Новини
Першу створили двоє андалузьких підприємців "побутова техніка», яка дозволила б споживачам виробляти власну оливкову олію вдома.
Луїс Серрано та Рафаель Ібаньес вже запатентували Олімакер і очікують розпочати продаж пристрою в 2020 році. До того часу пара планує виготовити від 15,000 30,000 до - - одиниць.
"Олімакер народився на промисловому складі три роки тому», – сказав Серрано. "Хоча, перш ніж досягти цього остаточного дизайну, ми зробили три попередні прототипи, які постійно вдосконалювалися як функціонально, так і з точки зору розміру та ергономіки».
Серрано порівняв Olimaker з еспресо-машиною, сказавши, що споживачі зможуть подрібнити власні оливки в домашніх умовах і холодну олію з екстрактом протягом 30 хвилин. Він і Ібаньес провели першу публічну демонстрацію пристрою в Експоліва в Хаен.
Весь процес відбуватиметься в п’ятилітровому контейнері, куди можна додати до 6.6 фунтів мелених оливок у відсік у верхній частині пристрою. Змелені оливки потім пройдуть процеси малаксації, поділу та фільтрації, перш ніж оливкову олію можна буде взяти з відсіку на дні.
Подробиць про те, як саме працює процес внутрішнього фрезерування, поки не надано. Серрано сказав, що очікується, що пристрій буде продаватися в роздріб за 2,200 євро (2,470 доларів) без урахування податків.
Однак видобуток нафти очікується, що процес буде простим і чистим. Залишки подрібнених оливок можна навіть утилізувати як біологічно розкладні відходи.
Хоча одна з цілей – щоб Olimaker був доступний для домашнього використання, його творці також сподіваються розробити промислові версії.
Серрано сказав, що виробники можуть використовувати Olimaker для проби оливок перед тим, як вони почнуть збирати врожай, щоб побачити, яку якість матиме їх масло.
"Вона спрямована до виробника оливок, який хоче знати вихід жиру з його чи її оливки та якість олії», – сказав Серрано. "Також для нафтової промисловості, оскільки вона ідеально підходить для оцінки зразків продукції».
"І, звичайно, вона розрахована на конкретних індивідуальних споживачів», – додав він. "Оскільки це дає можливість робити власні олії та включати їх на кухню».
Серрано та Ібаньес також розглядають Olimaker як проект, який відкриє абсолютно новий набір продуктів у галузі.
"У майбутньому ми хочемо виготовляти пакети з оливками, які вже готові для приготування сумішей та отримання оливкової олії першого віджиму», – сказав Серрано. "Їх можна навіть збагатити новими поживними властивостями, які дивують користувачів. Вони були б як кавові капсули Nespresso, але в пакетах з оливками».
Серрано натякнув, що вони з Ібаньєсом вже шукають способи ефективно вакуумувати сушені оливки. Він сказав, що незабаром очікує побачити ці продукти на полицях супермаркетів.
Більше статей на тему: дослідження оливкової олії, виробництво, Іспанія
Вересні 28, 2023
Дослідження показують, що гідрокситирозол може допомогти запобігти поширенню раку товстої кишки
Під час експериментів in vitro було виявлено, що гідрокситирозол, відомий поліфенол оливкової олії, діє на білок, який бере участь у відтворенні ракових клітин.
Може. 30, 2023 рік
Дослідження: Поліфеноли в оливковій олії Boost допомагають відновити пошкоджену шкіру
Поліфеноли, що містяться в оливковій олії першого віджиму, підсилюють загоювальні здібності фібробластів, відкриваючи нові можливості для загоєння ран.
Червень 5, 2023
Трохи надії для виробників, коли в Андалусії йде дощ
Для багатьох виробників на півдні Іспанії занадто мало дощу випало надто пізно, і очікується новий поганий урожай. Та все ж дощ перевершив очікування.
31 липня 2023 р
Занепокоєння зростають через дефіцит оливкової олії в Іспанії
Оскільки запаси оливкової олії, як очікується, закінчаться до початку майбутнього врожаю, і прогнози ще одного низького врожаю, експерти очікують, що ціни продовжуватимуть зростати.
13 липня 2023 р
Нове очисне обладнання для оливкових заводів економить воду, гроші, результати дослідження
Очищення за допомогою системи SILAC, яка використовує миючий засіб на основі піни та тиск повітря, скорочує час на очищення фрезерного обладнання та економить воду та гроші.
Квітні 9, 2024
Споживання ультраоброблених продуктів було пов’язано з більшим ризиком більш ніж 30 негативних наслідків для здоров’я.
Жовтень 30, 2023
Новий спрей може захистити оливкові дерева від Xylella
Дослідники розробили технологію, яка дозволяє інактивувати певні гени рослин за допомогою одного обприскування.
Листопад 27, 2023
Нове дослідження показало, що дотримання низькокалорійної середземноморської дієти та збільшення фізичної активності уповільнює вікову втрату м’язів і зменшує загальний і вісцеральний жир.