Ресторани Мадрида рекламують місцеві EVOO

Протягом останніх кількох тижнів 50 ресторанів міста Мадрида та прилеглих районів запропонували спеціальні страви з оливковою олією першого віджиму з цього регіону, з метою підвищення обізнаності про продукт серед інших рестораторів та відвідувачів.

1^st Гастрономічна конференція нафти в Мадриді була відкрита 4 жовтня міністром навколишнього середовища та просторового планування Борха Сарасола, який пояснив, що метою конференції було не лише допомогти широкій громадськості відкрити та оцінити олії з цього району, а й сприяти проведенню зустрічей. між виробниками та ресторанами, щоб створити нові можливості для бізнесу.

Міністр навколишнього середовища та просторового планування Борха Сарасола відкрив нафтовий Гастрономічний Мадрид.

Клієнти матимуть можливість скуштувати оливкову олію першого віджиму з шести місцевих заводів, які беруть участь у заході, у різноманітних стравах, спеціально приготованих, щоб підкреслити зірковий інгредієнт.

Ця гастрономічна ініціатива є частиною Програми просування їжі, що підпадає під дію ​"Розділ програми «Знай Мадрид», метою якого є підвищення цінності місцевих продуктів харчування.

Регіон Мадрида є значним гравцем у виробництві оливкової олії в Іспанії, займаючи близько 25,000 29,000 акрів оливкових гаїв і виробляючи близько 6,300 21 тонн оливок на рік, що призводить до 97 тонн олії з його - млина. Більшість оливкових культур розташовані в регіонах Лас-Вегаса, Кампінья і Сур Оксиденталь, де дають - відсотків загального врожаю, значна частина якого видобувається за допомогою екологічних технологій.

Вирощування оливкових дерев відіграє важливу роль у суспільстві Мадрида, не тільки для отримання високоякісних гастрономічних продуктів, але й для екологічних переваг. Оливкові дерева допомагають захищати ґрунт від ерозії, підтримувати ландшафт і поглинати викиди CO2, відіграючи життєво важливу роль у розвитку сільських районів у регіоні.

Мадрид оливкові олії першого віджиму відомі своєю високою якістю і характеризуються низькою кислотністю, інтенсивним яскраво-жовтим і зеленуватим кольором і ароматним ароматом. Особливої ​​уваги заслуговує ​"Aceite de Madrid», який є сумішшю різних регіональних сортів оливок, включаючи корнікабру (60%), ромашку (32%), Вердеха (3%), Пікуал (2%) і Карраскенья (1%) з 97 муніципалітетів. Мадридської громади. Бренд може похвалитися 79-відсотковим вмістом олеїнових жирних кислот. Це призводить до окислювальної стабільності і, отже, хорошої стабільності при зберіганні.

• Портал Місцева Іспанія


• Мадридська громада


• Асьєте де Мадрид