Флориди дивляться в майбутнє з місцевою оливковою олією

У партнерстві з професорами сільського господарства та дослідниками з Університету Флориди невелика, але амбітна група виробників із Флориди кинула свій капелюх на оливкове господарство та виробництво оливкової олії. Оскільки цитрусова промисловість відчуває труднощі, держава розглядає потенціал фруктів як альтернативної, прибуткової культури.

У той час як Тампа-Бей Таймс кулінарний критик Лора Рейлі занурила шматок хліба у зразок вирощеного та обробленого у Флориді олія extra virgin і був вражений його якістю, штат Саншайн має пройти довгий шлях — приблизно сім років — до того, як буде визначено, чи зможуть грунт і клімат витримати дещо вибагливі, хоча й посухостійкі оливки до такої міри, щоб вони могли стати державним товаром.

Довгий час вважалося, що такі фактори, як висока вологість, високі температури, піщаний ґрунт і сильні дощі, призводять до дискваліфікації регіону для вирощування оливкових дерев.

У той час як окремі садівники пробують свої сили оливкове господарство у всьому штаті стає зрозумілим, наскільки важко вирощувати кількість фруктів у таких обсягах, які б справляли враження в торгівлі та торгівлі.

З трохи більше 11,000 25 дерев, які були посаджені три роки тому на ділянці площею - акрів, виробник процитував у статті Рейлі ​"натиснув лише 60 галонів олії, достатньо, щоб заповнити акваріум у вітальні».

Як барометр, Каліфорнія, виробник номер один з основної маси врожаю та оливкової олії в США очікується врожай десь від трьох до чотирьох мільйонів галонів до кінця збору врожаю цього місяця.

Інститут харчових і сільськогосподарських наук Університету Флориди висадив гаї по всьому штату і прагне вирішити деякі з більш масштабних питань, які виникають у виробників оливок у різних мікрокліматах на півдні.

Довкілля, вибір сортів, а також проблеми зростання та збору врожаю розглядаються в рамках шкільних досліджень, і держава залишається сподіватися, що подальша освіта та навчання дадуть обіцянку нового врожаю.