Виробники оливкової олії в Новій Зеландії встановили рекордний рік

Виробництво оливкової олії в Новій Зеландії досягло рекордного рівня з потенціалом подвоїтися в найближчі роки.

Оливкові дерева на острові Вайхеке, Нова Зеландія
Деніел Доусон
5 липня 2018 р. 14:08 UTC
52
Оливкові дерева на острові Вайхеке, Нова Зеландія

Сезон збору врожаю оливок у Новій Зеландії, де виробники очікують рекордного року.

Щоб залучити більше людей, мають бути хороші фінансові результати. Пристрасті недостатньо.- Гейл Шерідан, Олівс, Нова Зеландія

Гейл Шерідан, виконавчий директор Olives NZ, пояснює це збільшенням погоди. Він також високо оцінив спільні зусилля, які очолює асоціація та частково фінансується урядом, за сприяння зростанню.

"2018 рік очікується рекордним з деякими рекордними тоннажами по всій країні, особливо з гаїв за методологією проекту Focus Grove», – сказав Шерідан.

Девід Уолшоу — один із фермерів, які займаються вирощуванням оливок, які беруть участь у проекті Focus Grove, а також автор книги «Olive Oil the New Zealand Way». Протягом останніх 2,300 років він керував невеликою сімейною операцією з близько 15 дерев.

Уолшоу похвалив проект Focus Grove і сказав, що реалізація багатьох їхніх практик, включаючи ротаційну обрізку, що дозволяє деревам виростати вище, машинний збір і розпилення захисних засобів на дерева, призвело до збільшення його врожайності оливок.

«[Ця] комбінація, безумовно, гарантувала, що Focus Groves та деякі інші змогли збільшити своє виробництво. Мої середні показники значно зросли», – сказав він. "Цього року я отримав приблизно 38 кілограмів [оливок] на дерево, що було набагато вище, ніж я отримував раніше. Я думаю, що результат говорить сам за себе».

Цього року Уолшоу зібрав зі своїх дерев 50 тонн оливок, що стало найбільшою кількістю за всю його 15-річну кар’єру вирощування оливок і значним покращенням порівняно з минулорічними 27 тонами.

"Здебільшого це пов’язано з тим, як ми обрізаємо і як ми розпилюємо захисний спрей на наші дерева. Тепер ми робимо це рівномірно в багатьох гаях», – сказав він. "Високопродуктивні гаї, якими вважалася б шахта, не мали б майже такої самої продуктивності, якби ми не обприскували для захисту від хвороб».

У Новій Зеландії минулого року було вироблено близько 184 тонн оливкової олії, майже вся з яких була оцінена як екстра вірджин. Шерідан очікує, що цього року ця цифра буде набагато більшою, але поки не має жодних офіційних оцінок виробництва.

"Це чудовий результат після 2017 року, коли 40 відсотків оливкових гаїв по всій країні не мали врожаю через погодні явища», – сказав він.

Уолшоу погодився з тим, що незвичайна погода вплинула на врожайність оливок, але сказав, що минулий рік також був позачерговим для багатьох виробників у Новій Зеландії, і це також вплинуло на врожайність. У результаті він очікує, що в 2019 році буде ще один рік, але він думає, що він буде не таким поганим, як у 2017 році.

"Ми поступово нарощуємо наше виробництво, і виробництво різних дерев стає більш однорідним», – сказав він. «[Але] я сподіваюся, що наступного року у нас буде гірший рік».

Навіть незважаючи на те, що виробництво продовжує коливатися між роками активного та непрацездатного періоду, споживання оливкової олії залишається стабільним. Згідно з дослідженням, опублікованим Olives NZ у травні, середньостатистичний новозеландець споживає близько одного літра оливкової олії на рік.

«[Споживання], ймовірно, залишиться досить статичним, але оливкова олія першого віджиму є, безумовно, основною олією, що використовується», – сказав Шерідан. "Останні дослідження Olives NZ показали, що 75 відсотків споживачів використовують оливкову олію, хоча, можливо, і не виключно».

Однією з головних проблем у Новій Зеландії є продовження збільшення виробництва, щоб зменшити залежність країни від імпорту. Однією з перешкод у цьому є початок роботи, що вимагає великих інвестицій часу та капіталу наперед зі скромною віддачею.

"Прибуток не великий, і потрібно добре організувати зростання та маркетинг, щоб отримувати будь-який розумний дохід», – сказав Уолшоу. "І я підозрюю, що цей дохід не відбувається протягом перших 10 чи 12 років».

реклама

Зараз у Новій Зеландії виробляється менше 10 відсотків оливкової олії першого віджиму, яка споживається там.

"Проте [у нас] є потенціал принаймні подвоїти цей показник за рахунок підвищення продуктивності», – сказав Шерідан. Збільшення виробництва також може сприяти розвитку новоствореного експортного ринку країни, на який припадає близько 10 відсотків її виробництва, і майже вся з них призначена для Японії.

"Хоча експорт є нішевою сферою для деяких великих виробників, найкраща можливість — збільшити місцеве споживання новозеландської оливкової олії першого віджиму», — додала Шерідан.

Багато з нинішніх виробників Нової Зеландії керуються своєю пристрастю до оливкової олії, але Уолшоу сказав, що цього недостатньо, щоб компенсувати погані фінансові показники врожаю. Незважаючи на це, він з оптимізмом дивиться в майбутнє, оскільки іноземні судді продовжують хвалити якість новозеландської оливкової олії.

"Я думаю, що сектор продовжить рости, але в кінцевому підсумку, щоб отримати достатньо велику економіку, мають бути хороші фінансові результати, щоб залучити більше людей», – сказав він. "Пристрасті недостатньо».





реклама
реклама

Статті по темі