Якість є ключовим фактором для вирощування оливкової олії в Уругваї

Завдяки розширенню виробництва та міжнародному визнанню, новий сектор оливкової олії в Уругваї демонструє стабільне зростання з 2002 року, і цей рік не є винятком.

Звіти вказують на те, що ця крихітна аграрна країна вироблятиме близько 550,000 10 літрів цього року, що в чотири рази перевищує показники минулого року. Передбачається, що до 2020 року Уругвай вироблятиме понад - мільйонів літрів на рік.

Площа поверхні для вирощування оливок також спостерігається експоненційне зростання. За даними La Red 21, країна щорічно додає в середньому 1,000 гектарів, 95 відсотків з яких присвячено виробництво оливкової олії.

Таке вражаюче зростання значною мірою пояснюється збільшенням іноземних та національних інвестицій у галузь, яка зазнала нового запалу після економічної кризи 2002 року. За останнє десятиліття в галузь було інвестовано понад 50 мільйонів доларів США, а наступного року ще чотири екстракція оливкової олії заводів буде додано до 16, які вже діють.

«[Інвестори] шукали альтернативи товарам, які в той час вироблялися в Уругваї. Попит на здорову їжу зростав у всьому світі протягом десятиліть, і деякі з цих груп інвесторів розглядали оливкову олію як можливість», – сказав Альберто Певереллі, віце-президент Asociación Olivícola del Uruguay (Asolur), в інтерв’ю виданню. En Perspectiva.

Незважаючи на таке швидке зростання обсягів, Уругвай аж ніяк не є великим виробником, навіть якщо порівнювати його з іншими країнами регіону. Argentina нині присвячує виробництву оливок понад 100,000 - га.

Щоб конкурувати на міжнародному ринку, уругвайські виробники вирішили зосередитися на якості, а не на кількості.

"Фактор якості є ключовим. Уругвай, незважаючи на виробництво в тих обсягах, про які ми тут говоримо, не є країною, яка може конкурувати на міжнародному рівні за обсягами, тому ми повинні прагнути до якості. Дуже важливо продовжувати працювати над цим аспектом», – сказав Певереллі.

Хоча внутрішнє споживання залишається відносно високим для регіону, середній уругвайець споживає близько 400 грамів на рік, експорт залишається головним пріоритетом для галузі, при цьому особливий статус надається Бразилії.

"Нам вдалося вийти на ринки Європи та США, але ми знаємо, що майбутнє є Brazil і США. Бразилія є особливо важливою завдяки своїй близькості та логістичній легкості. Одна лише Бразилія може поглинути 100 відсотків уругвайського виробництва».

• Espectador.com


• Червоне 21