5 причин, чому оливкова олія Extra Virgin неймовірно корисна

Оливкова олія першого віджиму є основним джерелом жиру Середземноморська дієта. Оскільки він виробляється без термічного або промислового рафінування, усі антиоксиданти та вітаміни у фруктах залишаються неушкодженими. Оливкова олія першого віджиму це одна з причин, чому люди, які дотримуються середземноморської дієти, живуть довгим і здоровим життям. Ось п’ять найважливіших сполук, які роблять оливкову олію першого віджиму справжнім коктейлем здоров’я:

1. Антиоксиданти

Оливкова олія Extra Virgin багата деякими з найпотужніших природних антиоксидантів, фенольних сполук, які, як було показано, знищують вільні радикали, вбивають ракові клітини та знизити ризик серцевих захворювань. Вважається, що саме завдяки їм середземноморська дієта пов’язана з чудовим здоров’ям, зниженням ризику раку та серцево-судинних захворювань і помітно збільшенням тривалості життя.

2. Олеокантал

Вважається, що олеокантал відповідає за відчуття печіння та поколювання, які спричиняє горло високоякісна оливкова олія першого віджиму. Протизапальна фенольна сполука з тими ж властивостями, що й комерційні знеболюючі, олеокантал пригнічує ферменти ЦОГ1 та ЦОГ2, що відповідають за викликання болю, запалення та лихоманки. Він також може запобігти хворобі Альцгеймера, допомагаючи очистити мозок від бета-амілоїдних бляшок, а також in vitro, олеоканталь показав свою ефективність вбивають ракові клітини.

3. Мононенасичені жирні кислоти (МНЖК)

Мононенасичені жирні кислоти у великій кількості містяться в горіхах, рибі та рослинних оліях, особливо в оливковій олії, яка складається приблизно з 75 відсотків MUFA. MUFA захищають від хвороб, підвищуючи плинність і еластичність клітинних мембран. Було показано, що споживання цих здорових жирів знижує ризик серцевих захворювань, діабету, атеросклерозу та раку товстої кишки.

4. Вітамін Е

Оливкова олія багата вітаміном Е, жиророзчинним антиоксидантом, який захищає організм від проблем із очима та шкірою, раку, діабету та неврологічних захворювань, таких як Альцгеймера. Він широко використовується в кремах і лосьйонах для шкіри, оскільки зменшує утворення рубців і сприяє загоєнню, а також чудово підходить для волосся. Недавнє дослідження показало, що вітамін Е також може захищати легені від забруднення повітря.

5. Вітамін К

Ще одним жиророзчинним вітаміном, який міститься в оливковій олії, є вітамін К, який необхідний для згортання крові та процесів, які передбачають фіксацію кальцію в організмі. Також було показано, що хороший рівень вітаміну К захищає від резистентності до інсуліну та кількох видів раку. Столова ложка оливкової олії містить близько 10 відсотків добової дози вітаміну К, рекомендованої для дорослої людини.
Див також:Користь для здоров'я оливкової олії
Оливкова олія першого віджиму традиційно використовується в середземноморській кухні і є однією з причин, чому дієта сприяє такому міцному здоров’ю та довголіття. Містить високий рівень антиоксидантів, протизапальних речовин і жиророзчинних вітамінів. Дослідження показали, що сполуки, що містяться в оливковій олії першого віджиму, можуть захистити від таких захворювань, як рак, діабет, атеросклероз та хвороба Альцгеймера. Крім того, щоб бути здоровим, оливкова олія першого віджиму ще й смачна додати смаку будь-якій страві.