Nutri-Score набирає популярності, незважаючи на спротив італійських фермерів

Оскільки французька система оцінювання харчових продуктів Nutri-score стає все більш поширеною в Європі, італійські фермери та виробники оливкової олії продовжують протистояти її впровадженню.

Система, яка була розроблена в 2017 році і з тих пір була прийнята в семи інших європейських країнах, надає харчовим продуктам оцінку від A до E на основі їх профілів поживних речовин.

"Мета – дати можливість споживачам порівнювати харчову якість продуктів», – сказав Серж Херкберг, професор дієтології Паризького університету та керівник команди, яка розробила Nutri-score. Olive Oil Times.

"Nutri-score використовує розрахунок системи профілювання поживних речовин з урахуванням вмісту поживних речовин на 100 грамів їжі та напоїв», – додав він. ​"Він виділяє погані точки за вмістом критичного занепокоєння, несприятливих поживних речовин: цукру, насичених жирних кислот і натрію. Хороші бали відносять за вміст фруктів, овочів і горіхів, клітковини, білків і оливкової, ріпакової та горіхової олії».

Nutri-score оцінює оливкову олію першого віджиму на С, що викликало критику з боку Колдіретті, найбільша італійська сільськогосподарська асоціація. Однак, за словами Герцберга, рейтинг не повинен бути несподіванкою.

«[C для оливкової олії] є найкращим можливим показником для доданих жирів і навіть для рослинних олій», — сказав він. ​"Рекомендації щодо охорони здоров’я не пропонують вживання оливкової олії без обмежень, але вони заохочують споживачів віддавати перевагу йому над іншими рослинними оліями і особливо над тваринними жирами».

Оскільки все більше країн вибирають запровадити схему Nutri-score, приватні компанії наслідували її приклад.

Харчовий гігант Nestlé заявив, що впровадить Nutri-score на свої харчові пакети по всій південній Європі.

"З Іспанією та Португалією ми тепер матимемо 7,500 - продуктів Nestlé з Nutri-score по всьому континенту», – сказав Марко Сеттембрі, генеральний директор Nestlé для Європи, Близького Сходу та Північної Африки. ​"Подальші дослідження підтвердили те, у що ми віримо: Nutri-score працює зі споживачами в Європі і має потенціал стати системою для всього Європейського Союзу».

Coldiretti відповів, що рішення Nestlé щодо подальшого впровадження Nutri-score у свої продукти є ​"невчасно і неправильно».

Про таке рішення заявив президент асоціації Етторе Прандіні ​"прагне вплинути на поточні дебати в ЄС» про можливе впровадження загальної системи маркування харчових продуктів, призначеної для боротьби з ожирінням та сприяння кращим харчовим звичкам.

«[Nutri-score] є оманливим, дискримінаційним і неповним», – сказав він. ​"Його парадокс полягає в тому, щоб покарати здорову і натуральну їжу, віддаючи перевагу штучним продуктам, справжній вміст яких у деяких випадках невідомий».

"Ми ризикуємо рекламувати шкідливу їжу з підсолоджувачами замість цукру, блокуючи при цьому рятівну їжу, як-от оливкову олію, яка вважається фірмовим продуктом Середземноморська дієта," він додав. ​"Харчовий баланс є результатом диференційованого щоденного споживання їжі, а не окремого продукту».

Однак Геркберг вже чув ці аргументи і сказав, що групи особливих інтересів будуть проти будь-якого типу системи, спрямованої на класифікацію продуктів на основі їх харчового вмісту.

"Шість років тому, коли... я запропонував ідею узагальненої п’ятикольорової етикетки на передній частині упаковки, щоб інформувати споживачів про харчову якість продуктів, ми одразу викликали загальний резонанс з боку економічних операторів», – сказав він. ​"Майже все було зроблено потужними лобі, щоб не допустити впровадження цього заходу охорони здоров’я».

Геркберг сказав, що Nutri-score базується на міцній основі наукових досліджень.

"Більше 40 досліджень, опублікованих у міжнародних рецензованих журналах, підтвердили алгоритм, що лежить в основі його обчислень», — сказав він.

Паризький дослідник додав, що система має на увазі порівняння продуктів, які належать до однієї категорії (тобто для оливкової олії та вершкового масла). Він стверджував, що це допоможе споживачам порівняти подібні пропозиції – наприклад, два варіанти від різних брендів або два типи продуктів, які готуються подібним чином – щоб визначити, що їм найкраще.

Геркберг також не самотній у своїй відстоюванні системи.

Посилаючись на підтримку, яку Nutri-score здобув у Всесвітній організації охорони здоров’я з моменту її запровадження, Управління з питань безпечності харчових продуктів і харчування Іспанії заявило, що запровадить Nutri-score як частину багатогранної стратегії, щоб допомогти споживачам прийняти більш здорові харчові звички.

Франція також прийняла цю систему з ентузіазмом і може включити її аспекти в податкове законодавство. Кілька тижнів тому Сенат висунув законодавчу пропозицію, згідно з якою, якщо вона буде прийнята, вимагатиме сплати спеціального податку на продукти з маркуванням D або E.

У 2019 році влада Німеччини також відмовилися від планів законодавчо закріпити власну систему маркування харчових продуктів на користь впровадження Nutri-score.

Сам ЄС натякнув, що дебати можуть скоро закінчитися.

Під час останнього засідання комісії Європейського парламенту з питань навколишнього середовища, охорони здоров’я та безпеки харчових продуктів Олександра Ніколокопулу, член офісу безпеки харчових продуктів Європейська комісія, сказав, що ЄС має сприяти a ​"стійка система харчування».

Він додав, що для цього потрібно буде прийняти систему маркування з метою зробити її обов’язковим для країн-членів протягом наступних двох років.

Хоча Комісія ще офіційно не запропонувала такий спірний захід, в Італії цю ідею не дивно зустріли скептично.

"Це абсурд», – сказав Прандіні італійському виданню Журнал. ​"Ідея полягає в тому, щоб покарати Італію, яка разом з Японією є однією з країн у світі з найвищою тривалістю життя, водночас винагородивши модель країн, де поширене ожиріння».

Прандіні також сказав, що впровадження системи маркування у Сполученому Королівстві означало втрату щонайменше 30 відсотків для італійського ринку оливкової олії.

"Програли на користь олій, які ні в якому разі не можна порівняти з оливковою олією першого віджиму», – сказав він. (Рапсова олія та олія волоського горіха також оцінюються як C за Nutri-score, тоді як соєва, соняшникова та кукурудзяна олії оцінюються як D, а вершкове масло отримує E.)

Італія попросила своїх європейських партнерів, які підтримують Nutri-score, принаймні не застосовувати його для продуктів з a Захищене позначення походження, страви, які є невід'ємною частиною якісного і традиційного харчування.

Італійський уряд також працює над просуванням альтернативної системи маркування, яку він назвав Nutrinform Battery, ​"індикатор батареї», який сповіщає споживача про харчову цінність упакованої їжі, акцентуючи увагу на калоріях, жирах, цукру та солі для однієї порції.

Італійські урядовці, в тому числі міністр сільського господарства Тереза ​​Белланова, також наголосили, що будь-яка програма маркування не повинна в односторонньому порядку нав’язуватися державам-членам.

Проте італійські виробники та урядовці вже пливуть проти сильної течії. Hercbeg сказав, що Nutri-score виявився ефективним і популярним у країнах, де він уже був прийнятий.

"Ми маємо результати кількох досліджень, проведених у реальних умовах, які показують, що етикетка Nutri-score призвела до значного покращення загальної харчової якості продуктів харчування», – сказав Херкберг.

"З іншого боку, дослідження сприйняття споживачами показало, що 91 відсоток французів підтримують логотип Nutri-score, присутній на харчових упаковках; 91% вважають, що це легко зрозуміти; 70 відсотків мають кращий імідж брендів, які відображають Nutri-score, а 87 відсотків вважають, що Nutri-score має бути обов’язковим», – додав він.

• Колдіретті
• Журнал
• Харчовий навігатор