Production
Які ферми з оливкової олії процвітають, а які пірнають — і чому — у центрі уваги нової доповіді Європейської комісії.
Охоплює трьох основних виробників ЄС — Іспанію, Італію та Грецію "Звіт про оливкові ферми ЄС» аналізує тенденції щодо витрат, маржі та доходу ферми за десятиліття до 2010 року.
Коротка відповідь полягає в тому, що доходи мають більш-менш різку тенденцію до зниження скрізь, крім Естремадури та Сицилії. Мало того, середній дохід господарств з виробництва оливкової олії значно нижчий за середній по всіх господарствах.
Середній дохід іспанських та італійських ферм з виробництва оливкової олії становить приблизно 12,000 13,000 – 14,800 16,000 євро (7,000 8600 – - - доларів США) на робочу одиницю (еквівалентно одній людині, яка працює повний робочий день на господарстві) на рік і приблизно - - євро (- доларів США) у Греції, йдеться у звіті.
Але він виявив деякі великі розбіжності. З 2006 по 2009 рік чверть усіх іспанських ферм заробляли менше ніж 5,000 євро (6,170 доларів США) на одиницю роботи в сім’ї, але 11 відсотків тих, хто займається виробництвом оливкової олії, заробляли понад 30,000 37,000 євро (- - доларів США).
"Високий дохід пов’язаний з великими оливковими гаями, низькою часткою сімейної праці в загальному обсязі робочої сили, вищими прямими виплатами (підтримка доходу ЄС) і, перш за все, високою продуктивністю праці. В Італії це також пов’язано з кращою врожайністю, а в Греції – з кращою врожайністю та вищими цінами».
"Низький дохід пов’язаний з протилежними характеристиками: малим розміром, високою часткою сімейної праці, нижчими прямими виплатами та низькою продуктивністю праці».
"Загалом за досліджуваний період економічне становище господарств з виробництва оливкової олії значно погіршилося», – йдеться у повідомленні.
Сімейна праця – значні витрати
Праця є найважливішою статтею витрат у виробництві оливкової олії: сімейна праця становить 43 – 57 відсотків загальних витрат, а заробітна плата – 10 – 17 відсотків.
Ферми, як правило, більші в Іспанії, в середньому 12 га оливкових гаїв, проти 3 га в Греції та 3-5 га в Італії. Урожайність краща в Італії, але продуктивність праці вища в Іспанії. У Греції, де ферми дуже малі, затрачаність сімейної праці дуже висока.
"Загалом за досліджуваний період економічне становище господарств з виробництва оливкової олії значно погіршилося», – йдеться у повідомленні.
Іспанія
Іспанські ферми з виробництва оливкової олії мають вищу продуктивність праці. Вони виробляють оливки, які переробляються іншими операторами, йдеться у повідомленні.
Але з усіх типів господарств вони найбільше постраждали з точки зору падіння доходу, оскільки приблизно третина їхнього доходу випарується, тоді як середній показник для всіх ферм виріс на 9 відсотків.
"Це сталося тому, що продуктивність праці не покращилася, середній розмір ферми не змінився, а ціни та прямі платежі (підтримка доходу ЄС) знизилися».
Італія
"Ціни на оливки та олію в середньому значно вищі в Італії. Витрати також вищі, але вища ціна в середньому більш ніж компенсує витрати, тому маржа загалом вища. Лише чиста економічна прибуток італійських виробників оливок на олію нижча через дуже високу вартість робочої сили сім’ї».
З точки зору регіональних відмінностей, господарства Калабрії з виробництва оливкової олії досягли найкращого середнього доходу — незважаючи на нижчі ціни — завдяки вищій врожайності, меншій частці сімейної праці та кращій продуктивності сімейної праці. Але протягом останніх трьох досліджуваних років тенденції доходів на Сицилії були більш позитивними.
Greece
Маржа та доходи в Греції знизилися з 2005 по 2009 рр. через тенденції в цінах, продуктивності праці та собівартості за тонну.
Регіонально, Іпірос-Пелопоніссос-Ніссі Іоніу, як правило, гірше з точки зору доходу, тоді як у Стереа-Еллас-Ніссі-Егеу-Кріті були більш надійними.
"Викликає занепокоєння те, що частка фермерських господарств, які не отримують доходу від сільського господарства, зросла за цей період, особливо з 2005 року», – йдеться у звіті.
У звіті ферми, які виробляють оливкову олію, класифікували на три типи залежно від типу продукту, який вони поставляли: оливки для олії, сама оливкова олія або суміш обох. В Іспанії є в основному виробники оливок, у Греції переважно виробники оливкової олії, а в Італії є як змішані виробники.
Більше статей на тему: Європейська комісія, оливкове господарство, виробництво
Mar. 21, 2024
Виробники оливкової олії в Португалії відзначають другий за величиною врожай країни
Від традиційних гаїв на півночі до плантацій надвисокої щільності на півдні – виробники по всій Португалії подолали зимовий дощ, щоб отримати щедрий урожай.
Жовтень 31, 2023
Каліфорнійські фермери висаджують живоплоти, щоб зберегти воду та покращити стан ґрунту
Живоплоти покращують утримання води в ґрунті та створюють природне середовище існування для корисних птахів та інших хижаків-шкідників. Фермери кажуть, що вони також додають естетичну цінність.
Вересні 6, 2023
Грецький виробник, відзначений нагородами, піклується про здоров’я ґрунту та оливки Patrini
Спірідон Анангностопулос з Раніса використав свій досвід, щоб створити ідеальний ґрунтовий субстрат для своїх оливкових дерев, виводячи місцевий сорт оливок із невідомості.
6 липня 2023 р
В Андалусії зафіксовано зростання зараження оливковою плодовою мухою
Оскільки оливкові гаї вступають у найвразливішу стадію розвитку, влада заявила, що кількість спійманих мух і помічених пошкоджень значно вищі, ніж у попередні роки.
Листопад 9, 2023
Європа посилює правила захисту продуктів PDO та PGI
Новий набір правил для всього Європейського Союзу, що регулює PDO та PGI харчові продукти, буде зосереджено на онлайн-захисті назви та репутації продуктів.
Грудень 19, 2023
Бразильський Аль-Зайт отримав міжнародне визнання
Лише за два сезони південно-бразильський виробник Al-Zait пройшов шлях від новачка у виробництві оливкової олії до лауреата нагород на найбільшій сцені.
Лютий 19, 2024
Якість є ключовою в прагненні El Mistol розвиватися в Аргентині та розширювати експорт
Виробник сподівається, що політична програма нового уряду та інвестиції компанії в розширення виробництва підвищать прибутковість і розширять місцеву споживчу базу.
20 липня 2023 р
Ознаки вказують на слабкий урожай у Туреччині
Офіційні оцінки не будуть опубліковані до вересня, але виробники в Туреччині заявили, що холодна та дощова погода в поєднанні з землетрусом призвели до дефіциту плодів.