У замку Канена відбудеться шоу Jaén Experience

Перше видання ​"Jaen Experience», організований компанією Кастільо де Канена Оливковий сік та його дистриб’ютор в Хаен, Манджар Сібаріт, 21 травня^st відвідало понад 1,000 людей, які насолоджувалися кулінарними шедеврами, приготованими шістьма кухарями з Хаена, дегустаціями та вибором найкращих делікатесних виробів з Іспанії.

Деякі з рецептів були, наприклад, смачне печиво з восьминога, надуте рисом і Замок Канени Пікуал або Лосось з желе з зеленого яблука з Арбекіно першого дня збору врожаю Castillo de Canena.

Новий простір для гурманів ​"Jaén Experience» — успіх, за словами його організаторів, — став першим ​"олійно-ено-гастрономічний» день ф’южн, який відзначають в Іспанії, і Кастільо де Канена планує зробити його щорічним. Гості скуштували вина з 14 найкращих вин Іспанії, а також шинку, ікру, копчений лосось, іспанську каву та французьке шампанське.

Поряд із великою кількістю оливкової олії першого віджиму з Хаена були дегустації кращих іспанських виноробних заводів, таких як Vinos Habla, Artadi, Ostatu, Rafael Palacios, Alonso del Yerro, Cortijo Los Aguilares, Equipo Navazos, Tomás Postigo, Arzuaga, Bodegas y. Productos Selectos AV, Bodegas Gerardo Méndez, Vila Vinoteca, Pujanza, Antídoto Cepas Viejas y Finca Sandoval, а також французьке шампанське Billecart-Salmon.

Відвідувачі скуштували копченого лосося Carpier, ікру Nacarii, консервовану їжу Don Bocarte, шинку Castro y González та Recaredo Cava.

Серед шеф-кухарів були Хуан Пабло Гамес з ресторану Senses (Лінарес), Франсіско Наварро і Франсіско Хосе Кортес з ресторану Támesis (Хаен), Педро Санчес з ресторану Casa Antonio (Хаен); Монсе де ла Торре, з ресторану Cantina de la Estación (Úbeda); і Хуан Карлос Трухільо Теруель з ресторану Canela en Rama (Лінарес). Вони готували наживо для учасників із сировини, виробленої учасниками Jaén Experience.

Франсіско Ваньо, генеральний директор Castillo de Canena Olive Juice, сказав, що метою було створити щорічний простір, де можна відтворити ​"унікальний досвід для гурманів, привабливі та інноваційні поєднання, живі приготування та постійні дегустації».

Роза Ваньо з Хуаном А. Пеньямілом

• Журнал Mercacei


• Кастільо де Канена