Більше перешкод для нових PDO та PGI в Італії

Поява в цьому сезоні свіжопресованої оливкової олії першого віджиму та останні скандали є поживою для роздумів щодо найновіших PDO (захищених найменувань походження) та PGI (захищених географічних позначень) в Італії. У Базилікаті виробники зібралися, щоб продати свою олію PDO із загальною етикеткою, в той час як Сицилія бореться за те, щоб її регіональний PGI визнав ЄС.

Незважаючи на труднощі та менш ніж задовільні результати захищених сертифікатів, італійські виробники все ще вважають їх хорошим способом захисту та захисту своєї продукції.

У Вультуре — невеликій території в північній частині регіону Базиліката, яка розташована під однойменною горою та включає муніципалітети Мелфі, Раполла, Баріле, Ріонеро-ін-Вультуре, Ателла, Ріпакандіда, Маскіто, Джінестра та Веноза — місцева оливкова олія першого віджиму виробники вирішили створити загальну марку для комерціалізації своїх продуктів із ЗОП.

Базиліката славиться своїми оливками, але місцева олія ще не повністю оцінена, і територія досить відірвана від основного потоку туризму, незважаючи на багату історію та захоплюючу природну красу.

Хоча місцеве ЗОП Vùlture було затверджено з 2012 року, через невеликі розміри місцевих ферм, сертифікації ніколи не приділяли особливої ​​уваги.

Тепер 16 виробників і власників сертифікованих гаїв у районі Vùlture на чолі з Джузеппе Мастурцо створили нову компанію під назвою Società Frantoiani del Vùlture (Vùlture Oil Millers Cooperative).

Поодинокі садиби продовжуватимуть виробляти та розливати власну оливкову олію першого віджиму, але вони передадуть сертифіковану PDO олію новій компанії, яка розливатиме, маркує та комерціалізує її з абсолютно новим макетом, елегантною упаковкою та унікальною назвою: Оліо Ву.

"Це була бізнес-угода», – сказала Антоніетта Рукко, менеджер із просування та комунікацій компанії, ​"але ми твердо в цьому переконані ​"Девіз «Єдині ми стоїмо, розділені ми падаємо». Виробничі норми Vùlture PDO є найсуворішими в Італії щодо оливкової олії першого віджиму, і ми маємо видатну якість, але ми повинні об’єднати наші зусилля, щоб наш продукт був відомим і цінним. Місцеві ферми дуже малі, і навіть розливаючи всю їх олію PDO, ми не перевищимо 200,00 - пляшок на рік».

Основний місцевий сорт, Ogliarola del Vùlture, повинен складати 60 відсотків ЗОП Vùlture, тоді як решта 40 відсотків можуть включати інші сорти, такі як Coratina, Cima di Melfi, Palmarola, Provenzale, Leccino, Frantoio, Cannellino, Rotondella, Nocellara і Ladolia. Кислотність не може перевищувати 0.38 відсотка (олеїнова кислота).

Завдяки мінеральному складу ґрунту в цій місцевості — Вултур колись був вулканом — і місцевому мікроклімату, тут оливкові дерева ростуть здоровими та багатими, а місцеві оливки дають гладкий, м’яко гострий і середньо-фруктовий екстра вірджин із золотистим відтінком. колір і зеленуваті відтінки.

Незважаючи на те, що новий Olio Vù був представлений в Мілані під час Expo 2015, нам все ще потрібно чекати, щоб скуштувати врожай нового врожаю. Місцеві виробники все ще збирають урожай — ранній урожай тут не так поширений — і через процедури сертифікації знадобиться ще деякий час, щоб отримати етикетку PDO. Новий Olio Vù буде доступний лише на початку 2016 року.

Ідучи ближче на південь, усе стає важче. На Сицилії протягом останніх двох років місцевий комітет на чолі з Мауріціо Лунеттою, також президентом консорціуму походження вин Sicilia, докладав усіх зусиль, щоб отримати регіональний ЗГУ для оливкової олії екстра віджину, а також досягти угоди та загальний план для всіх виробників острова.

Незважаючи на розрахунок на 6 різних PDO та визнану середню якість, сицилійська оливкова олія все ще не отримує справедливу ціну на національному та міжнародному ринку екстра чистого сипучого виробництва, а окремі географічні найменування не мають безпосереднього зв’язку з назвою регіону, навіть для італійської. Люди.

"ЗОП «Валь-ді-Мазара» охоплює територію між Палермо та Агрідженто, але більшість людей асоціює її лише з портовим містом Мазара-дель-Валло на південному узбережжі», – пояснив Лунетта.

"Навпаки, Сицилію дуже знають і цінують у всьому світі. Регіональні PDO представляють нашу діамантову точку і працюють добре, але вони занадто малі порівняно з цілим сицилійським оливковим гаєм. Ми хочемо максимально використати це широке визнання».

На жаль, після схвалення італійським міністерством, призначення було призупинено ЄС, незважаючи на внесення запитів у корективи до регламенту.

"Наразі вони ставлять під сумнів легітимність усіх регіональних позначень», – пояснив Лунетта. ​"але ми маємо підтримку нашого міністерства і ми впевнені. Було б соромно звести нанівець усі зусилля, які ми доклали, щоб переконати всю мережу оливкової олії на острові — виробників, дрібних виробників і великих розливників — сісти за один стіл вперше.

"У нас є понад 500 оливкових млинів, безліч невеликих ферм на Сицилії та багато різних сортів. Але більша частина сицилійського екстра вірджин виготовлена ​​з семи основних сортів і має характерний, легко впізнаваний характер з такими специфічними рисами, як нотки помідорів і мигдалю. Ми повинні розраховувати на нашу особливість і наше біорізноманіття».

Лунетта сказав, що загальний IGP Sicilia стане потужним активом для контролю та відстеження місцевого виробництва та гарантує справедливу компенсацію для дрібних виробників та для позбавлення від шахрайства.

"Якби ми змогли повністю виключити шахрайство, ми могли б отримати вищу ціну на нашу нафту, заробляючи принаймні на один євро за кілограм більше, ніж зараз. Такі речі є для нас справжньою шкодою», – сказав Лунетта.

Тим часом деякі сицилійські виробники вже отримали сертифікат Sicilia PGI від міністерства Італії для своїх гаїв, і вони можуть нанести тимчасову етикетку PGI на пляшки своєї нової олії. Але найбільше з нетерпінням очікують відповіді з Брюсселя.