Дослідження показало, що етикетка Nutri-Score ефективніша, ніж NutrInform

Підсумки

Дослідження, опубліковане в Nutrients, показало, що етикетка Nutri-Score на передній частині упаковки може бути найефективнішою у допомозі споживачам ранжувати харчові продукти за поживною якістю на основі порівняння п’яти різних систем маркування. Дослідження, проведене за участю італійських споживачів, показало, що, хоча всі п’ять систем маркування покращили поживну якість продуктів харчування, Nutri-Score був найефективнішим у допомозі споживачам визначити поживну якість продуктів, незважаючи на опозицію Італії щодо його прийняття в Європейському Союзі.

A щойно видана газета в науковому журналі Nutrients припускають, що система Nutri-Score може бути найефективнішою етикеткою на передній частині упаковки (FoPL), коли справа доходить до допомоги споживачам ранжувати продукти харчування за поживною якістю.

У дослідженні порівнювали п’ять різних FoPL – систему оцінки здоров’я, кілька світлофорів, показник Nutri-Score, контрольні показники споживання та попереджувальний символ – щоб вивчити вибір їжі та здатність споживачів розуміти етикетки.

Для дослідження дослідники попросили репрезентативну вибірку з 1,032 італійських споживачів, відібраних за віком, статтю, способом життя та доходом, заповнити онлайн-опитування, під час якого їм було запропоновано вибрати один продукт харчування з групи з трьох з різними профілями поживних речовин, які вони найбільше б хотіли. ймовірна покупка.

Після цього їх попросили ранжувати три продукти харчування за їхньою харчовою якістю, спочатку без будь-якої етикетки, а потім за допомогою одного з п’яти FoPL.

Результати дослідження показали, що хоча FoPL мали обмежений вплив на продукти харчування, вибрані споживачами, система Nutri-Score була найефективнішою в допомозі споживачам замовляти продукти за харчовою якістю.

"Усі п’ять FoPL дещо покращили поживну якість вибору їжі в порівнянні з відсутністю етикетки для деяких учасників, без істотних відмінностей між схемами», – написала команда італійських та австралійських дослідників. ​"Однак Nutri-Score був найкращим форматом, який допоміг італійським споживачам визначити харчову якість продуктів».

"Навпаки, довідкова етикетка впусків, формат якої дуже близький до нового формату FoPL, запропонованого урядом Італії, НутрІнформ, була найменш ефективною схемою допомоги італійським споживачам в інтерпретації харчової якості їжі», – додали дослідники.

Для дослідників ефективність Nutri-Score не стала несподіванкою, оскільки їх результати виявилися узгодженими з попередніми дослідженнями, проведеними в кількох європейських країнах.

"Примітно, що подібні результати спостерігалися в Іспанії, іншій середземноморській країні з подібним харчовим контекстом та дієтичними способами поведінки, як Італія», – пишуть дослідники.

Вибір аналізу ефективності FoPL серед італійських споживачів з’явився, оскільки Європейський Союз продовжує дискутувати, яку систему маркування харчових продуктів прийняти.

У той час як Nutri-Score набирає обертів у кількох країнах ЄС Італія є єдиною європейською країною, яка рішуче виступає проти його запровадження.

Місцева влада та багато хто з харчових ланцюгів не вірять, що Nutri-Score належним чином класифікує користь для здоров’я багатьох інгредієнтів Середземноморська дієта, особливо оливкова олія першого віджиму.

Італія також наполягає на тому, щоб ЄС запровадив Nutrinform Battery замість Nutri-Score.

"Хоча італійські зацікавлені сторони критикували Nutri-Score, на сьогоднішній день в Італії не було опубліковано жодного наукового порівняльного дослідження, щоб перевірити його ефективність серед споживачів, у порівнянні з різними FoPL, такими як контрольні споживання, варіантом яких є батарея Nutrinform. », – пишуть дослідники.

• Живильні речовини