До 2021 року Галичина очікує завершити чотирирічний проект досліджень і розробок, який має на меті створити міцну основу для галицької промисловості оливкової олії на основі місцевих сортів оливок.
До 2021 року Галичина очікує завершити чотирирічний проект досліджень і розробок, який має на меті створити міцну основу для галицької промисловості оливкової олії на основі місцевих сортів оливок.
"Характеристика та відновлення корінних сортів оливок з Галичини» є першим великим науковим проектом, присвяченим галицьким оливкам, який розпочався у 2017 році з метою відновлення корінних оливкових дерев, визначення сортів оливок Галичини, проведення невеликого виробництва їх оливкової олії для аналізу. їх якості та розширення виробництва для визначення тих сортів з найкращим бізнес-потенціалом.
Група виноградарства Галісійської біологічної місії, центр Національної дослідницької ради Іспанії, очолює це дослідження, яке спонсорується Фондом Хуани де Вега та підтримується APAG, Асоціацією виробників оливок та олії Галичини.
Група відповідає за діяльність у науково-технологічних аспектах виноградарства, а з 2012 року – галицького олійництва.
Його початкові дослідження підтвердили існування двох місцевих сортів оливок, Brava Gallega та Mansa Gallega, які в 2017 році були визнані та включені до Іспанського Реєстру сортів оливок, які мають комерційний інтерес, і, відповідно, до Каталогів і бази даних сортів рослин ЄС. Це дозволило їх висаджувати, виробляти оливки та олію, а також вказувати на етикетках продуктів.
"Ми описали їхні ДНК-профілі та особливості відповідно до існуючого коду UPOV для Olea europea і маємо деякі дані про їхні органолептичні ознаки та аналіз їх олій, але потребуємо довгострокової оцінки оливкових дерев та впливу річної погоди, щоб зробити суворі та достовірні висновки про особливості кожного сорту оливок», – розповіла Марія дель Кармен Мартінес, керівник групи.
У 2018 році Місія повідомила про результати першого етапу проекту, коли було виявлено та позначено 116 столетних оливкових дерев. Після аналізу ДНК і ботанічних описів 70 цих дерев було знайдено - різних і невідомих сортів оливок.
За винятком Brava і Mansa Gallega і португальської Cobrancoça, інші сорти потрібно назвати. Тепер план переходить до етапів, які спрямовані на розширення та завершення відновлення місцевих сортів оливкових дерев, а також характеристику олій, вироблених з їхніх оливок.
Після завершення проекту Viticulture Group очікує надати урядам Галичини та Іспанії дані, необхідні для реєстрації нових сортів оливок як корінних з Галичини та відмінних у всьому світі. Потім він планує запропонувати виробникам і розсадникам матеріал, який може допомогти розширити виробництво оливкової олії та столової оливки з використанням корінних галицьких сортів оливок.
Попередній досвід Групи щодо початкових етапів галицької виноробної промисловості, заснованої на місцевих сортах винограду, та багато схожості між оливками та виноградними лозами слугують орієнтиром для розвитку, здається, регіональної промисловості з виробництва оливкової олії.
Незважаючи на те, що Галісія відома своїм виноробством, столітні оливкові дерева, розташовані в Рібейра-Сакра, Вальдеоррас і провінції Понтеведра, свідчать про давнє виробництво оливкової олії. Багато дерев було видалено кілька століть тому, а промислове видобуток нафти було залишено, але домашнє виробництво ніколи не припинялося. В останні роки деякі компанії та виноробні відновили це виробництво з комерційною метою.
Зараз у Галичині висаджено близько 300 га оливкових дерев, 130 з яких, або 40 відсотків, належать членам APAG. "Асоціація готова надати консультації дедалі більшій кількості людей, зацікавлених у посадці оливкових дерев, особливо з корінних сортів», – зазначив президент APAG Хосе Антоніо Гарсіа Мартінес. Багато компаній, особливо іноземних, зацікавлені в інвестуванні в оливковий сектор Галичини, зазначив він.
Серед нинішніх операторів у Галичині чотири використовують місцеві сорти оливок, вирощені в Галичині; п’ять виробників виготовляють олії з некорінних оливок, вирощених у Галичині.
За словами Гарсії, виробники APAG зосереджуються на створенні оливкової олії преміум-класу, приділяючи максимальну увагу всім етапам виробництва, щоб забезпечити статус для гурманів свого продукту.
APAG вважає, що дослідження Біологічної місії можуть мати позитивний вплив на розширення оливкового сектору Галичини та визнання унікальності її місцевої оливкової олії. Прагнення Асоціації полягає в тому, щоб ці зусилля могли допомогти створити позначення походження, яке б засвідчило якість та походження оливкової олії з Галичини.
Більше статей на тему: маркетинг оливкової олії, дослідження оливкової олії, сорти оливок
Mar. 7, 2024
Іспанські активісти лобіюють заборону гліфосату після того, як ЄС не досяг консенсусу
Найбільш використовуваний у світі гербіцид був виявлений у концентраціях, що перевищують дозволений ліміт у Мар Менор, що спонукало прихильників закликати до заборони в Іспанії.
Серпень 2, 2023
Іспанія повертає собі перше місце як найбільший експортер оливкової олії до США
Усунення торговельних бар’єрів і зміни стратегії іспанських компаній призвели до постійного збільшення експорту оливкової олії на прибутковий ринок США.
Квітні 22, 2024
Як олеуропеїн впливає на смак і користь для здоров'я оливкової олії першого віджиму
Поряд з олеоканталом і гідрокситирозолом олеуропеїн є одним із основних поліфенолів, які містяться в оливковій олії першого віджиму, що визначає її сенсорні характеристики та користь для здоров’я.
Червень 27, 2023
Як нагороди допомогли одному туніському виробнику процвітати на прибутковому ринку США
Команда NYIOOC Відзначений нагородами виробник, який стоїть за Massiva, поєднує в собі досвід виробництва оливкової олії за покоління з досвідченим маркетингом.
Вересні 6, 2023
Ізраїльська фірма готується до запуску настільного приладу для оливкової олії
Настільний прилад, який перетворює оливки на оливкову олію менш ніж за годину, може бути доступний у 2024 році.
Квітні 10, 2024
Фермери протестують проти європейської сільськогосподарської політики в Мадриді
Протестувальники вимагають винятків для європейських екологічних норм, які, на їх думку, роблять їхню продукцію менш конкурентоспроможною на світовому ринку.
Січень 15, 2024
Окреме дослідження також виявило, що споживання оливкової олії покращує здоров’я курячого м’яса та яєць для споживання людиною.
Жовтень 23, 2023
Зростання цін, нові технології залучають приватний капітал в оливковій олії
Аналітики очікують багатообіцяючих фінансових прибутків на ринку оливкової олії, зокрема в Іспанії та Португалії.