Дегустаційний зал Ávila демонструє міжнародний вибір оливкової олії

Стародавній оливковий млин, La Moraleda, в Санта-Крус-дель-Вальє в Андалусії, Іспанія, нещодавно відкрив новий міжнародний дегустаційний зал як частину існуючого Музею оливкової олії першого віджиму середземноморських країн.

У місті проживає лише 444 мешканці, але завдяки ініціативі міської ради та неурядової організації Gloria Olivae невелику громаду було внесено на карту оливкової олії у 2010 році завдяки відкриттю визначного музею, який демонструє традиційні обладнання для обробки оливкової олії.

У новому центрі вже розміщено 150 різних зразків іспанської оливкової олії, але планується збільшити цю кількість до 2,500, причому оливкова олія не тільки з Іспанії, але й інших середземноморських країн і країн-виробників оливкової олії по всьому світу.

Сподіваємося, що буде створена постійна виставка, де будуть представлені зразки оливкової олії високого класу як частина так званої олії. ​"бібліотека» в межах млина.

Президент Gloria Olivae Мануель Ігнасіо Санчес Фуентес підкреслив, що, хоча отримання великої кількості зразків є важливим, у центрі уваги також буде якість, і що демонстрація допоможе привернути увагу та популяризувати високоякісні оливкові олії з усього світу.

Також очікується, що центр стане частиною маршруту оливкової олії в долині Тієтар, який уже знаходиться на стадії планування. Очікується, що центр стане місцем зустрічі для громадян Середземномор’я через спільну зв’язок вирощування оливкової олії першого віджиму та середземноморської дієти.

Фотографії: Діаріо де Авіла

У центрі буде проведено низку заходів, пов’язаних з оливковою олією, з різних дисциплін і підходів, включаючи дегустації, дієти, гастрономічні поєднання та цільові лекції для широкої публіки. Крім того, будуть проводитися конференції та дебати для експертів і представників галузі. Навчання середземноморській дієті та вирощуванню оливок також буде частиною програми.

Відкриття центру, яке відбулося 20^th травня, представлені дегустації від висококласних виробників, таких як Oro Bailén з Хаена, Masía El Altet з Аліканте та одного сорту Sevillian Arbequina, Basilippo de la Hacienda Merrha.

Також можна було скуштувати традиційні цукерки з оливкової олії та місцевого лимонаду, характерного для Санта-Крус-дель-Валле. Відвідувачі з регіону, а також з усього світу та Іспанії, також мали змогу насолодитися традиційною музикою у виконанні місцевих фольклорних колективів та насолодитися типовим десертом регіону, Сопетон, який складається із хліба, випеченого та змоченого в оливковій олії. пізніше покритий цукром і свіжим апельсиновим соком.

Дегустаційний зал також матиме новий гуманітарний підхід, оскільки він має на меті створити банк, який прийматиме пожертви оливкової олії для надсилання продовольчим банкам, проектам охорони здоров’я та організаціям проти голоду по всьому світу.

• Діаріо де Авіла


• Сінко Олівас


• Europa Press