Molí dels Torms і Molí d'Oli Gabriel Alsina i Fills також переможці

Двоє інших продюсерів з провінції Леріда також були серед лауреатів на Fira de l'Oli.

Органічний виробник Молі дель Тормс переміг у категорії фруктово-гірко-зелений з Olicatessen, купаж для однієї нерухомості з арбекіною в якості основи. Протягом останніх п’яти років компанія щороку вигравала приз на виставці, а її міжнародне визнання включає в себе листинг у Flos Olei та Der Feinschmecker.

Приз у категорії «стиглі фрукти» отримав Олі де Кастелло з Molí d'Oli Gabriel Alsina i Fills, який вирощує близько десятка різних сортів оливок, три з яких – місцеві арбекіна, Verdiell та alforja, а також отримав різноманітні міжнародні нагороди.

Arbequina i Secció de Crèdit також отримала приз за найкращий дизайн стенду в павільйоні з оливковою олією виставки.