Новий звіт бере пульс на фермах ЄС з виробництва оливкової олії

Які ферми з оливкової олії процвітають, а які пірнають — і чому — у центрі уваги нової доповіді Європейської комісії.

Охоплює трьох основних виробників ЄС — Іспанію, Італію та Грецію ​"Звіт про оливкові ферми ЄС» аналізує тенденції щодо витрат, маржі та доходу ферми за десятиліття до 2010 року.

Коротка відповідь полягає в тому, що доходи мають більш-менш різку тенденцію до зниження скрізь, крім Естремадури та Сицилії. Мало того, середній дохід господарств з виробництва оливкової олії значно нижчий за середній по всіх господарствах.

Середній дохід іспанських та італійських ферм з виробництва оливкової олії становить приблизно 12,000 13,000 – 14,800 16,000 євро (7,000 8600 – - - доларів США) на робочу одиницю (еквівалентно одній людині, яка працює повний робочий день на господарстві) на рік і приблизно - - євро (- доларів США) у Греції, йдеться у звіті.

Але він виявив деякі великі розбіжності. З 2006 по 2009 рік чверть усіх іспанських ферм заробляли менше ніж 5,000 євро (6,170 доларів США) на одиницю роботи в сім’ї, але 11 відсотків тих, хто займається виробництвом оливкової олії, заробляли понад 30,000 37,000 євро (- - доларів США).

"Високий дохід пов’язаний з великими оливковими гаями, низькою часткою сімейної праці в загальному обсязі робочої сили, вищими прямими виплатами (підтримка доходу ЄС) і, перш за все, високою продуктивністю праці. В Італії це також пов’язано з кращою врожайністю, а в Греції – з кращою врожайністю та вищими цінами».

"Низький дохід пов’язаний з протилежними характеристиками: малим розміром, високою часткою сімейної праці, нижчими прямими виплатами та низькою продуктивністю праці».

"Загалом за досліджуваний період економічне становище господарств з виробництва оливкової олії значно погіршилося», – йдеться у повідомленні.

Сімейна праця – значні витрати

Праця є найважливішою статтею витрат у виробництві оливкової олії: сімейна праця становить 43 – 57 відсотків загальних витрат, а заробітна плата – 10 – 17 відсотків.

Ферми, як правило, більші в Іспанії, в середньому 12 га оливкових гаїв, проти 3 га в Греції та 3-5 га в Італії. Урожайність краща в Італії, але продуктивність праці вища в Іспанії. У Греції, де ферми дуже малі, затрачаність сімейної праці дуже висока.

"Загалом за досліджуваний період економічне становище господарств з виробництва оливкової олії значно погіршилося», – йдеться у повідомленні.

Іспанія

Іспанські ферми з виробництва оливкової олії мають вищу продуктивність праці. Вони виробляють оливки, які переробляються іншими операторами, йдеться у повідомленні.

Але з усіх типів господарств вони найбільше постраждали з точки зору падіння доходу, оскільки приблизно третина їхнього доходу випарується, тоді як середній показник для всіх ферм виріс на 9 відсотків.

"Це сталося тому, що продуктивність праці не покращилася, середній розмір ферми не змінився, а ціни та прямі платежі (підтримка доходу ЄС) знизилися».

Італія

"Ціни на оливки та олію в середньому значно вищі в Італії. Витрати також вищі, але вища ціна в середньому більш ніж компенсує витрати, тому маржа загалом вища. Лише чиста економічна прибуток італійських виробників оливок на олію нижча через дуже високу вартість робочої сили сім’ї».

З точки зору регіональних відмінностей, господарства Калабрії з виробництва оливкової олії досягли найкращого середнього доходу — незважаючи на нижчі ціни — завдяки вищій врожайності, меншій частці сімейної праці та кращій продуктивності сімейної праці. Але протягом останніх трьох досліджуваних років тенденції доходів на Сицилії були більш позитивними.

Greece

Маржа та доходи в Греції знизилися з 2005 по 2009 рр. через тенденції в цінах, продуктивності праці та собівартості за тонну.

Регіонально, Іпірос-Пелопоніссос-Ніссі Іоніу, як правило, гірше з точки зору доходу, тоді як у Стереа-Еллас-Ніссі-Егеу-Кріті були більш надійними.

"Викликає занепокоєння те, що частка фермерських господарств, які не отримують доходу від сільського господарства, зросла за цей період, особливо з 2005 року», – йдеться у звіті.

У звіті ферми, які виробляють оливкову олію, класифікували на три типи залежно від типу продукту, який вони поставляли: оливки для олії, сама оливкова олія або суміш обох. В Іспанії є в основному виробники оливок, у Греції переважно виробники оливкової олії, а в Італії є як змішані виробники.

• Звіт європейських ферм з виробництва оливкової олії