Третє видання TerraOlivo закривається в Єрусалимі

TerraOlivo, міжнародний конкурс оливкової олії першого віджиму, що відбувся в Єрусалимі, закрився в п’ятницю, встановивши нові вершини для різноманітності суддів, а також кількості та різноманітності заявок. Один з організаторів, Рауль Сезар Кастеллані, був задоволений.

​"Ми залучили найрізноманітнішу кількість зразків і найрізноманітнішу колегію присяжних у світі», – сказав Кастеллані. ​"Минулого тижня професійні дегустатори з десяти країн приєдналися до нас, щоб оцінити 408 зразків із 17 країн – можливо, з 18 країн, якщо ми зможемо отримати відправлення з митниці в понеділок».

139 зразків були ізраїльськими, тоді як 269 масел — або 66 відсотків від загальної кількості отриманих та оцінених зразків — були з-за кордону. На момент написання цієї статті 15 зразків залишалися в ізраїльській митниці, в тому числі три з Австралії.

"Потенціал для оцінки цих зразків у понеділок вранці існує», – сказав співорганізатор Хаїм Ган. ​"Виробники дуже наполегливо працюють, щоб зробити якісне масло, і докладають значних зусиль, щоб підготувати зразки для відправлення. Було б соромно не дати їм усіляких можливостей взяти участь. Якщо ми зможемо попрацювати з логістикою та дотримуватися запланованого оголошення нагород, тоді ми докладемо всіх зусиль для цього».

Чи то 408 заявок, чи 423, чи 17 країн, чи 18, цьогорічні цифри (з суддями з десяти країн) перевершили попередні видання події. TerraOlivo відкрився в 2010 році з 189 заявками з 14 країн, і судді прибули з чотирьох країн, щоб додати до ізраїльського журі того року.

Навіть із таким зростанням співорганізатора Моше Спака, директора з міжнародних зв’язків TerraOlivo, це не влаштовує. ​"Ми сподівалися, що цього року на конкурсі будуть учасники з деяких арабських країн. Ми вітаємо Туніс, Ліван, Йорданію, Єгипет та всі інші країни-виробники оливкової олії. Якби всі країни світу, які виробляють оливкову олію, могли взяти участь у TerraOlivo, тільки тоді я буду справді задоволений нашими результатами».

Заходи TerraOlivo тривають у неділю чотириденною конференцією про оливкову олію та харчування за межами Тель-Авіва, організовану професором Зоаром Керемом з Єврейського університету за участю доповідачів із усього Середземномор’я. Нагороди конкурсу будуть оголошені на церемонії на конференції в понеділок вдень.

Рауль Сезар Кастеллані та Хаїм Ган з TerraOlivo