Запатентована оливкова вичавка як субстрат для росту грибів

Ще одне потенційне використання відходів переробки оливкової олії нещодавно було запатентовано допоміжною компанією Університету Гранади MISUR, яка розробила субстрат для росту грибів на основі відходів оливкової олії, відомих як alperujo — або вичавки.

Продукт, отриманий з одного із залишків, що залишився після подрібнення та екстрагування оливкової олії на млинах, компанія продає як добриво в мішках, які також містять гриби.

Як субстрат для вирощування грибів, продукт має низку переваг, окрім того, що це екологічно чистий спосіб утилізації багатьох тонн відходів у процесі виробництва оливкової олії, які утворюються щороку.

Переваги нового субстрату включають більшу продуктивність в результаті високого вмісту азоту в альперухо, який діє як живильна речовина для грибів, а також наявність поліфенолів, які діють як природні фунгіциди, що надають стійкість до грибкових інфекцій. Дослідження в Аргентині також підтвердили цю методику, показавши, що додавання відходів оливкової олії до субстратів на основі кукурудзи та часнику було корисним для росту грибів.

Новий продукт є наслідком попередніх органічних субстратів для росту грибів, вироблених MISUR, компанією, яка зосереджується на утилізації сільськогосподарських відходів, таких як солома злаків з регуляторами кислотності, поживними речовинами та насінням грибів, які відомі як міцелій. Додавання побічного продукту оливкової олії до цих типів субстратів забезпечує додатковий матеріал для розкладання грибів і використання в якості добрива для росту.

Наразі іспанська компанія зосереджується на поширених сортах грибів і шиітаке, останній з яких має високу гастрономічну цінність в Іспанії, незважаючи на своє азіатське походження, і є першою компанією, яка виробляє органічні субстрати для обох видів.

Використання відходів оливкової олії як субстрату для грибів раніше вважалося ефективною технікою для нейтралізації забруднюючої дії відходів оливкової олії, які виробляються у таких великих кількостях у всьому Середземноморському регіоні. Однак раніше він не був успішно проданий для вирощування їстівних грибів.

Продукція MISUR зараз продається в регіоні Андалусії на півдні Іспанії.

• Біоремідація відходів оливкової олії шляхом виробництва грибкової біомаси


• Europa Press


• Утилізація часнику та Утилізація відходів часнику та кукурудзи, доповнених стічними водами оливкового млина для вирощування кукурудзи Pleurotus ostreatus