Іспанія знову перемагає на другому конкурсі «Extrascape».

Це фото оливкового гаю Молізе, створене Тоні Фільйоли, виграло фотоконкурс Extrascape.jpg.

Незабаром після закриття Нью-Йоркського міжнародного конкурсу оливкової олії в ізольованому і маловідомому селі в регіоні Молізе, в центрі Італії, відбувся інший вид змагань з оливкової олії.

Extrascape – це своєрідний конкурс, організований Molisextra, невеликою, але дуже динамічною асоціацією виробників на чолі з Франческо Травальні, спільно з місцевими адміністраціями та мережею італійських університетів, які вивчають ландшафт з його естетичних, функціональних, екологічних та економічних аспектів.

Це перший міжнародний конкурс з оливкової олії, який нагороджує не лише найкращу оливкову олію першого віджиму, а й найкращий оливковий ландшафт за різними критеріями, включаючи стійкість, біорізноманіття, повагу до навколишнього середовища та гармонію з навколишнім середовищем.

Видання 2013 року відповідало минулорічним рекомендаціям: у той час як дві експертні групи – дегустація олії та ландшафтна – розглядали та оцінювали олії та фотографії з усього світу, переважно з Італії та Іспанії, стародавній замок села тепер перетворений на у громадському будинку була розміщена цікава археологічна експозиція про виробництво та споживання олії та вина на місцевості, а також ряд конференцій та семінарів.

У перший день низка наукових доповідачів, таких як професор Мауріціо Сервілі (Університет Перуджі), професор Клаудіо Массімо Коломбо (Університет Молізе) та доктор Бьяджіо Зулло (Науково-технологічний парк Молізе), повідомили про якість італійської оливкової олії. параметри та можливості, а також про можливе використання оливкових вичавків і стічних вод, які отримують від подрібнення олив.

У другий день спікери обговорювали якість оливкової олії в різних її аспектах. Генерал Козімо Пічінно (корпус карабінерів) та підполковник Амедео де Франчески (корпус лісників) розповіли про небезпеку шахрайства та фальсифікації харчових продуктів, а також про слідчі та оперативні інструменти для їх запобігання та придушення, також вказавши на те, що походження сертифікація є одним з основних засобів збереження безпеки як споживачів, так і роботи виробників. Це ідеально узгоджується з важливістю збереження та підтримки землі та ландшафту, де народжується оливкова олія, поєднуючи продукти, місця та людей.

Професор Ахілле Іпполіто (Університет Ла Сапіенца в Римі і координатор міжуніверситетського університету Сапієнца-Тусія та Університету Молізе, доктор філософії з питань довкілля та ландшафтного планування та управління) розповів про благополуччя та якість ландшафту на основі культурного відстеження.

Анжела Галассо, представник Aicare (Італійська агенція сталого та етичного сільського господарства) розповіла про діяльність Асоціації та представила нагороду Olio Giusto (Ярмарка оливкова олія), яка буде призначатися найбільш ​"ethical» кооперативний виробник оливкової олії, який приєднується до мережі.

Джино Челлетті, лідер групи на конкурсі в Нью-Йорку, проілюстрував потенціал кількох місцевих сортів (Молізе налічує 19 різних сортів), а Хімейо Нагатомо, японський професійний дегустатор і член міжнародного журі, розповів про плутане регулювання оливкової олії. в Японії.

На третій день, безпосередньо перед оголошенням нагород, аспіранти представили результати свого семінару про туризм, культуру та оливкову олію, запропонувавши цікаві проекти для туристичної та культурної експлуатації Молізе, землі, повної природної краси, чудових продуктів. і традиції.

Для конкурсу п’ятдесят вісім оливкових олій першого віджиму з різних областей – від Молізе до Уругваю, були оцінені відповідно до фруктового та традиційного чи органічного вирощування. Ці оцінки потім об’єднали з результатами ландшафтних експертів, які оцінили фотографії оливкових гаїв і олійних заводів, розділених на традиційні (дикі) або інноваційні (висока щільність) категорії.

Результати показали сильну кореляцію між якістю ландшафту ферми та нафтою, яку вона виробляє. Іспанія та Італія перемогли майже у всіх категоріях, навіть якщо іспанські ферми здавалися кращими, ніж італійські, у догляді за ландшафтом та його демонстрації, звісно, ​​за деякими винятками.

Спеціальну нагороду отримав Agroland Cultivos з Уругваю, ландшафт якого розглядався ​"модель» пейзажного журі.

• Екстраскейп