Колінас де Гарсон: перлина корони Уругваю EVOO

Уругвай - це Південна Америка tour de force в мініатюрі. Його розміри непоказні, земля переважно рівна. Але за останні кілька років країна пройшла шлях від відносної невідомості до дещо відомої імені.

Ель Пепе (Хосе Мухіка), харизматичний екс-президент Уругваю, який керує Volkswagen-Beetle, привернув країну до міжнародної уваги своєю політикою третього напряму, яка включала легалізацію марихуани, переселення в’язнів Гуантанамо, звільнених для звільнення, і завершення реалізації безкоштовний Wi-Fi по всій країні, включаючи всі державні школи.

Разом з цими досягненнями є ще одна історія успіху, яка не приділялася настільки великої уваги ЗМІ: країна цвіте величезними оливковими деревами. У міру дозрівання оливки їх пресують і в кінцевому підсумку виробляють першокласну, всесвітньо відому оливкову олію.

Колінас де Гарсон, заснований у 2005 році, є першим бутик-садом Уругваю з оливковою олією. Розташований у приморському містечку Хосе Ігнасіо та на півострові Пунта-дель-Есте, комплекс охоплює загальну площу 4,300 акрів.

У цьому районі є кілька сортів оливок, таких як Арбекіна, Коратина, Барнеа та Пікуал. Після дозрівання ці культури змішують і об’єднують, щоб отримати Colinas de Garzón’s відзначені нагородами суміші.

Діяльність компанії не обмежується виробництвом відомих оливкових олій першого віджиму. Стратегічні інвестиції були зроблені для розміщення відвідувачів, перетворивши комплекс на справжню туристичну визначну пам’ятку на основі оливкової олії.

Доступні велосипедні тури відкритими полями. Відвідувачі також можуть влаштувати власні пікніки. Функціональний комплекс дубльовано Бутік Fábrica. Тут, у цій чудово прикрашеній будівлі, яка поєднує сільську простоту з сучасними зручностями, відвідувачі можуть взяти участь у дегустації різних оливок та оливкової олії та вин місцевого виробництва. Також є лаунж, зарезервований для приватних заходів.

У Fábrica Boutique також є власна будка та ресторан, яким керує шеф-кухар Френсіс Маллманн. Весь комплекс будівель обладнаний скляною стіною, яка виходить на буйний зелений ландшафт каскадних оливкових дерев.

Виробничий завод Колінаса де Гарсона має потужність подрібнення 130 тонн оливок на день. Хоча якість їхньої оливкової олії першого віджиму відповідає високим стандартам, їх технічні спеціалісти співпрацюють з кількома сусідніми університетами, зосереджуючись на екологічному збереженні.

Відповідаючи меті компанії щодо виробництва високоякісної оливкової олії, її мета — бути зразком стійкості, збереження землі, яку вона дотримує, та місцевого біорізноманіття.