здорове приготування їжі / сторінка 6

Вересні 6, 2011

Nuova Zona: італійська зональна дієта говорить «Sì» до оливкової олії та макаронів

На ринку є нова дієта, схожа на зонову дієту, винайдену в США, але з набагато більшим смаком: дозволені макарони та оливкова олія.

Серпень 31, 2011

Додавання фенолів оливкової олії до олії насіння зменшує ризики для здоров’я від смаження

Іспанські дослідники розробили спосіб додавання фенольних сполук оливкової олії в олії, виготовлені з насіння, наприклад, соняшникову, щоб вони утворювали менше токсичних сполук при смаженні.

Серпень 29, 2011

Споживачі вважають оливкову олію найздоровішою, але не знають чому

У недавньому опитуванні оливкова олія вважається найкориснішою для приготування їжі, але споживачі були збентежені щодо корисності моно- і поліненасичених жирів.