Olive Council повідомляє, що запропоновані зміни до стандарту Кодексу перешкоджають виявленню шахрайства

У рамках підготовки до 24^th На сесії Комітету Кодексу з жирів і олій, що відбулася цього тижня в Малайзії, Міжнародна оливкова рада (МОК) підготувала три документи, які оприлюднила про свою веб-сайт.

Кодекс Аліментаріус є міжнародним органом зі стандартів харчових продуктів, який розробляє світові стандарти, керівні принципи та кодекси практики, щоб захистити здоров’я споживачів та забезпечити справедливу практику в торгівлі харчовими продуктами. Його Комітет з жирів і олій відповідає за міжнародні стандарти для жирів і олій тваринного, рослинного та морського походження, включаючи маргарин та оливкову олію.

МОК тісно співпрацює з Комітетом для досягнення гармонізації Стандарти Кодексу для оливкової олії і оливкова олія з вичавок Власні стандарти МОК для цих продуктів. Ці стандарти визначають критерії якості та чистоти для оливкової олії та олії з оливкових вичавок і визначають, як ці критерії мають оцінюватися з метою збереження якості оливкової олії, запобігання фальсифікації та відповідності визначенням.

Неясно, чи були представники МОК присутні на зустрічі в Малайзії. Запобігло нестачі коштів Директор МОК Жан-Луї Баржоль від участі в засіданні комітету Кодексу жирів і олій у 2013 році.

На даний момент існують розбіжності між стандартами двох організацій. На найближчій зустрічі будуть обговорюватися два критерії, які використовуються для визначення чистоти та автентичності оливкової олії: кампестерол і дельта-7-стигмастенол. Це фітостерини, хімічна структура яких подібна до холестерину.

Ці три документи були підготовлені МОК на прохання Codex і будуть обговорені на засіданні. Два з них описують результати власних досліджень МОК, проведених щодо кампестеролу (PDF) і дельта-7-стигмастенол (PDF). Третє - відповідь (PDF) МОК на пропозицію Австралії збільшити ліміти кампестеролу та дельта-7-стигмастенолу.

Члени МОК стурбовані тим, що ці запропоновані підвищення ускладнять можливість виявлення шахрайства. Вони рекомендують обговорити висновки, до яких дійшов МОК на основі дослідження результатів випробувань зразків, наданих країнами-виробниками, що призвело до прийняття стандарту МОК.

Документ пропонує Кодексу гармонізувати свої стандарти з стандартами МОК, а також методи вимірювання критеріїв. Вони також запрошують членів Codex відвідати засідання експертів МОК з хімії в якості спостерігачів і взяти участь в електронній робочій групі, яка вивчає ці питання.

• МОК


• Кодекс Аліментаріус