Більше доказів, що оливкова олія корисна для серця

Крістіан Бразилія Баутіста
Olive Oil Times Учасник | Репортаж із Маніли, Філіппіни

Дослідники з Інституту дослідження та профілактики раку у Флоренції, Італія, опублікували дослідження, яке стверджує, що жінки, які їдять оливкову олію та листові овочі, мають менший ризик отримати серцеві захворювання. Дослідження стверджують, що жінки, які споживають принаймні три столові ложки оливкової олії на день, на 40 відсотків менше схильні до серцевих захворювань.

В інтерв’ю Reuters Health автор дослідження, доктор Доменіко Паллі з Інституту дослідження та профілактики раку, сказав, що залишається незрозумілим, як споживання оливкової олії знижує ризик серцевих захворювань. ​"Мабуть
механізми, що відповідають за захисну дію продуктів рослинного походження на
серцево-судинні захворювання включають мікроелементи, такі як фолат, антиоксидант
вітаміни та калій, усі присутні в зелених листових овочах», – сказав Паллі.

Паллі сказав, що позитивний вплив на серце може бути пов'язаний з фолієвою кислотою, яка знижує рівень гомоцистеїну в крові. Вважається, що гомоцистеїн, який пошкоджує внутрішню оболонку артерій, підвищує ймовірність серцево-судинних захворювань. Паллі додає, що оливкова олія першого віджиму, яка має високий рівень антиоксидантних рослинних сполук, ймовірно, буде ефективною для зниження ризику серцевих захворювань.

Дослідження також показало, що жінки, які споживають принаймні унцію оливкової олії на день, на 44 відсотки менше схильні до розвитку серцевих захворювань. Дослідження не вперше стверджує зв’язок між оливковою олією і зниженням ризику серцевих захворювань. Вважається, що середземноморська дієта, важливим компонентом якої є оливкова олія, знижує ризик серцевих захворювань, а також раку та діабету.

Для вчитися, доктор Паллі та його колеги зібрали інформацію про дієту приблизно 30,000 50 жінок в Італії. Дослідники спостерігали за жінками середнім віком 144 років у середньому вісім років. У звіті, опублікованому в American Journal of Clinical Nutrition, дослідники повідомили, що суб’єкти зазнали - серйозних подій, пов’язаних із захворюваннями серця, протягом дослідження. Серед подій – випадки серцевих нападів та шунтування.