Ферма Орегона виробляє якісний EVOO в прохолодному кліматі на північному заході Тихого океану

Це приблизно так далеко від Середземного моря, як тільки ви можете отримати, але експерименти з виробництва якісної оливкової олії з сортів оливкових дерев у холодну погоду є перспективними в західному штаті Орегон, США, де Девід і Кармен Лоуренс оцінили десятки сортів за останнє десятиліття.

Власники Oregon Olive Trees в Аміті, штат Орегон, Лоуренси успішно виготовили кілька тиражів 100-відсоткової оливкової олії, вирощеної в штаті Орегон, і подрібненої в штаті Орегон. Їхні експерименти з виробництвом EVOO почалися в 2008 році.

На початку 2015 року Лоуренси вибрали Agbiolab в Даремі, Каліфорнія, щоб випробувати олію франтуйо одного сорту, зібрану 23 грудня 2014 року.

Вони перевірили перекисне число, вміст вільних жирних кислот, поглинання ультрафіолету та загальні поліфеноли, в результаті чого представник Agbiolab заявив, що це ​"справді дуже гарне масло». Нещодавно подружжя Лоуренс розміщені листування лабораторії та результати аналізів.

В даний час вони мають понад 70 сортів оливкових дерев, які ростуть на семи акрах. У 2014 та 2015 роках вони зробили 14 різних млинів оливкової олії з кількох перспективних сортів. Вони оцінюють здатність виробляти високоякісну олію лише з оливок, вирощених у прохолодну погоду, без отримання фруктів із регіонів із теплими погодними умовами. Ферма та її невеликий відцентровий млин наразі не є ліцензованим виробничим об’єктом.

Oregon Olive Trees знаходиться в зоні стійкості USDA 8a. Перші заморозки можуть статися в цьому місці з 11 по 20 жовтня, а останній з 1 по 10 травня. Літні температури рідко сягають вище 86°F із середнім літнім максимумом 82°F.

Девід Лоуренс описує ґрунт своєї ферми так: ​"Жори, мулистий, глинистий суглинок різної товщини». Після того, як було прийнято рішення вирощувати оливки, він перевірив свій грунт і врешті вирішив додати чотири тонни вапна на акр.

Серед дерев на відкритому повітрі, у ґрунті, вони вирощують розплідники сортів, які продемонстрували багатообіцяюче прохолодне, відносно вологе літо, типове для північно-західної частини Тихого океану в певних районах західного Орегону, західного штату Вашингтон, а також до західної Канади та Лоуренса. продали свій розплідник у місцях на північному заході Тихого океану.

• Оливки Орегона