МНЖК з рослинних джерел можуть знизити ризик смерті від серцевих захворювань

Дослідження показало, що дієта, багата мононенасиченими жирними кислотами (МНЖК) з рослинних джерел, пов’язана з меншим ризиком смерті від серцевих захворювань та інших причин. І навпаки, було показано, що вживання в їжу великої кількості MUFA з тваринних джерел пов’язане з більш високим ризиком смерті.

"МНЖК з продуктів тваринного походження в основному надходять з молочних продуктів, яєць, птиці, риби, обробленого червоного м’яса та непереробленого червоного м’яса», – сказала провідний автор Марта Гуаш-Ферре. Olive Oil Times. ​"MUFA з рослинної їжі отримують з рослинних кулінарних олій, особливо оливкової; хліб і крупи; фрукти; овочі; бобові; горіхи; і насіння. Велика кількість останнього міститься в оливковій олії, оливках та авокадо, а також у горіхових сортах мигдалю, кешью, арахісу, пекан та макадамії».

У дослідженні вчені вивчили дані 29,966 63,412 чоловіків із дослідження медичних працівників та - - жінок із дослідження здоров’я медсестер. Записи включали детальні анкети щодо частоти прийому їжі, які вводилися кожні чотири роки.

Протягом 22 років було зареєстровано 20,672 4,588 смертельні випадки, - - з яких були викликані серцевими захворюваннями. Оцінка інформації про дієти показала наступне:

• Люди з більшим споживанням рослинних MUFA мали на 16 відсотків нижчу ймовірність смерті від будь-якої причини.
• Особи, які споживали MUFA тваринного походження, мали на 21 відсоток більшу ймовірність смерті від будь-якої причини.
• Заміщення від 2 до 5 відсотків калорій рафінованими вуглеводами, транс-жирами та насиченими жирами рівною кількістю калорій рослинними MUFA може знизити ризик смерті від серцево-судинних захворювань і всіх причин на 10-15 відсотків.
• Заміна 5 відсотків калорій з MUFA тварин на таку ж кількість калорій з рослинних MUFA може знизити ризик смерті від серцевих захворювань і всіх причин на 24-26 відсотків.

Дослідження було спостережним, типом дослідження, яке може визначити тенденцію; але це не доводить існування причинно-наслідкового зв'язку. Результати були скориговані з урахуванням кількох факторів, які впливають на ризик смерті, включаючи вживання алкоголю, куріння, фізичну активність, споживання фруктів і овочів, індекс маси тіла, сімейний анамнез хронічних захворювань та наявність факторів ризику серцевих захворювань на початку дослідження.

"MUFA з рослин є здоровим типом жиру. Дослідження показали, що вони можуть бути корисними для здоров’я серцево-судинної системи, тому що вони підвищують рівень інсуліну та контролю цукру в крові, покращують рівень ліпідів у крові, таких як холестерин і тригліцериди, і послаблюють запальні процеси. Все це є факторами ризику серцево-судинних захворювань», – додав Гуаш-Ферре.

MUFA з рослинної їжі загорнуті в здорову упаковку: вони насичені вітамінами, мінералами та іншими поживними речовинами. Навпаки, MUFA з тваринної їжі часто загортають у шкідливу для здоров’я упаковку, оскільки вони містять насичений жир та інші компоненти, які сприяють розвитку захворювань.

"Наші результати підкреслюють важливість джерела та кількості мононенасичених жирних кислот у раціоні. Ми повинні їсти більше мононенасичених жирних кислот з рослинних джерел і менше мононенасичених жирних кислот тваринного походження», – сказав Гуаш-Ферре в прес-релізі.

Результати були представлені в епідеміології та профілактиці Американської кардіологічної асоціації | Наукові сесії щодо способу життя та кардіометаболічного здоров’я 2018.

• Звернення


• Американська асоціація серця