6-й випуск конкурсу на найкращі ландшафти оливкової олії першого віджиму Extrascape 2017 завершив дводенний захід, який включав кілька виступів експертів у цій галузі.
9 і 10 червня в монастирі Ісуса і Марії в монастирі Сан-Мартіно-ін-Пенсіліс, що в Молізе, була стадія 6-гоth видання Екстраскейп, міжнародний конкурс на кращого "пейзажі з оливковою олією».
Це визнання має додаткову цінність, оскільки воно покращує важливий аспект виробництва оливкової олії першого віджиму.- Лідія Антоначчі, Mio Padre è un albero
Асоціація виробників Molisextra організувала захід, і її члени вирішили не брати участь у конкурсі як неупереджені наглядачі за сесіями оцінки, які охоплювали як органолептичні профілі, так і аспекти земель походження оливкової олії першого віджиму, які досягли Молізе. з кількох країн.
"Ми створили цей конкурс з бажанням винагородити не лише якість продукту, а й його ландшафт, що має на меті зобов’язання виробника охороняти і тим самим охороняти територію», – сказав один з організаторів Джорджіо Тамаро.
"Цей аспект стає важливим виразом якості, оскільки тепер очевидно, що успішні оливкові олії екстра першочергового віджиму завжди надходили з видатних ландшафтів, як з Італії, так і з-за кордону, а це означає добре керовану та шановану середу», – додала Тамаро. "Протягом багатьох років ніколи не було дисонансу між оливковою олією-переможцем та приємністю їхніх пейзажів».
Результати конкурсу оцінювали дві комісії відповідно до керівника групи Вітора Уго Фратіні та Ахілле Іпполіто, координатора міжуніверситетського курсу докторантури з ландшафтного та екологічного дизайну, управління та планування в Римському університеті Сапієнца.
Завдяки партнерству між цією докторською дисертацією та магістерським курсом з планування культурного ландшафту та популяризації Університету Молізе, який координує Лучано де Боніс, перший ранок заходу був присвячений чіткому семінару на теми, пов’язані з ландшафтом.
У другій половині дня сугестивний монастир став набором ан "unconference» за участю експертів сектору, які виступили з промовами щодо просування, комунікації та інформування виробників та споживачів в Італії та за кордоном, з особливим акцентом на Сполучених Штатах.
Круглий стіл, присвячений використанню оливкової олії першого віджиму в ресторанах, викликав жваву дискусію щодо останніх тенденцій у сфері громадського харчування.
"Для ресторатора дуже важливо знати оливкову олію екстра віджину, як її передати та як надати їй цінність не тільки на кухні, а й у сфері обслуговування», – зауважив консультант з оливкової олії та власник магазину оливкової олії. "Олеонаута в Римі, Симона Коньолі.
"Окрім відповідності територіальному аспекту кухні, важливо підібрати різноманітність відповідно до страви, прагнучи до її найкращого вираження в інгредієнтах та під час приготування», – зазначила вона.
Другого дня ДНК оливкової олії була головною темою, будучи новим кордоном у боротьбі з шахрайством, а також інструментом для підтримки біорізноманіття, як підкреслила Лучана Бальдоні, старший науковий співробітник Інституту біонаук і біоресурсів Національної дослідницької ради в Перуджі, а також представниками командного підрозділу карабінерів з охорони навколишнього середовища, агропродовольчого та лісового господарства.
Асоціація Molisextra представила проект, який буде розроблено в найближчі місяці, який спрямований на відновлення деградованих екосистем оливкових гаїв в умовах органічного землеробства.
Захід завершився церемонією нагородження. "Це визнання має додаткову цінність, оскільки воно покращує важливий аспект виробництва оливкової олії першого віджиму», – сказав переможець категорії. "традиційний ландшафт, звичайна оливкова олія першого віджиму, середні фруктові,' Лідія Антоначчі.
"Коли ви відкриваєте пляшку високоякісної оливкової олії першого віджиму, ви можете знайти в її атрибутах зв’язки з землею, до якої вона належить», – сказав апулійський виробник Mio padre è un albero, глибокий зв'язок якої з територією проявляється в назві її господарства, що означає "Мій батько — дерево».
Спеціальна нагорода "Франческо Ортузо», який був призначений людині, яка втілювала професіоналізм, прозорість, смирення та рішучість у виконанні своєї роботи зі збереження, захисту та покращення автентичної оливкової олії екстра віджиму, дісталася полковнику командного підрозділу карабінерів з охорони навколишнього середовища, агропродукції. та охорони лісового господарства, Амедео де Франчески.
Ще одну спеціальну нагороду отримав колишній Державний лісовий корпус, який нещодавно об’єднався в підрозділ карабінерів, в особі генерала Рози Патроне, з подякою за значний технічний і людський внесок з часу першого видання Extrascape.
Традиційний ландшафт Категорія Звичайний
Легкі фруктові: Aziende Agricole Di Martino, Апулія
Середні фруктові: Azienda Agricola Lidia Antonacci, Mio Padre è un albero, Апулія
Інтенсивні фруктові: Accademia Olearia, Сардинія
Традиційний ландшафт Категорія органічний
Легкі фруктові: Azienda Agricola Caruso, Сицилія
Середні фруктові: Fattoria Altomena, Тоскана
Інтенсивні фруктові: Frantoio Franci, Тоскана
Сучасний ландшафт звичайний
Легкі фруктові: El Empierdo, Dop Cordoba, Іспанія
Сучасний органічний ландшафт
Легкі фруктові: Agricoltura Cericola, Apulia
Середні фруктові: Azienda Agricola Stefano Gregori, Marche
Особлива згадка, найкраща архітектура млина
Валле Кілімарі, Чилі
Extrascape Mention 2017
Франтуйо Вікопізано, Тоскана
Більше статей на тему: біорізноманіття, навколишнє середовище, Італія
Листопад 27, 2023
Продюсери, які стоять за Loco Galbasa, здійснюють мрію дитинства, якість світового рівня
Сицилійський бренд Loco Galbasa поєднує прагнення до якості та відданість екологічній стійкості.
Квітні 1, 2024
Бельгійський фермер подав до суду на енергетичну компанію через кліматичні збитки
Хьюг Фаліс хоче, щоб енергетичний гігант TotalEnergies узяв на себе частину провини за суху та теплу погоду, яка вплинула на його тваринницький і сільськогосподарський бізнес.
Лютий 19, 2024
Якість є ключовою в прагненні El Mistol розвиватися в Аргентині та розширювати експорт
Виробник сподівається, що політична програма нового уряду та інвестиції компанії в розширення виробництва підвищать прибутковість і розширять місцеву споживчу базу.
Mar. 7, 2024
Стародавні оливкові гаї на Капрі є джерелом біорізноманіття
Дослідники простежили походження оливкових дерев на острові до Криту та материкової Італії та виявили 21 новий сорт.
Січень 3, 2024
Дослідники розробили алгоритм для прогнозування потенціалу врожаю на основі кліматичних даних
Загальнодоступний алгоритм був розроблений на основі 15-річних даних з Італії, щоб порівняти, як комбінації кліматичних явищ вплинули на наступні врожаї.
Грудень 15, 2023
Зустрічайте стартапи в Центральній Італії, які відроджують занедбані оливкові гаї
Стартап Ager Oliva в Тоскані та асоціація Le Olivastre в Умбрії прагнуть відновити занедбані оливкові гаї за допомогою планів усиновлення для громадян і компаній.
Лютий 29, 2024
Влада ідентифікувала штам Xylella, що заразив виноградні лози та мигдаль у Апулії
Новий варіант був виявлений в регіоні, який вже сильно постраждав від Xylella fastidiosa pauca.
Вересні 26, 2023
Як моносортові оливкові олії сприяють екологічному землеробству, зберігають ландшафти
Виробництво моносортової оливкової олії першого віджиму сприяє розвитку ендемічних сортів, які вимагають менше фітосанітарних втручань, зберігають ландшафти та сприяють біорізноманіттю.