Оливкова олія з душею, удостоєна нагород Andalusian Cooperative Crafts

Альмазарас де ла Суббетика була утворена в результаті злиття двох кооперативів у 2007 році: SCA Virgen del Castillo та SCA Olivarera Nuestro Padre Jesús Nazareno.

Зараз це один з найбільших кооперативів в Іспанії з понад 8,000 членів і має міцну репутацію за свою якість, інновації, повагу до навколишнього середовища та соціальну відповідальність.

Кооператив розташований у центрі с Андалусія​"s Природний парк Sierras Subbéticas, який характеризується пересіченим гірським рельєфом і завидним мікрокліматом з більш ніж 2,800 сонячними годинами на рік.

"Ми візуалізуємо а цунамі з оливок, деякі довгожителі, які цінують престижні олії, якість і престиж яких сягають часів Римської імперії до наших днів», – сказав Хосе Антоніо Ньєто, комерційний директор кооперативу. Olive Oil Times.

"Глинистий ґрунт з високим вмістом кальцію, гірські оливкові гаї зі схилами до 70 відсотків і континентальний середземноморський клімат з великою кількістю опадів і різкими коливаннями температури створюють ідеальне середовище для вирощування найкращих оливок», – додав він.

Ретельний догляд за своїми оливковими деревами в цьому терруарі приніс свої плоди. У 2021 році кооператив отримав три золоті та срібну нагороду NYIOOC World Olive Oil Competition, це вже шостий успішний рік поспіль на конкурсі.

Almazaras de la Subbética отримав три золоті нагороди за бренд Rincon de la Subbética, органічний продукт Hojiblanca, бренд Parqueoliva Serie Oro, суміш оливок Picuda та Hojiblanca та бренд Almaoliva Arbequina.

Кооператив отримав срібну нагороду за бренд Almaoliva Bio, суміш оливок Picuda, Picual та Hojiblanca.

"Ми дуже щасливі. Це завжди велика честь отримувати нагороди, а тим більше, коли їх отримують усі надіслані зразки», – розповіла Марія Кармен Родрігес Коміно, член відділу продажів кооперативу. Olive Oil Times.

"Міжнародне визнання завжди позитивно впливає на бренд», – додала вона. ​"Вони допомагають про нього бути відомим у всьому світі, і багато клієнтів зацікавляться цим. Вони завжди покращують продажі».

Окрім виготовлення відзначених нагородами оливкової олії, одним з основних напрямків діяльності кооперативу є охоплення всього процесу, необхідного для виробництва однієї пляшки оливкової олії першого віджиму.

"За кожною з наших пляшок оливкової олії першого віджиму стоять сотні сімей, чиї зусилля, піт, турбота, любов і пристрасть до обробітку наших земель є частиною процесу отримання найкращої оливкової олії першого віджиму», – сказав Ньєто.

Кооперативу Пляшки з душею Ініціатива (Botellas con Alma) охоплює основні елементи сім’ї, оливковий гай та олію.

"Ініціатива «Пляшки з душею» виникла через важливість соціальної відповідальності компанії з її партнерами, які усвідомлюють хворобу своїх близьких, своїх дітей», – сказав Ньєто.

Унікальні пляшки оливкової олії створюють разом із дітьми зі шкіл області. Їх попросили зобразити свої почуття на малюнку, розглянувши оливкову олію та її значення для них та їхніх сімей.

Етикетки на пляшках містять малюнки, розроблені дітьми, які потім обертають навколо пляшок з оливковою олією. Це подвійне значення з етикеткою, розробленою дитиною, а також екологічним компонентом, оскільки пляшки не тоновані і придатні для повторного використання.

Картон, який використовується для етикеток, відповідає нормам Лісової попечительської ради (FSC), тому дерева, які використовуються для виготовлення цього паперу, відповідають екологічним правилам. За кожну продану пляшку пожертвують 2.00 євро на дослідження дитячої лейкемії.

У минулому році Альмансарасу де ла Суббетіка довелося адаптуватися та шукати методи, щоб подолати виклики, які Пандемія COVID-19 представлені, переформулюючи свою бізнес-модель відповідно до потреб.

"З точки зору продажів, було збільшення попиту на споживання оливкової олії і накопичення продуктів для феноменального збільшення продажів, оскільки, звичайно, більше людей готували вдома і витрачали на це багато часу», – сказав Ньєто.

"Нам довелося заново винайти себе та запустити нові однодозові формати, коли бари та ресторани знову відкриються», – додав він. ​"Це було зміною попиту на певні формати».

Вплив пандемії Covid-19 також мав негативні наслідки для кооперативу. Від додаткових заходів гігієни та безпеки до дистанційної роботи, кооперативу довелося реструктуризуватися, щоб протистояти основним викликам пандемії – уповільненню рівня зараження.

Також була втрата доходів через закриття індустрії гостинності, а також були скасовані всі національні та міжнародні ярмарки продуктів харчування та оливкової олії, що було чудовим способом зустріти нових клієнтів.

"Незважаючи на це, ми змогли продовжувати контакти з клієнтами за допомогою телематичних засобів», – сказав Родрігес Коміно.