Недавній дослідження розпочато Національним банком Греції (PDF) що стосується грецької оливкової олії, вона представила нові цікаві знахідки і знову вивела на поверхню деякі старі знахідки.
Оливкова олія відіграє надзвичайно важливу роль у грецькій економіці, оскільки вона становить 11 відсотків загального сільськогосподарського виробництва у вартісному вираженні. У 2009 році загальний обсяг 370,000 0.3 тонн становив 0.2 відсотка валового внутрішнього продукту (ВВП), тоді як в Іспанії – 0.1 відсотка, а в Італії – - відсотка.
Греція виділяється з точки зору якості, оскільки приблизно 75 відсотків грецької оливкової олії є екстра чистим, на відміну від 45 відсотків в Італії та 30 відсотків в Іспанії (в основному через особливу морфологію країни).
Однак виробники в Греції не змогли повністю скористатися цією можливістю та процвітати. Натомість спостерігається зниження виробництва оливкової олії, яка становила 16 відсотків світового виробництва в 1990 році до 12 відсотків у 2009 році. Причини цього, як пояснюється у звіті, можна знайти в структурних недоліках на всіх етапах виробництва; обробки, стандартизації та просування.
Фрагментація промисловості оливкової олії негативно впливає на будь-які спроби збільшити виробництво і так само підриває спроби динамічного глобального просування. Крім того, зменшення субсидій Європейського Союзу матиме додатковий негативний ефект. І останнє, але не в останню чергу, незважаючи на фінансові стимули для олійних заводів перейти на двофазну технологію переробки, більшість заводів все ще використовують трифазну систему виробництва, що передбачає вищі витрати (0,19 євро/кілограм порівняно з 0,16 ,-€/кг для двофазної системи).
Рішення? По-перше, скоротити витрати, досягнувши ефекту масштабу за рахунок консолідації та зосередившись на високопродуктивних районах, таких як Крит і Пелопоннес. По-друге, у звіті закликається стандартизувати: річний оборот компаній зі стандартизації нафти в Греції становить лише 0.5 мільйона євро, в той час як в Італії він становить до 1.5 мільйона євро, а в Іспанії стрімко зростає до 7.5 мільйона євро. Тому уникайте продажу масової оливкової олії та зверніться до більшої кількості стандартизованої оливкової олії, що означає кращий контроль якості та створення "критична маса для належної реклами, просування та експорту оливкової олії.
Більше статей на тему: Крит, Європейський Союз, грецька оливкова олія
Серпень 15, 2023
Ферми, які стикаються з природними проблемами, менш прибуткові, ніж звичайні, але відіграють вирішальну роль у збереженні біорізноманіття та ландшафту.
Серпень 7, 2023
Італія стає найбільшим ринком для експорту органічної оливкової олії з Тунісу
Органічне виробництво Тунісу все більше користується перевагою великих італійських розливників.
Може. 16, 2023 рік
Дебати щодо маркування харчових продуктів знову розпалюються, оскільки Румунія забороняє Nutri-Score
Заборона настала після того, як оновлення алгоритму Nutri-Score покарало штучно підсолоджені напої.
Листопад 20, 2023
Пошук балансу в мінливому секторі приносить успіх португальському експортеру
Якість виступає як Est. Північна зірка Мануеля Сільви Торрадо, оскільки компанія орієнтується на експортні ринки та сектор країни, що швидко змінюється.
Лютий 19, 2024
Якість є ключовою в прагненні El Mistol розвиватися в Аргентині та розширювати експорт
Виробник сподівається, що політична програма нового уряду та інвестиції компанії в розширення виробництва підвищать прибутковість і розширять місцеву споживчу базу.
26 липня 2023 р
Туніс планує розширити експорт оливкової олії до Південної Кореї
На місцевому заході в Південній Кореї представники сільського господарства та дипломатичний персонал відзначили зростаючий авторитет країни як високоякісного виробника оливкової олії.
12 липня 2023 р
Якість виводить камбоджійського імпортера на світову арену
Tiger Power імпортує туніську оливкову олію першого віджиму, вироблену на фермі компанії в Набулі та отриману від інших місцевих виробників.
Mar. 22, 2024
Хворобливі процеси розвитку сектора оливкової олії в Албанії
За останнє десятиліття виробництво подвоїлось і, як очікується, продовжуватиме зростати. Дехто хвилюється, що якість не буде таким же.